“厨神”小祖作文
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文/孙文钰 我的同学小祖，他的厨艺高超，大家都称他为“厨神”。 看他那副又高又大的身躯，和那圆圆的胖脸，就是个大厨的样儿。 他有一次来我家，做了一道“珍珠鲜汤”，得到了大家的一致好评。这道菜是用番茄、排骨、土豆丁和“珍珠”反复熬制而成的。“珍珠”的制作比较麻烦，要用淀粉、肉沫、鸡蛋拌匀后，捏成。 他去用排骨熬汤时，我就帮他打下手，和“珍珠”肉丸，可是越帮越忙，我把鸡蛋和淀粉弄成了一锅稀巴烂的面糊。 我心虚地走到了小祖背后，戳了戳他。他看到一团面糊，先是微微地皱了下眉头，然后一副轻松的样子，说了句，“看我的！”便埋头挽救着残局。 只见小祖先是用筷子搅了搅，基本确定了稠度。然后往里面倒了些酱油，放了点小苏打，卖力地搅了起来，直到把我弄出的面糊搅匀。接着，他又小心翼翼地用筛子，在各处均匀地洒上些面粉，再次搅拌……这样反复了两三次后，淀粉和鸡蛋紧紧地交织在了一起，还染上了淡淡的棕色，一点小颗粒都没有，简直是脱胎换骨了。看得我惊奇万分。 小祖将混好的淀粉液倒入肉沫中，红的、黄的、白的，混合在一起，像是打翻的颜料瓶，颜色美极了。 他洗手后，把搅匀的肉沫握在手里，在虎口一挤，一个可爱的小肉球就出来了。肉丸做好了，汤也熬得差不多了。他取出滚烫的汤汁，浇到肉丸上，一边浇，一边翻动着肉丸，肉丸的表面开始凝结。他又用竹签串起肉丸，放进锅中跟汤一起煮。 待到这道菜出锅时，我们全家都被惊艳到了，这菜，色香味俱全，一口下去，真让人拍手称“妙”。 把一堆失败品挽救成美食，已经很“神”了，仅仅用几个简单的食材，还能做出美味来，就更“神”了。这一次，小祖又给我们露了一手。 那次，我们进行拓展活动，午餐需自行解决。由于在户外，材料有限，小祖采了些野花。我们就很纳闷，他是要干什么呢？ 开始做饭了，只见他先把鸡蛋放入锅煮着。煮鸡蛋的时候，他也不闲着，把路上采来的花放入小碗，加水，用树枝不停地捣着，直到碗里飘出花香。他把水倒入锅里，撒了几朵小花，再蒸了十多分钟。随着一股清香，蛋出锅了。这还没完，小祖又去掉蛋壳，在鸡蛋表面划几刀，夹了几瓣花，盖上锅盖，又焖了五分钟。一道清新淡雅的“花蒸水蛋”就出锅了。 打开的那一刹那，一股香气迎面扑来，那是一股沁人心脾的幽香，闻久了，竟生出了丝丝醉意。再一观望，其黄白相间，甚是好看。把我和同学馋得口水直流。我抢来一块，咬上一口，蛋白嫩嫩的，滑滑的；蛋黄是细腻的，它们都透着花朵的清新。小祖做的分明不是菜，是一幅画。一幅由色、香、味组成的画，一幅如诗如梦的画，在飘，在飞……征服了所有同学，大家赞叹道：“简直是天厨下凡！” 小祖不仅做菜厉害，他对一些食材也很有研究。比如，用老抽和可乐给鸡翅上色，颜色会是金黄的；豆芽欠火候的话，其中的胰蛋白酶抑制剂会引起人的恶心，呕吐等不良反应；做苦瓜时，需先在水里焯一下，不然里面的草酸会影响人们对钙的吸收…… 他甚至发明了一种新菜，祖氏土豆泥。烂烂的土豆与黄油、淡奶油混合，拌入烧烤酱等佐料入味，加入排骨汤调鲜。吃过的人，甚至连盘子都能舔干净。 这样一个会做菜，会创新的大厨， 给他取“厨神”的名号，真是实至名归了。 |
