小时候的年味为何会那样浓？（一）

到了阴历小年，似乎人就要忙起来了。街道上的春联也挂起来了，花花绿绿的年画铺的满地都是。爆竹声也此起彼伏的响了起来，人们的节奏明显比往日快了许多。街道上熙熙攘攘，人潮涌动。

再过七天就是大年三十，按照农村人的习俗，过了阴历年，旧的一年才真正翻过。老天爷也像是开了眼，雾霾了整个冬天，临近春节却是异常的好天气，天高地远，悠悠的飘着几丝云彩，存心要奖励给辛苦一年的人们。

记得小时候，最有意思的事情，就是节前的荡秋千。大人们会凑钱，买来整盘的新鬃绳，两头套在皂角树碗口粗的斜杈上。荡秋千可能是开年最有意思的活动，胆小胆大的都会围成一圈，先是看大人们挡。大人们会分成几组，比赛荡秋千，主要看谁挡的最高，有没有特别的花样，和惊险刺激的动作。

刚开始，旁边的人会拽着绳子，送荡秋千人一程。借助外力，荡秋千的人或蹲或站。在秋千快要落地的时候用力蹬向对方，把对方送到七八米的高空，而在秋千挡向自己的时候，对方也会把自己送向高空。那种感觉就像是长了翅膀的小鸟，极尽自由轻快。

胆大的，会在秋千挡起来的时候，俩人站成一条直线，每人一只手抓着绳子，另一只手和半个身子会斜向一侧，就像蝴蝶在高天上翩翩起舞，名为蝴蝶展翅。当然还有倒挂金钩，仙人指路，童子拜佛，我们这些站在周围的小孩，除了羡慕，更多的是一种美好的向往。心理嘀咕着，等自己长大了，也要像那些大人一样博得别人的掌声和羡慕的目光。

有的大人为了能让自己的孩子练胆，会用一根指头粗细的绳子把孩子固定在那根主绳上，然后自己在秋千的另一头，把孩子挡向高空。那孩子随着秋千每一次腾空，吓的都会哇哇大叫，等秋千终于落地的时候，已经是涕不成声。

其他没有排上队孩子，就一窝蜂的嘲笑那个被吓哭的孩子，每一个脸上都露着毫不畏惧的神情。荡秋千的地方，每一天都会围满一整圈人。这个活动一直会持续到正月十五以后。

按照习俗，小年的晚上是要祭灶的。用菜油烙出又黄又脆的坨坨馍。献给掌管一家人口粮的灶婆灶爷，也献给即将要出门为全家人驮粮食的灶马。那灶马是贴在厨房灶神神龛下的，并且马头朝上，意味要跋山涉水的样子。全年人一年的口粮，好像不是自己辛苦从地里种出来的，而是灶婆灶爷牵着灶马驮回来的。

当然家境好一点的，会买来小圆筒一样乳白色的灶糖，上面沾着诱人的芝麻。当然那是绝佳的美食，穷人家的孩子，也只能是想想而已。一般的家庭，也不是没有办法，他们会掰几块黄土回来，敲碎，和着玉米，炒上整整一筛子玉米豆。算是过节大人和孩子的零食。

炒玉米是有讲究的，和着黄土炒出来的玉米一般比较酥脆，也不易炒焦。穷人家炒玉米豆也会相互攀比，谁家炒的玉米豆，爆出的玉米花最多，预示着谁家来年的光景会越来越好，玉米开化节节高。手艺不好，炒焦玉米豆，也大有人在。每当这时，家里老人总是唉声叹气，气的直跺脚。

小年的第二天，就是“扫灰圲”的日子。也就是现在的大扫除。人们期望通过扫灰圲这样的活动，把一年的晦气，把一年的霉运，把一年的病病灾灾全部清除干净，以全新的形象迎接新年的到来。就好像，以前那些贫困多灾的日子，会像日历一样，轻松掀过去似的。

那时候，我们家还住的土胚房，除了把屋里屋外的卫生彻底打扫。母亲会在土崖上抠几块白土回来，放在一个瓷盆里。然后浇上水调和匀后，用一根常常的刷子，把泥水均匀的涂抹在平整的墙面上。第二天墙面干透后，会泛着泥土特有的亮光，像新房子一样。

房间里，靠着炕的围墙，会全部贴上报纸，再在报纸上贴上一两张花花绿绿的年画，瞬间不大的屋子，也会蓬荜生辉。当然，烧了一年的炕，炕灰也是需要清理的。却常常会在炕灰里发现烤熟的鸡蛋，继续下去，会发现好几只。卖是不能卖了，这是生活对辛苦劳动孩子们最好的奖励。

过了二十四五，就该蒸年馍了。先一天晚上，开始发面，第二天一大早，一家开始忙碌，劈柴的劈柴，打水的打水，烧锅的烧锅，揉面的揉面，剁馅儿的剁馅儿。整春节的头锅馍，一定大有讲究，就像炒豆子一样，为了奔个好兆头。如果馒头开了花，预示来年会事事顺心。如果被气流水淋上，蒸出来的馒头发青，所有的人都会闷闷不乐。此时连小孩子都不敢大声说话。

开年的头锅馍，在一家人的心里异常的重要。所以蒸馍的环节，母亲一定是最有发言权。她会对所有人发号施令，连一家之长的父亲，都得听她的指挥。每一个操作步骤母亲都会倍加小心。从开始的发面，排面，揉面，上笼，围笼，火候，时间，都要严格掌握，巨额不能有半点马虎。

用一天时间，蒸满整整一蒲篮的年馍。有蒸馍，有菜包子，肉包子，糖包子，豆沙包子，油面包子。那蒲篮的年馍，要从腊月吃满正月。当然也是一种炫富的手段，比手艺，比黑白，全在那一笼年馍上。不仅仅是做给家人，也作为贡品，供奉给家里的神仙和祖宗。

年馍蒸过，就该是杀猪煮肉的日子了。那些杀猪的人家，大都是家里有红白喜事，要不就是家里比较富裕。一般的家庭都会花钱割几斤肉过年。

而我最大的愿望，就是家里也能杀一口猪。这个愿望直到我上班的那一年才得以实现。因为只有家里杀猪的时候，才能吃上一顿梦寐以求的“杀猪饭”，并且对孩子来说，还有意外的小惊喜。

按理猪杀倒后，是要感谢杀猪的屠夫，顺便邀请家族里德高望的老人和那些帮忙一起杀猪的邻里。杀猪饭，一般由主家直接从案板上取来新鲜的猪血，放盐瑾成块、同猪肺、猪肝、猪心、猪肠烩成一锅。每人一碗，连汤带水吃下，在寒冷的冬天，杀猪饭无疑是北方农村人们期望已久的美味。

有时，细心的主家，会临时准备几碟凉菜，一壶白酒。大家你一言，我一语，聊着收成和庄稼，说着家里家外，品着小酒，吃着小菜，爽朗的笑声，在小院回荡。年的味道，似乎在这样有酒有肉的的日子里，才显得愈加浓烈而意味深长。

对孩子们来说，除了美美吃上一顿杀猪饭，那个被屠夫吹起来的猪尿泡，无疑是过年期间孩子们最好的娱乐用品。一群孩子你追我赶，一场乡土足球赛就这样在门前的场院上展开。只玩到开学的时候，那只猪尿泡变蔫为止。判别一个屠夫手艺的好坏，除了猪要杀的好，功夫全在吹猪尿泡上。

原创： 高原麦客