茶文化随笔

　　茶文化随笔（一）——品茶，品人生

　　从茶的发展到利用，至今经历了数千年的时间积攒、历史动荡。唐陆羽前，人们就不仅将茶作为一种饮品，且将其作为一种修身养性之道。但并没有系统、完善的将茶道归纳总结，加以发展。

　　因此才有茶发于神农，闻于鲁周公，兴于唐，盛于宋，普于明清之说。可现如今呢，我们似乎只剩下回味了。

　　越来越精致的茶具，越来越优雅的环境，能安心感受茶境的人却越来越少了。

　　早在唐宋年间，人们对饮茶之境、之技、之礼便有了约定成俗的规矩和仪式。茶宴更是被分为了宫廷茶宴，寺院茶宴，文人茶宴。饮茶对人们来说，是趣事、乐事、调养之事。

　　中国茶道，不仅仅满足于以茶修身养性，更是将茶和中药等多种天然原料结合，探索其对人的益处，让茶在医疗保健中的作用大大增强，发挥茶的实际价值。

　　诚然，文化的兴起，传播离不开经济基础。茶文化兴于唐定是离不开唐的繁荣昌盛。试想一个每天都起早贪黑劳作，为一家老小生计而拼命工作的人，哪有那么多时间做研究呢。

　　说茶文化是社会进步的体现也好，说茶文化是茶和文化的完美结合也好，现人饮茶，却多忘此，抛弃了文化二字。

　　大大小小、色彩各异的塑料包装的冲饮茶袭击了市场，很好的迎合了人们快节奏的生活。殊不知，这茶、这技、这具，只是烘托陪衬，真正的茶之精髓是茶境，是修其身，养其性，悟其人生。

　　茶不仅仅局限于品茶之美味，更讲究“心”和“味”的享受。在饮茶中，来表现礼节，人品，意境，去品味人生，交流精神思想。 我们丢失了品茶的乐趣，也忘了经济增长不应当埋没了文化，而是为了推动文化更好的发展。

　　有人吃茶为了静心，有人吃茶因为心静；有人品茶之苦感人生之苦，有人品茶之涩悟人生之涩，有人品茶之无味忆人生之无味。三毛说，人生如三道茶，第一道苦若生命，第二道甜似爱情，第三道谈如微风。人生如茶，茶如人生。

　　静与躁，浮与沉，全在吃茶人一念之间。停下来，用品茶之时，寻得一心灵挚友，何不乐在其中？

　　茶文化随笔（二）——经济与茶文化

　　巴蜀可以说是我国茶业的摇篮。不仅是在秦之前，秦汉乃至西晋，巴蜀都是中国茶叶生产和技术的重要中心。在那时就很有可能已经出现了茶叶集散中心，人们不仅饮茶成风，更是发明创造了了很多饮茶用具。 在秦汉时，茶业因巴蜀与各地经济文化而得到了传播。经历了六朝的发展，到了唐朝中后期，茶在北方也逐日盛行。于是更加推动了南方茶的发展，经济的发展又带动着茶文化的发展，人们开始提高制茶技术，同时升华着茶道精神。

　　也是在这时，陆羽写了《茶经》，系统得将唐及其以前茶叶生产、饮用的经验进行了总结，提出了勤行俭德的茶道精神。并将其与儒、道、佛、哲学思想融合，从而逐渐完善茶道的精神领域。

　　《茶经》篇幅虽少，配图也不够精美，但却是世界上第一部茶叶、茶文化专著，且其涉及学科之广——生物学、栽培学、制茶学、分类学、生态学、数理学等。同时，其中还记载了唐代以前有关茶的不同神话、寓言、史籍、诗赋、传记、地理、数理等，是中国乃至世界文化宝库中的珍品。

　　宋朝时，我国茶文化进入了鼎盛时期，越来越多的文人置身于茶，关于茶的字画也愈来愈多。而元代，传统汉文化受到蒙古入主中原的冲击，茶艺也去琐从简。因为旧文化传统的分化，繁琐的茶艺也同时被摒弃了。

　　明清时，人们又开始刻意追求茶学至精至美，开始寻求茶、水、器、境及意趣的完美结合。至改革开放时期，随着人们生活水平的提高，也有很多人投入到茶文化的研究中，茶文化也因此进入复兴期。

　　茶文化指的不单单只是茶，还包括了有关茶的物质文化、制度文化和精神文化三个层次。

　　诸如，有关茶的历史文物、遗迹、茶诗词、茶书画、茶歌舞、各种名优茶、茶具、饮茶技艺和茶艺表演等的物质文化表现；茶德、茶道精神、以茶待客、以茶养廉、以茶养性、茶禅一味等的精神文化形态；还有如茶政、茶法、茶礼规、茶习俗等介于中间状态的制度文化表现。

　　简而言之，茶业推动了经济，而经济又带动着茶文化萌芽生长。

　　茶文化随笔（三）——快生活下的茶人生

　　当下人的诟病，便是浮躁。 快速经济的带动下，人们似乎都乐于奔波，将自己沉浸于忙碌的生活，以寻求心灵上的安慰。大多人都忘却了生活原本的意义，而只是一个劲的填充自己的欲望。

　　记忆很深刻的是《超级演说家》中的90后刘媛媛，在《年轻人能为世界做什么》中说到： “我想问的是我们年轻人你能为这个世界做什么，总有一天银行行长会是九零后，企业家会是九零后，甚至国家主席都会是九零后，当全社会都被九零后占领的时候，我想问你们九零后们，大家想把这个社会变成什么样。

　　作为时代的新兴力量，我们承载的不仅是一个家庭的责任，更多的是对社会的责任。调整好我们的心境，以平静之心待事待人，于己于人，都有积极作用。茶文化传播给我们的，也不仅仅是喝茶养身那么简单的道理。

　　或许吃茶前的繁琐且慢悠悠的一系列工作会让人觉得麻烦，那也正说明了心未定者，也无缘欣赏这世界之美。吃茶磨着人的性子，调着人的心灵，让我们在浮躁的生活中，依旧能保持一颗美好、积极且善良的心。

　　我们常常会感叹，明明没有多少事情，时间却不知不觉就没了。我们生活在快节奏的时代，阅读着快节奏的信息，且大多都一概而过，细下心去研究和探索的精神少之又少。对茶文化的了解学习，让我们有在必要时能静下来的心境，更好的去学习，创造财富价值。

　　学习茶文化更是如同人生，是一段漫长的过程。这其中的玄妙，不局限于茶的物质、制度、精神文化，更有茶与儒、道、佛、哲的结合，都体现着前人对此的研究。我们对茶文化的探讨没有止步于此，更需要在学习、生活，甚至再往后的工作中，饮初茶之苦涩，品后茶之微甜，悟末茶之无味也。

　　茶文化随笔（四）——政和白茶妹子

　　在烂漫春光的簇拥下，我来到“中国白茶第一县”政和。刚到政和宾馆，服务员就送来真空包装的白茶和功夫茶，码放在茶几上。取一包白毫银针倒进玻璃杯，倾入开水，白绒绒的叶芽随着水流翻滚旋转，欢快地舞蹈；稍顷，叶芽徐徐下沉，根根芽尖朝上立于杯底，秀美异常。凝视杯口，袅袅的热气腾腾上逸，一股淡淡的茶香沁入心脾，浑身顿感一振，旅途的疲惫逐渐漫漶。捧杯浅啜，清爽与淡香裹舌润喉，美妙的感受瞬间在身体内游走荡漾。放下茶杯，静静望着根根叶芽和由淡绿变成浅黄的茶水，我想到了茶园，看到了十指尖尖采茶忙的采茶妹子的身影……

　　心中有了茶园和采茶妹子的影像，就有了寻访的念想。次日，我咀嚼着白毫银针的余香，乘车来到政和白茶主产区东平镇，在凤头村的一个茶园边停下。茶园连绵几个山丘，一畦畦薿薿的茶树顺着山势延展，将山丘覆盖的严严实实，远远望去一片葱绿，充满生机。茶园内40多个采茶妹子，正腰挎竹篓忙采茶，姿态优美，动作娴熟。采茶妹子一律是利用双休日勤工俭学的学生，她们边采茶边有说有笑，俏丽的脸庞洋溢着乡村孩子质朴的热情和青春的活力。她们窈窕的身材点缀在一畦畦的茶树间，宛如一个个音符在曲谱上移动、跳跃，为静态的茶园增添了音乐的律动。我走近一位头戴白色遮阳帽的采茶妹子，她抬起头，落落大方地与我打招呼，明眸清纯，声音甜美。她向我介绍了政和白茶的历史，她说：“政和白茶产生至今已有近千年。宋朝初期，政和白茶已被选作贡品，成为帝王杯中的佳茗，雅称为‘御苑玉芽’、‘长寿玉圭’等。宋徽宗政和年间，徽宗皇帝喝了选送上去的白毫银针茶，心情大悦，便将年号‘政和’赐给当时称为关隶县的政和作县名。”政和县因茶而得名，记载了政和白茶生产的传奇历史，而采茶妹子对白茶的历史熟烂于心，则显示了白茶在当地乡民的心里占据着重要的位置和乡民对白茶的缠绵情愫。碧绿的茶园在采茶妹子的映衬下显得更加生机勃勃，采茶妹子在茶园的衬托下更加楚楚动人。茶的雅，人的美，将平凡的山丘濡染成一幅明媚的画卷。

　　在采茶妹子的指引下，我沿着山坡间的小径往山岗攀去，一阵阵的锣鼓、锁呐和钹的声响隐隐约约从远处传来。顺着声音传来的方向疾行，在山梁的一处不大的平地上正在表演茶灯戏——一男四女五个乡民穿着戏服载歌载舞。尽管他们没有专业剧团演员表演的那样有艺术气息，但举手投足间展现的是劳动场面，让人体会到原生态的美感。四位女子已入中年，然而她们也曾年轻过，也曾是风姿绰约的采茶妹子，她们和先辈一样，在茶园劳作，唱着“正月采茶是新年，包梳头来钱于连。二月采茶龙脱头，小姐南楼抛绣球……”的《采茶歌》，从青春韶华步入中年，再走进暮年。她们感慨道：“现在的年轻人都不学茶灯戏了，这个传统的东西怕要失传了。”从她们的感慨中我想到，茶灯戏是当地茶文化的重要组成部分，是岁月叠加沉淀下来的精华，茶文化这个筐如若缺少它，无疑内涵会显得寡淡许多。在岁月的年轮中，一代又一代的人和许多的物已零落成泥，茶灯戏却顽强地传承了下来，如若时至今日因后继无人而悄声凋零，实为一件憾事。望着茶园里远比她们长辈有知识的采茶妹子，我在心里默默地问道：“她们真的会让茶灯戏湮没在岁月的褶皱间吗？”或许这只是我的多虑吧。

　　在凤头村里，一幢幢裸露着沧桑的古民居扑入眼帘。我们行走在村中的幽巷间，晾茶的清香，一阵阵弥漫而来。茶香在这里具体绵延了多少时光，已难以考证，然而在模糊的时空区间内处处闪烁着晾茶妹子的身影，让古朴的山村氤氲在绵长的茶香里，触发了我无尽的遐思。走进几个大型白茶生产企业，主人都准备了茶水，任由品尝。有一家企业还准备了大碗茶，我尽情大饮一气，惬意盈胸。在品尝过程中，我知道了白茶产品不仅仅只有白毫银针，还有白牡丹、贡眉、寿眉等，其中白毫银针是白茶中的极品。在挑选车间，许多妹子、大婶子、老婆婆忙着将茶叶中不符合要求的废茶和杂质分捡出去，神情专注，双手麻利。她们不仅是在对白茶的品质进行把关，更是在抒发自己对白茶的情感。无论是在古朴的山村里，还是在现代化的厂房内，茶妹子们都在用自己的耕耘延续着白茶的芬芳。

　　在茂旺茶厂我对当地的茶人有了更深的理解。茂旺茶厂专门修建了茶庄，只要你来到茶庄就是这里的客人，主人便会端一杯香浓的热茶放在你面前，免费让你品茗，让你有家的感觉。我们一行人在茶庄的茶几前坐定，茶艺妹子就开始为我们煎茶，仪态端庄，举止优雅。在我们品茶的间隙，妹子还柔声细语地为我们介绍鉴别好茶与新茶的方法。在不经意间，她让我对政和的白茶有了深刻的印象。我想这种热情，给人以宾至如归的感觉，谁忍心对这里的茶视而不见呢？

　　白茶妹子妍丽了座座茶山，装点了乡人的梦境，将甜美的笑容融入茶香，把浓浓的茶韵淌入人们的心田，非凡而悠远。

　　茶文化随笔（五）——茶风茶俗

　　中国人饮茶的习惯，从唐、宋、明、清到现代，有很大的变化，因此也留下了很多的茶风茶俗。其中茶在民间的婚礼中历来是“纯洁、坚定、多子多福”的象征。

　　明代许次纾在《茶流考本》中说： "茶不移本，植必生子。"古人结婚以茶为礼，取其"不移志"之意。

　　古人认为，茶树只能以种子萌芽成株，而不能移植，故历代都将茶视为至性不移的象征。因茶性最洁，可示爱情冰清玉洁；茶不移本，可示爱情坚贞不移；茶树多籽，可象征子孙绵延繁盛；茶树又四季常青，以茶寓意爱情永世常青、白头偕老。故世代流传民间男女订婚，要以茶为礼，茶礼成为了男女之间确立婚姻关系的重要形式。茶成了男子向女子求婚的聘礼，称下茶、定茶，而女方受聘茶礼，则称受茶、吃茶，即成为合法婚姻。如女子再受聘他人，会被世人斥为吃两家茶，为世俗所不齿。

　　喝新娘茶：我国南方地区历来有喝新娘茶的习俗。新娘成婚后的第二天清晨，洗漱、穿戴后，由媒人搀引至客厅，拜见已正襟危坐的公公、婆婆，并向公婆敬茶。公婆饮毕，要给新娘红包，接着由婆婆引领新娘去向族中亲属及远道而来的亲戚敬茶，再在婆婆引领下挨门挨户拜叩邻里，并敬茶。敬茶毕，新娘向敬茶者招呼后，即用双手端茶盘承接茶盏，这时众亲友或邻里乡亲饮完茶，要随着放回杯子的同时，在新娘托盘中放置红包，而新娘则略一蹲身，以示道谢。在喝新娘茶时，无论向谁敬茶，都不能有意回避，否则被认为不通情理。