我学会了做蛋炒饭
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我学会了做蛋炒饭（一） 爸爸做的蛋炒饭很香，每次我都像馋猫似的吃一大半碗。这次，赶上爸爸做蛋炒饭，于是我就——“喂，爸爸！”我叫住了他，“你教我，让我来做！”爸爸诧异地转过身，打量怪物似的打量我。很明显，那意思是：就你来？我有点生气：“我告诉你，别门缝里看人——把人看扁了！我今晚还就一定要学会！”说着，我拉着他进了厨房。 “好吧！”爸爸无奈地耸耸肩，“先从冰箱里拿一个鸡蛋、五个青椒、一把葱来。”我拿了过来。“把鸡蛋打到碗里，搅拌均匀，一定要非常均匀！”爸爸特别强调“均匀”这两个字。“知道了！”他还有点啰嗦，我以前怎么会没发现？我拿起鸡蛋，在碗边一敲，“咔啦”一声，壳裂开一条缝。接着，我双手平举在碗上，大拇指抠在裂处，轻轻往外一扳，蛋清蛋黄一齐掉入碗里。我再抽了两根筷子，放进碗里使劲搅和起来。“行了，行了！”爸爸叫了起来，“再搅就出来了！”我赶紧停了下来。爸爸接着指示，我接着照做。我又举起一个装满水的盆子，把青椒全放了进去，用手在里面摇来摇去，青椒像五只青色的小船在水里漂来漂去。“叶蓓！你这是在洗青椒吗？”爸爸有些恼火。我吐了吐舌头，赶紧认真起来。我把青椒和葱洗净了，抽出闪着寒光的菜刀，剁碎了青椒，把葱切成了葱花。再把早已解冻的肉剁成肉泥，准备工作完成了。 然后，就该炒了。我开起大火，将锅置于大火上方，开始往锅里倒油。烧了几分钟，油开了，发出“嗞嗞”的响声，一滴滴油从锅里跳了出来，跳到我的手上——啊！好痛！但也顾不得了，继续做。我左手端起鸡蛋，慢慢地往锅里倒。蛋一挨着油，马上霹雳啪啦炸开了。我用铲子将蛋铲碎，盛了出来。再倒入油，放进青椒炒。锅上升起阵阵白烟，里面透着青椒的香味。再加入肉，继续炒。肉熟了，该放盐了。细白的颗粒完全融入了菜后，热气腾腾的、黄澄澄的蛋也不能闲着了，倒进锅里与那些菜一起翻滚起来。炒了这么久，终于轮到放主食了。白花花的米饭入了锅，翻身变成了黑黝黝的胖小子了。最后滴几滴酱油，撒一把鸡精，放进葱花，炒几秒钟，就完工了。 费了那么大的劲做的，我当然要先吃一口。嗯，又香又辣，真好吃！爸爸也吃得赞不绝口，哈，我终于学会做蛋炒饭了！
张老师今天给我们布置了一道作业，让我们大家回家做蛋炒饭。我们个个都惊喜万分，这不是专来为难我们这些小皇帝吗？我们对这道作业产生隆厚的兴趣。 一回到家，我放下书包，像饿晕了的狼一样奔向厨房。我先从冰箱里拿出一个土鸡蛋，拿到水槽里去洗了洗，我右手拿着鸡蛋，在碗沿上轻轻一磕，鸡蛋立即凹陷下去，然后我双手一掰，那“金太阳”骨碌一跳，准确地跳进碗里。顿时，两物分开，蛋心是金黄金黄的，蛋清则透明光亮。可最后的蛋清似乎舍不得离开妈妈的怀抱，还是撒娇似的死死地粘住它。调皮的它们还是被我用筷子给弄下来了。外婆说：“搅拌之前应先放点盐，否则炒出的蛋会没有味道。”于是，我舀了少许盐，轻轻一抖，那雪花似的盐粒纷纷跳进碗里。可不知为什么，那可爱的“金太阳”在粘粘的蛋清的保护下，丝毫未受侵犯。我用一双筷子在它身上不停地搅拌，呵，别提有多好玩了！大约过了2分钟，它全身都变成了金黄色，像一个金黄色的大玉盘。我把火打开，我拿着锅铲把锅里最后一点水铲了，因为油和水是要打架的哟！我看见锅完全干了的时候，把玉米油倒进了锅里，我看见玉米油在锅中热开了，渐渐升起了缕缕油烟，赶紧将搅拌好的蛋一圈一圈地像盘头发似的倒入油锅里，只听“哧┉┅”的一声，蛋迅地速膨胀起来，金黄的蛋花扑哧一下绽开了，仿佛爹像有许多小精灵在调皮地吹泡泡玩一样！我想把蛋花翻个面，唉呀！这一下可没有翻好，两层连在一起了，太厚了！我想，如果在中间放点奶油，不就成夹心蛋卷了吗？我真是异想天开！当两面都半熟了的时候，我用最快的速度把蛋分成一小块一小块的，然后再把饭倒进去。白米饭在锅里显得十分耀眼，立即把它们橇散，然后又轻轻地压了一下，再不停地橇。我用勺子舀了一小勺盐，往锅里一撒，它们就像雪花似的飘进进锅里。我又舀了勺鸡精，同样往锅里一撒，它们就像天上的星星的落到了锅里。呵，真上太有趣了。眼看饭就要炒好了，我立刻又快碌起来，拿着锅铲不停铲动，把它们混均匀，生怕炒糊了，于是赶紧把火关掉。饭终于炒好了，我擦了擦汗水。我一边把饭铲进碗里，一边又在想，我做的蛋饭会不会太咸了呢？倒底好不好吃呢？我的心比免子跳得还要快。带着这样的问题，我开始装盘，我把碗里的饭往盘子里一扣，一个园形的“笑脸”出来了，另外用凉豆芽、青菜、免子肉摆了一个拼盘，再加上一小碗冬瓜汤。啊！一桌丰盛饭菜就完成了，香气扑鼻，一看就让人食欲大开。 当我吃第一口时，心里比吃了蜜还要甜。我坐在餐桌旁，慢慢地、美滋滋地品尝着自己的杰作，心里真是无比地快活！ 如果你问我做什么饭时，“做美味的蛋炒饭！”我会兴奋而自豪地回答你。
今天早上我们家吃炒蛋饭，我起的也非常早。我看见爷爷在炒蛋饭我问：“爷爷，这蛋饭怎么炒呀！我想学一学。”那你就看着我怎么做吧！”爷爷先把鸡蛋炒好了。爷爷说：“记住，炒鸡蛋时要放一点盐，这样炒出来的鸡蛋就非常的香。”爷爷开始炒饭了。爷爷把饭洒了一些水，(m.taiks.com)爷爷说：“这样饭就比较软了。”爷爷又左炒炒，右炒炒。等快炒好的时候把炒好了的鸡蛋到在饭一起在炒。炒了一会儿就好了。我闻了闻好香呀！我下决新心说：“一定要学会炒蛋饭。”一天、四天、一个星期……我终于学会了炒蛋饭。而且比爷爷炒的还要好了。我还学会了炒鸡蛋时放一些香葱和一些肉渣子会好吃一些地。我好开心呀！ |
