家乡的醉虾味儿（文欣雨）
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家乡的醉虾味儿（文欣雨） 就是那座在阳光下热情洋溢的城市，就是那座于月色里浪漫旖旎的城市；就是那座被彝族风情拥抱的城市，就是那座因卫星航天著名的城市；就是那座屹立着泸山的城市，就是那座孕育着邛海的城市。 那是我的家乡——蓝天依旧、绿水长流的西昌。 很久没有回家。 “想吃什么？” “家乡菜。” “什么家乡菜？” “嗯……醉虾好了。” 父母很高兴似的，驾车到邛海边，我也终于吃到了梦寐以求的富有家乡味儿特色的正宗海鲜： 醉虾。 顾名思义，醉虾醉虾，就是吃醉了酒的虾。然而虾当然是不会喝酒的，那又何来醉？ 这便是醉虾之名的巧妙之处。 这道菜品将活的虾米放入一个透明的玻璃器皿，器皿内添加了以酸辣为主的调料，再倒入满满的黄酒，最后盖上玻璃盖子。可想而知，当这道菜端上了餐桌，客人们仍然能听见虾米在容器中疯狂跳动和激烈挣扎的声音，所以你现在应该明白了为何一定要盖上那玻璃盖子。然而不过一会儿，虾便被酒完全浸醉了。这才打开盖子，碗里的虾呈现出一种晶莹剔透的别致状态，辣椒红油做底色，青翠香菜均匀地洒在虾米上，赏心悦目。若是趁这时品尝，虾的鲜嫩与黄酒的洌香都会完美地融合在口中，但有些虾米没有完全痴醉，偶尔还会在嘴中蹦跳一两下，这更是给食客带来了前所未有的体验。 每逢吃醉虾，我又有点纠结。因为总觉得这是很残忍的虐待生命的行为，那样一些还没有真正步入天堂的小生命啊，就被不到一秒的轻咬，就在这世界上了无踪迹。但那般的色香味俱全，又让我馋涎欲滴，于是最后还是选择了享用醉虾。玻璃器皿内的虾一只只减少，我的心也一阵阵轻颤。 原来我还是改不了人类最初自私和贪婪的本质。 醉虾的特点是辣，稍微夸张一点，那小米椒简直是一抓一大把。从小我就不爱吃辣，那种被辣椒辣得直跳脚的感受我一直记忆犹新。但我对醉虾可说是情有独钟，每次吃了醉虾后即使要喝上好几大口加冰块儿的矿泉水，也依然爱醉虾独一无二的味道。所以刚到家时母亲问我想吃什么，我毅然决然地选择了醉虾。 这是我对家乡醉虾深深的喜爱，这是我记忆深处的那种家乡的醉虾味儿。 夜色降临，独自一个人坐在邛海边的长椅上。漫天飘洒的月光和尘埃，是让这寂静的空间朦胧的存在。漆黑的天幕与微微泛起涟漪的波浪相合，就这样一点点被融进了心里。 品着的是醉虾，念着的是家乡。 |
