腊味飘香情浓浓
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欧阳修说：“腊月年光如激浪。”腊月的确是一个多情的月份，每一个日子都充满兴奋与期盼，散发着诱人的芳香。 小时候，最盼望的日子就是腊月。因为在那物质匮乏的年代，只有到了腊月才可以品尝到美味的鱼肉和各种各样的零食。然而，在所有的美食中，最让我怀念的是母亲亲手做的豆皮、麻糖、糍粑和豆腐等。 每年进入腊月，母亲就开始忙碌起来，年幼的我每次的任务就是负责往灶膛里添柴火。别小看这个活，可重要呢！因为掌握好火候对那些食品能否制作成功和食品的味道起着至关重要的作用。而且，这活儿也有得天独厚的优势，可以不时品尝那些香喷喷的食物，整个人身心感觉软软的、甜甜的，沉浸在腊味的享受中。 母亲心灵手巧，聪明能干。她炕的豆皮，色泽明亮如玉，薄如鳞片，韧性十足，柔软酥口。刚刚炕好的热豆皮，放上青菜、大蒜，再加点腊肉一炒，那味道真的胜过所有的美味佳肴，吃一次，嘴巴会香好几天。她熬制的麻糖，白、香、甜、酥、脆，看着就让人垂涎三尺。善良、热心的母亲，每次做好美食，先让我们几个孩子大饱口福，然后就送一些给爷爷、奶奶，再分一些给左邻右舍。有时候，父亲还会邀上亲朋好友喝几盅，这是我和小伙伴们最快乐的时候。我们可以一边吃美食，一边任意疯闹折腾。真怀念那种左邻右舍亲密无间的年代，你可以随时随地去任何一家串门，可以用手抓吃邻居家桌上的菜解馋，乡里乡亲之间无拘无束，亲如一家。 长大后，尽管工作忙，可是一进入腊月，浓郁的乡愁就开始在心底蔓延。于是，早早就掐指盘算着归期。一般到了腊月中旬，兄弟姐妹、亲朋好友都像小鸟一样飞回到自己温暖的家，一个个欢呼雀跃；一大群人围在一起，嘘寒问暖，举杯小酌，真是酒不醉人人自醉啊！醉在温暖浓厚的亲情里，醉在甘甜香醇的年味里。 如今，腊月成为一根长长的纽带，一头连着我，一头连着一双儿女。每年还没有到腊月，我就开始准备腊货。每次购买食品都会挑哪是女儿喜欢吃的，哪是儿子的最爱，在喜悦和忙碌中翘首期盼着孩子们的归来。每天看着那些飘着香味的腊肉、腊鱼等，就仿佛看到了孩子们吃得津津有味的笑脸，所有的辛苦劳累都在孩子们的快乐中得到了回报。等到孩子们过完春节又要远行时，还会塞上各种腊味让他们带上。孩子像风筝一样飞远了，而父母的心就是绑在那些腊味上的风筝线，随着孩子一起飞翔。 腊月是寒冷的，漫长的。但是，在腊月，因为亲朋团聚，因为年味氤氲，每个人的心头都会洋溢着喜悦和甜蜜，弥漫着温情和芳香。因此，腊月成为一年中最短暂、最幸福、最难忘的时光。 |
