碾槽
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记忆的车轮在脑海里不断滚动着，往昔的琐碎事被一遍又一遍地碾压着，突然，思绪停止了前行，碾槽浮现在我的眼前。就在一刹那间，我品尝到碾槽给我的生活带来的滋味。 我们村只有一副碾槽，那是村里所有人家共用的一件工具。迄今为止，我们日常生活所需的各种调味料都是用它来碾压的。早在几十年前，那副碾槽就和我们的生活紧密交织在一起。随着岁月的悄悄流逝，我们对碾槽的情感已经变得和亲人一样的浓。不论何时何地，只要想起它，我的心里就是温暖的，也是激动的，只因它丰富了我们的物质生活。 碾槽由扁圆型的碾轮和狭长型的铁槽组成。铁槽用来盛放需要碾制的调味料，铁槽底部有一对呈八字形的支腿，方便铁槽可以很平稳地摆放在地上；再看碾轮，那不过是中心穿了一根短木棍的扁圆铁轮子。就是如此这般简陋的碾槽一直丰富着我们的生活。由于人们经常使用那副碾槽碾调料，随着时光的流逝，铁槽底和碾轮尖被长此以来的碾压磨得很光，犹如被河水冲刷多年的鹅暖石那般的滑腻。摸着那两处极其光滑的部位，再摸摸其他粗糙的地方，两种明显的感觉滋生于心底。粗糙与光滑的鲜明对比，不但代表了时代的进步，也验证了社会的发展，还是人们生活水平陆续提高的真实体现。 对于那副碾槽，我有很深的感情。小时候，我手握碾轮碾过辣椒；长大后，我脚踩碾轮碾过花椒。即使到现在，我早已离开家乡多载，碾槽在我的视线里消失了，但使用碾槽的每一个瞬间依然在我的心头不时荡漾着。曾经那一段使用碾槽的时光，早已和我的漫长人生融合于一体。对于过去的那些往事，我将铭记于心，永不忘怀。 辣椒和花椒是家乡人最常用的两种调味料，那两种调料有共同的特点，那就是土生土长。用本地的产物，这是家乡人坚持多年的习惯。用家乡人的话说，自家地里长出来的东西，吃起来感觉香。这话没错，虽然是普普通通的乡间土话，话听起来是有些土，但蕴含的哲理却是非常高雅的。家乡人说的香，并不单纯是饭菜本身的香味，而是辛勤劳动的价值。普通的家常饭之所以觉得香，那是因为其内含有往昔的付出。只要是自己的劳动所得，任何时候都充满了香甜。 碾调味料前，首先要将提前晒干的辣椒、花椒全部找出来，在太阳底下晒一晒，或者在刚吃完饭的热锅里烤一烤，这是为了除去残留的水分而方便碾压。家里每每要碾调料时，母亲忙着做那些准备，我也没闲着，在村里挨家挨户地找碾槽。由于那副碾槽是大家的共用品，而且每户人家都有可能随时用到，所以找碾槽时很费事。有时候，我从这家找到那家，虽然这家人肯定地答复是那家人拉走了碾槽，但我去时，却不见碾槽的影子，原来早有其他人家搬了去。这样的情况很多，我记得很清楚，为了找碾槽，有时，村里一半以上的乡亲都被我问过，然而还是没找到。遇到此类情形，别无他法，只能挨家挨户地仔细寻找。虽然很累、很无奈，但我却乐在其中，没有丝毫的泄气，在村里不断地寻找，再寻找，直到找见碾槽为止。这个过程看似繁琐、无聊，但却有意义。找碾槽的过程，就是和乡亲们的感情交流。在家乡，人与人之间的交情就是依靠平日里的相互问询而维持的。即便没事，相互见了，简单问候一番，不管是谁，不论何时何地，心里都是温暖的。那些最普通的问候，就是最打动人心的亲切交流。 找到了碾槽，我便借来老乡的架子车，将碾槽拉回去。通常来说，刚刚用完碾槽的上家都会将碾槽送至下家，这是家乡人维持多年的习惯。也不知是从何时开始的，我只知道，从我记事起，就是那么做的。仔细想想，倒也不难理解，这是家乡人懂得感恩的体现。人们使用碾槽碾制调味料，碾槽对我们的生活就有贡献，相应的，我们就要感谢它。我和老乡一起将碾槽拉回家，那位送碾槽的老乡帮忙将之平稳摆放在空地上，然后和家里人简单说几句话，便拉着架子车向家走去。往往这时，不管家里有多么的忙，我们也要放下手里的活，将老乡送至家门外，直到他的身影渐渐变得模糊，我们才会回家忙于碾调料。 母亲将需要碾的干辣椒全部盛在簸箕里，并摆在我的身旁，与此同时，我立即搬来小木椅，坐在碾槽的正前方，一切准备就绪，开始碾辣椒。我先抓来一些干辣椒放在铁槽里，双手紧握碾盘的木棍，小心翼翼地碾着干辣椒。尽管我很小心，但那些辣椒却好像为了挑逗我似的，而不断地跳出铁槽。对此，我很是无奈，但却毫无法子，只能将那些跳出铁槽的辣椒全部捡拾起来，小心擦去粘在辣椒表面的尘土，将之重新放入铁槽里。我不断用力碾着，胳膊处传来一阵阵的酸痛，但我一直咬牙坚持着。经过我的一番努力，铁槽里的干辣椒渐渐被碾成了小小的碎片。此刻，我再抓来一些干辣椒放入铁槽里再碾，又有调皮的辣椒跳了出去，我将之捡拾起来，重新放入铁槽。就这样，我一边忙着碾，一边忙着捡拾调皮的辣椒，还要及时添新辣椒，显得很忙碌，但我却乐在其中。当那些刚刚还蹦蹦跳跳的干辣椒，经过我的一番碾压之后，迅速乖乖地躺在铁槽里的时候，我的心里是喜悦的，那是发自内心的快意，也是劳动带来的快乐。想到这里，我一边哼着欢快的歌谣，一边忙着碾辣椒，直到那些碾碎的辣椒碎片堆到铁槽的四分之一深度时，就不能再添新辣椒了，否则是很难将之完全碾碎的。 辣椒面越碎，相应的饭菜口感越好；反之，恰恰相反。吃饭时，看着细细的辣椒面，心里是舒爽的；如果看到那些极其粗糙的，不管是谁，都是紧皱眉头。辣椒被碾得越碎，越容易入味，这就是其中的缘由。当铁槽里的辣椒碎片足够时，我则端坐于木椅上，将鞋子的灰尘擦干净，双脚踩在碾轮的木棍上，让碾轮在铁槽里不断来回滚动着。此时，耳边会接连不断地传来“擦擦擦”的响声，那就是碾轮碾压辣椒的声音。普普通通的声音，听在我的心里，却是悦耳动听的。我一边用力碾着辣椒，一边倾听耳旁美妙的声音，在那一刻，时时传来的响声犹如一曲悠扬的牧歌，细细听来，沁入心扉。就连天空正在自由翱翔的鸟儿也落在不远处的槐树枝头，驻足倾听这最动听的生活乐章。听着动听的乐曲，我继续忙着碾辣椒，随着时间的推移，辣椒的味道渐渐被碾了出来。一缕缕辣中带香的特殊气味扑鼻而来，将我团团围住，我的眼角顿时流出了泪水，不断打着喷嚏。这是被辣椒的气味给呛到了，但我的心里却是喜悦的。生活就是一杯五味茶，充满了酸甜苦辣咸，只有能经受苦辣的考验，才能拥有甜蜜的人生。碾辣椒也是如此，虽然碾的过程很累，还不断被辣椒的气味呛得流眼泪、打喷嚏，但只要想到日后吃到的美味佳肴时，心里顿时豁然开朗，濒临散架的身体立即充满了无穷无尽的力量。被辣得直流眼泪、直打喷嚏，这些都不算什么，只有经历风雨的洗礼，才能看到雨后的彩虹。想到这里，我使足了浑身内外的所有力气不断碾着铁槽里的辣椒。 当那些干辣椒被碾得如同面粉那般的细微时，就完成了辣椒面的碾制。每每那时，我都歪着脖子、垂着双手*坐于木椅上，一动不动的，好像体内的所有力气全部被一下子抽干了似的。母亲看着我碾好的辣椒面，拿来装辣椒面的小瓷盆，用小勺子将之全部装起来，而且不断夸奖我能干，并鼓励我继续加油。说来也挺奇怪的，自己刚刚还是一副无精打采的模样，可一听到母亲的夸奖和鼓励，瞬间变成另外一副生龙活虎的样子。我重新端坐于木椅上，帮母亲装完碾好的辣椒面。紧接着，再将身旁的干辣椒重新放入铁槽里，然后再进行碾压。 用心忙碌时，时间会过得飞快。这是母亲常常说的一句话，后来想想，果真如此。碾辣椒时，大半天的工夫就这样一闪而过，没有任何劳累的知觉。等我碾完所有的辣椒、花椒，站起身来，活动活动濒临僵硬的身体之际，我看到挂在墙上的钟表，面对时针、分针的指向，我惊讶得张大了嘴巴，没想到忙了那么久。我摸了摸自己的额头，脑海里回味着刚才碾辣椒时的劳动场景，心里顿时乐得喜滋滋的，这是劳动给我带来的快乐。虽然碾了大半天的辣椒，身体很疲劳，浑身上下更是松软无力，但洋溢于心底的喜悦却是一份很难得的人生体验。这份珍贵的人生体验就是那副碾槽带给我的，对它，我很感激。 碾完了辣椒，再碾花椒，其中的道理都是相同的。只是碾花椒时，那些花椒是很听话的，它们不会随着不断往复的碾压而跳出铁槽。与碾辣椒相比，我更喜欢碾花椒，原因就在于此。这是儿时的天真念头，到了今日，对于那时的想法，我只觉得幼稚。不管是辣椒还是花椒，在生活中所起的作用都是相同的，都给我们的生活增添了色彩，对于他们，便不能厚此薄彼。更重要的是，随着时光的流逝、生活阅历的加深，对于那副碾槽，我变得更加的喜爱，不时想着、念着。 在日新月异的当代社会，国家经济快速发展，科学技术迅速进步，各种用途的机械设备逐渐替代了曾经的手工作业。电动碾槽也如雨后的春笋般来到人们的眼前，插上电源，按动开关，三下五除二的工夫，一条条干辣椒顿时成了辣椒面，一粒粒花椒变成了花椒粉。对于村里的碾槽，人们却没有舍弃而继续使用。不管是村里的老人，还是身处他乡的年轻人，对碾槽，都有深厚的感情。我们都用过那副碾槽，吃的饭菜里都有用它碾的调味料，因而我们不能忘记它，而要将之牢牢地刻在心里。经过碾轮与铁槽的挤压，红辣椒变成了细细的辣椒面，这就是辣椒实现价值的历程。从辣椒到辣椒面，表相发生了巨变，但却得到质的升华。人生的意义，也是如此。 碾槽不但是农耕文明的遗迹，也是验证时代前进的标志，同时还见证着祖祖辈辈一路走来的艰辛，还有最淳朴的乡情和最亲切的温暖关怀，这一切早已深深地印在我的脑海里。生命中总有那些挥之不去的旋律，不会随着时间的流逝而消失，只会变得更浓。不管是科技发展，还是时代前进，碾轮与铁槽的碾压声终会在岁月的长河里一直流淌着，而且会跟随四季不断变换的风，不时吹进他乡游子的美梦里。 |
