热土上的那些味儿
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热土上的那些味儿 文/宁宇熙 对于丰富的陕西美食，我心里怀着深切的热爱。 当我口中乏味的时候，当我眼前一亮的时候，当我垂涎欲滴的时候。 我会想起甜糯的镜糕，古风古韵的毛笔酥，肉香四溢的泡馍；我仿佛看见嘴里爆汁的秦皇酥，杯外滴着冷蒸汽水的酸梅汤；仿佛听见钟楼小奶糕的叫卖，清脆的剁肉声，闻见麻将凉皮的浓郁酱香，油泼辣子的刺鼻。 一条灯火通明，有着长安韵的回民街，走近看看，人群熙熙攘攘，那美食便更为珍视显眼。我如今再回想着…… 我想起油星飞溅的裤袋面，锅里咕噜的水饺，金黄的柿饼，香酥的锅盔，噼里啪啦的摔碗酒，热气腾腾的蒸碗，让人直流口水的羊汤饸饹，凉滑可口的浆水鱼鱼儿，鲜汤浓汁的水盆…… 一想起这些，我便会眼前浮出这片热土的角角落落，唇齿间随着时空的转移又感到回味无穷。那味儿、那情、那心、真的不及以此。 寻觅不到的是一股美食特色香；寻觅不到的是朴实手艺老人的笑；寻觅不到的是风流长安一带情怀；寻觅不到那年那天的眼花缭乱…… |
