天津初感
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今早与昨晨一样，醒来时列车不知停在了哪里？按时间和行车路线估摸，应该是河北沧州吧。大约二十分钟后，列车缓缓启动。列车员哗啦哗啦拉开窗帘，透过玻璃望出去，外面灯光明亮，看东边的天空似乎泛起了鱼肚白，可能是因为经纬度的差别，加上河北地处旷达的华北平原，没有山的遮挡，东边离海近等原因吧，天空不那么暗，看起来好像是天快亮了。其实，列车启动时，才凌晨三点多钟。 沧州到天津这段不远的路途中，列车总是一开一停，不知是错车需要，还是临时安排延缓到站时间？两个小时后，列车广播：“旅客朋友们，列车前方到站是我们的终点站——天津……”听到快到天津了，乘客们都开始躁动起来：嘻嘻唰唰、稀里哗啦收拾床上、小茶几上的零散物件，有的背背包、有的踮起脚伸起手臂从行李架上拿行李箱，有的从床底下拖出行李箱……手忙脚乱地做下车准备，那种快到目的地的兴奋不言而喻。 不一会儿，车停下了，车站不大，而且看起来有些简陋，正疑惑时，同车的四川籍大三学生告诉说： “这是天津西站，车只是在这里小停一下，车停的最终点是天津东站。” “哦，那，还得有一会儿才到吧？” 我问到。 “嗯，也快了。” 这样一听，大家都只好背着背包，站在窗边，等待着。 “终点站到了！”。 几分钟后车慢慢启动，但根本不是行驶，而是车厢在轨道上慢慢滑行。透过缓慢移动的车窗，看到了与成都不一样的城市面貌、不一样的建筑，看到了有两千多年历史的“京杭大运河”……路边的花花草草，被笼罩在清晨的薄雾里，是那样的静谧、安祥、宁静。近处草坪中有不少烧过纸钱的痕迹，显然是“七月半”人们为祭祖宗所留下的。看来，这个风俗在整个中华大地都是一样的，无论乡村，还是城市。 车到了南站，又停下了，这时广播里传来“安民告示”： “旅客朋友们，列车因故晚点十多分钟，给大家带来不便，敬请谅解。” 不知为何？按时间算，列车本可以提前到达终点站，可非要故意拖延时间造成“晚点”？难道列车不晚点还不正常了？当然了，列车是陆地上一种比较严肃而庞大的交通运输工具，它的运行和停站都需严格按照铁道部制定的“列车时刻表”，旅客当然只有理解的接受，这是必须的。 或许，列车经过了四十多个小时的长途奔波，也累了，趁到达终点站还早的间歇，歇息歇息...... 天已经大亮了。广播里在介绍天津和天津的名小吃——“狗不理包子”：“狗不理”创始于1858年。清咸丰年间，河北武清县杨村（现天津市武清区）有个年轻人，名叫高贵友，因其父四十得子，为求平安养子，故取乳名“狗子”，期望他能像小狗一样好养活（按照北方习俗，此名饱含着淳朴挚爱的亲情）。 狗子十四岁来津学艺，在天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计，狗子心灵手巧又勤学好问，加上师傅们的精心指点，高贵友做包子的手艺不断长进，练就一手好活，很快就小有名气了。 三年满师后，高贵友已经精通了做包子的各种手艺，于是就独立出来，自己开办了一家专营包子的小吃铺--“德聚号”。他用肥瘦鲜猪肉3：7的比例加适量的水，佐以排骨汤或肚汤，加上小磨香油、特制酱油、姜末、葱末、味精等，精心调拌成包子馅料。包子皮用半发面，在搓条、放剂之后，擀成直径为8.5厘米左右、薄厚均匀的圆形皮。包入馅料，用手指精心捏折，同时用力将褶捻开，每个包子有固定的15个褶，褶花疏密一致，如白菊花形，最后上炉用硬气蒸制而成。 由于高贵友手艺好，做事又十分认真，从不掺假，制作的包子口感柔软，鲜香不腻，形似菊花，色香味形都独具特色，引得十里百里的人都来吃包子，生意十分兴隆，名声很快就响了起来。 据说，当年袁世凯在天津练军，将“狗不理”包子带入皇室，敬献慈禧，太后膳毕龙颜大悦，这种包子“一登龙门，身价十倍！”，从此名声大振，闻名遐迩，生意越来越红火，慕名前来品尝包子的顾客与日俱增，常常令高贵友忙不过来。这样一来，吃包子的人都戏称他“狗子卖包子，不理人”。久而久之，人们喊顺了嘴，都叫他“狗不理”，把他所经营的包子称作“狗不理包子”…… 广播还在继续，好不容易，那声期盼已久的“旅客朋友们，我们乘坐的从成都开往天津的列车到站了……”随着“哐啷”一声，列车终于在天津东站停下了。下车的时候大约是早上六点三十多分。 我和女儿一行几人（同是四川考上天职师大的同学）出得站来，从出站口的西面走到东面，也没找到校车，只好决定改乘公交车到学校。公交车站位于火车站西面，从出站口上几十级台阶便是，与正大门的东广场是连通的。从东面广场返回到公交站外时，位于车站正上方的钟声响起，正好七点。一抬头，意外发现一轮红日正好升至偏左于时钟钟塔顶端，而钟声音乐恰恰是六七十年代人们耳熟能详的，歌颂毛主席的《东方红》。这是一个多么巧合的时间！我赶快放下行李箱，拿出相机，在女儿的极力反对中，执拗地拍下这个特定的画面。看来，这个车站，尤其是这个时钟的位置，应该是一个独具匠心、且颇具时代和历史意义的设计！佩服当年的设计者的智慧！ 看到这画面，心里不由地说出：“天津，早上好！” 还一直以为天津比较凉快了，启程前成都下起了雨，气温降到须穿外套，想到天津位于北方，按地球维度算，气候应该会更凉，以至于下火车前，我还让女儿穿长袖、长裤。谁知，一下车，一股热浪扑来，身上立刻毛骨悚然，开始燥热。出乎意料的是，天津天气晴好，而且很热，跟一周前成都三十多度的气温差不多。出站走了一圈后，汗水直冒，须脱掉外套。真的是一踏上天津这块土地，便感觉到了它的“热情”啊。 上了公交车，一看，大多都是学生，个个背着背包，提着行李箱，把整个车厢挤得满满的，不留一点缝隙，站着就站着，无法挪步动弹。我开始大汗淋漓，热得有些受不了，赶紧依着女儿把批着的头发扎起来。 |
