无锡小笼包作文
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无锡小笼包作文（一） 小笼包不但小巧玲珑，很好看，而且味道儿也非常之好。轻轻地咬上一口，里面的汁儿全都涌了出来。一层雪白的皮，鲜美的肉被包裹在了里面，远远地就能闻到香味，真是令人垂帘三尺！ 小笼包的做法也非常简单：第一步瘦肉及肥肉一起剁烂，加入调味料搅拌，分别做成小肉丸。第二步面粉搅匀放入大碗中以后，慢慢加入滚烫的水，迅速搅拌匀成软粉团，以少点面粉爽手，将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，擀成薄圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。第三步放入笼屉隔水蒸七至八分钟，拌匀。沾上汁一同上桌，趁着小笼包还是热的赶快吃。 吃小笼包的时候也挺有意思的：由于汤汁丰盈，小笼包的吃法也与其它包子不一样。包子端上来，取一小盘子，倒入少点佐料，用筷子轻轻地夹起小笼包子移入浅盘，先在薄如蝉翼的包子皮上咬一小口，然后慢慢地吸其中烫的汁液，一边吸，一边品尝，香甜鲜美的滋味便在口中弥漫开来。汤汁吸得差不多了，再将整个包子吞入口中品味。而我吃的时候喜欢先把小笼包给五马分尸，等不烫了再吃，不然里面的汁很有可能会烫到你的舌头，所以我这样做。而有的人却要轻轻地咬上一口，细细的品味小笼包的鲜美，虽然会烫一点，但还是物有所值。 中国是一个有很多风味小吃的国家，无锡是一个有很多风味小吃的城市。各地都有自己的风味小吃，如果你想知道，你想知道吗？我不告诉你，你自己去查吧，天上是不会掉馅饼的，要自己努力。
相信许多同学都尝过小笼包，但要说最正宗的，还是无锡的小笼包。 小笼包味好，长相也不错。虽说外形跟包子差不多，但是无锡小笼包皮很薄，是半透明的，从外面可以看见小笼包内部的样子。汤在包内流动，中间是一块诱人的馅，让人看了就想吃。 小笼包的做法和普通包子的做法是一样的，皮薄一点，还有独特的馅，想知道小笼包里为什么会有鲜美的汤吗？别着急，慢慢看。妈妈在星期六都会带我去吃小笼包，我很好奇小笼包是怎么做的，就偷偷跑到厨房门口，悄悄地观察起来。只见师傅熟练地拎起一块发酵好的面团，把白面团分成均匀的小份，然后师傅从冰箱里拿出特制的馅儿，用一根小竹板把馅儿送进面皮儿里，开始捏褶，这招跟做包子一样，就不多说了，做好后就可以上笼了。 等待的时间永远很漫长。节假日大家都休息，没人愿意烧早饭，小笼包就成了大家的首选。终于轮到我们了，刚出笼的小笼包是那么的晶莹剔透。吃的时候，也有许多讲究。第一步“开天窗”。在小笼包上，轻轻揭开一个小口，一阵阵香气扑鼻而来，让你垂涎欲滴，恨不得一口吞下去，不过，千万别。其一，太烫了；其二，好东西是要慢慢品的；千万别学猪八戒吃仙桃，三个下去不知啥味儿。所以，第二步，就是“抽汁”了。把小笼包送到嘴边，缓缓地把汤吸出来，细细品尝。还记得刚才那个问题吗？其实在做小笼包的前一天就要把特制的汤料倒进肉馅里，然后放进冰箱冷冻，把汤冻成固体。蒸的时候，固体汤料一受热，就化成了汤，才有了小笼包。品完了汤，就请你像吃包子那样干掉它，这时候，你完全可以大快朵颐了。记住，一定要把皮吃下去，因为皮可是浸透了汤和馅的双重美味，一定要吃哦！ 听了我的介绍，相信你已经口水成河了吧，快来无锡品尝美味小笼包吧。
小笼包是我们无锡的风味小吃。 小笼包味好，看相也好。晶莹透明的面皮，裹着鲜嫩多汁的棕色肉馅，让人看了就想吃。 小笼包吃起来特别香。吃时要用筷子轻轻地夹，不然会把皮夹破，汁就流出来了。吃时要蘸着点醋放入口中，轻轻一吮吸，皮就破了。嘴一张，一股清香就扑鼻而来，美味的肉汁便溢满舌头，让人一下子暖到心里，使客人吃了一个还想吃一个。 小笼包的做法并不简单，光材料就有很多：猪头(m.taiks.com)肉4两、肥肉1两、面粉9两、开水半杯、菜叶数片。调味料就更让人眼花缭乱了：盐、酒各半勺、生抽、面粉各两勺、姜一勺、清水四汤勺、麻油、胡椒粉各少许。沾汁料：醋，姜丝。怎么样，光看材料就让人眼花缭乱了吧！做法是把肉剁烂，加入调味料搅至起胶，作成肉丸状。再用面粉筛匀放入碗中，慢慢加入滚水，快速搅拌成粉团。然后把粉团切成小圆粒作成薄皮，包上肉丸就行了。最后，放入蒸笼别忘了要在蒸笼上放入菜叶，蒸上七八分钟就大功告成了。 怎么样听了我的介绍你是不是已经口水直流了呢？那就自己做几个尝尝吧！！！ |
