健康食谱幼儿园教育随笔

　　导语：作为老师，及时的帮助小朋友们养成良好的饮食、进餐习惯是非常重要的。下面是小编整理的《健康食谱幼儿园教育随笔》，欢迎阅读。

　　健康食谱幼儿园教育随笔【第一篇】：小肉丸里的“秘密”

　　早晨，琪琪一进班就大声问：“小朋友，你们知道今天中午吃什么吗？”孩子们都把目光投向琪琪，她激动地说：“哈哈，我和妈妈看食谱了，今天吃——珍珠丸子！”孩子们一阵欢呼，糯米包裹的小肉丸，晶莹剔透，一直都是孩子们的最爱。

　　中午，金医生进班午餐巡检，我打趣地问：“金医生，又来突击检查呀？”她笑着说：“我来看看孩子们吃饭的情况，今天这珍珠丸子孩子们爱吃吗？”没等我说话，孩子们都抢着回答道：“爱吃！”

　　“小一班的宝宝们真棒！”说完，金医生回过头笑着对我说：“成功了！”

　　“成功了？什么意思啊？”金医生一脸神秘的样子，引起了我的好奇：“金医生，到底有什么秘密啊，你快告诉我吧！”

　　金医生崔我耳边悄悄地说：“今天肉丸里有豆腐！”

　　“什么，有豆腐？不可能吧？我们斑有一半的、孩子不吃豆腐的啊！”我怎么也不敢相信肉丸里有豆腐的事实。原来，金医生针对孩子不爱吃豆腐的情况，和伙房师傅绞尽脑汁，想出了这个巧妙的主意。豆腐还是原来的豆腐，孩子们却由不喜欢到喜欢，只是更换了一种做法。

　　我豁然领悟：教育的方式多种多样，换种思维，以孩子能够接受的方式，豆腐就这样变成了孩子们喜欢的“珍珠肉丸”！很快，细心的家长就发现了食谱中肉丸配料的变化，纷纷提出要向金医生学做珍珠肉丸。于是，我们在家长接待日举办了一个“巧做珍珠肉丸，宝贝健康成长”的专题家长会。“美食品尝——过程演示——细节答疑”三个环节，伙房师傅将珍珠肉丸的制作过程教给大家。小小的珍珠肉丸，包裹着不是秘密的秘密，包裹了多少对孩子们的爱和期待！

　　健康食谱幼儿园教育随笔【第二篇】：帮助幼儿养成良好的饮食、进餐习惯

　　小班幼儿在幼儿园已经有一段时间了，情绪都已经很好的稳定下来了，但是在日常的生活就发现了一些问题，一些幼儿在会出现偏食、挑食等不良的进餐习惯，所以作为小班老师，及时的帮助他们养成良好的饮食、进餐习惯是非常重要的。

　　1、帮助幼儿了解食物的重要性和好处。

　　在每个班里总会有几个小朋友有偏食、挑食等不良的进餐习惯，他们可能对某样食物不喜欢或者平时不太接触某种食物，就会出现抵触甚至是哭闹的情况，这时我会先鼓励他尝尝看好不好吃，先尝一口，让他有尝试的勇气，如果实在不行的话也不要勉强，这样可能会产生反弹。所以在平时的时候有机会我就会让幼儿了解各种蔬菜，知道吃了它身体就会更加好；在吃饭之前，告诉他们今天要吃什么，闻起来很香，老师也很喜欢吃今天的菜，让幼儿也会有想吃它的欲望。

　　2、通过不同方式帮助幼儿养成良好的进餐习惯。

　　之前老师也教过小朋友一些有关洗手、吃饭等儿歌，所以在小朋友做这些事的时候，就可以通过说儿歌的方式帮助他们养成洗手的好习惯。在常规教育上，我们都要一遍一遍的提醒幼儿饭前洗手，饭后漱口，这样通过过一遍遍的引导和提醒，小朋友大多数都能做到，还有几个小朋友可能会忘记或不想做，就像有一次小朋友在饭前小便出来后，没有去洗手，我就马上提醒要去洗手，他还有点不愿意，我就说“不洗手的话，手上都是细菌宝宝，等一下你吃饭的时候就会吃进去，会生病的。”这样他就愿意去洗手了。对于那些总是挑食的小朋友，还可以通过鼓励的方式，帮助他们尝试食物，如果今天能把饭吃完，我就会向全班面前夸奖他或者给他一个大苹果，这样就调动了他的积极性。

　　3、与家长进行沟通，帮助幼儿改善不良进餐习惯。

　　现在小朋友在幼儿园里表现出一些偏食、挑食的不良习惯，可能在家里的进餐情况有一定的关系，所以与家长沟通，共同帮助幼儿养成正确的进餐习惯是非常重要的。就像有一次我们班的王晨如，自己在厕所里大便蹲了很久，发现她便秘，表情很痛苦，与家长一联系，才知道在家里不太要吃蔬菜，所以才会出现这一情况，所以我也提醒她要多吃蔬菜水果，告诉爸爸妈妈要多买点水果吃，这样才能均衡营养，保持健康的身体。

　　这些只是一小部分方法帮助幼儿养成正确的进餐习惯，我相信通过我们的努力，小朋友都能慢慢的养成良好的进餐习惯，拥有一个健康的身体。

　　健康食谱幼儿园教育随笔【第三篇】：富有教育价值的帮厨活动

　　幼儿园厨房是幼儿教育的重要场所与资源。一年来，我们开展了大班幼儿的帮厨活动，组织幼儿到厨房，协助炊事人员做力所能及的午餐准备工作，促使幼儿在情感、知识、能力等方面获得较好发展。

　　一、帮厨活动前

　　1．依据量力适度原则，选定帮厨活动的内容。幼儿帮厨活动主要为清理瓜果蔬菜、制作小甜点及其打扫场地、摆放碗筷。活动内容丰富多样，有剥虾、剥蛋、剥蒜头、撕豆角、掰平菇、摘芹菜、刨萝卜、搓萝卜丝、打蛋花、磨豆浆、做椰丝球(甜点)等。每个周末，班级教师和食堂工作人员根据下周幼儿食谱商定帮厨活动的内容。这些内容要符合大班幼儿的发展特点与能力水平，是幼儿经过努力能完成的，不宜过难。

　　2．依据安全第一原则，做好帮厨活动的准备。幼儿在帮厨中经常要使用刨刀、搓刀、打蛋器、小石磨等工具，工具的安全性是幼儿安全参与帮厨活动的保证。教师在准备帮厨工具时，要充分考虑它们是否适合幼儿使用，易割伤幼儿、操作费力的工具不适合幼儿使用。如搓萝卜丝用的锉刀，应选用边缘是木质圆角的长柄锉刀；刨刀要选择刀面较宽、把手较长的，易操作也不会让幼儿受伤。其次，教师要事先了解班级每一位幼儿的身体状况，确定参与帮厨幼儿的具体劳动内容，如对虾过敏的幼儿不宜参加剥虾活动。

　　3．依据“互不影响”原则，确定帮厨活动时间。“互不影响”指的是既不不影响幼儿的晨问活动、早操、点心环节以及游戏活动，又不影响食堂午餐的准备。综合考虑后，我们认为帮厨是一个教育活动，安排在上午9：00～9：30为宜。另外，帮厨活动不宜太频繁，一周一次较适宜。

　　4．依据环保教育原则。准备帮厨的垃圾盒。帮厨活动中常常会产生垃圾，为了养成幼儿重视环境卫生的习惯，帮厨活动前发动幼儿和家长在家中利用废旧的挂历纸制作垃圾盒，或者收集小包装盒携带到幼儿园，用于装帮厨活动中的垃圾，如虾壳、蛋壳、萝卜皮等。

　　二、帮厨活动中

　　1．炊事员成为教师。帮厨活动开始时，炊事员向幼儿介绍帮厨的任务和内容，示范讲解帮厨工具的名称、使用方法和一些具体的劳动技能，如刨刀的使用方法，剥蛋、剥虾的技巧等。

　　2．让幼儿“玩中学”。我们发现：用游戏的方式指导幼儿学习帮厨活动的一些基本技能方法是方便而有效的。我们创编了一些表述某些操作方法或技能的儿歌和顺口溜，让幼儿以游戏的方式边念边操作。如幼儿边念剥虾的顺口溜“掐断头，扯去脚，翻开壳，吱溜一声拉尾巴”边剥虾，觉得好玩，学得很快。

　　3．积极鼓励，坚持放手。帮厨活动初期，幼儿由于缺少方法、技能和经验，常常会做错事，如刨菜瓜瓜皮时，不仅刨不干净，还常常将菜瓜弄得坑坑洼洼的，这时教师一定要积极鼓励和支持幼儿，坚持放手让幼儿自己去做，并给予具体的指导和帮助，几经实践后，幼儿就会获得经验和技能，提高劳动的能力。

　　三、帮厨活动后

　　1．整理劳动现场，养成良好卫生习惯。帮厨活动后组织全体幼儿整理自己的工作桌面及做好自我卫生清洁，并以轮流方式组织部分幼儿擦桌子、扫地、整理劳动现场，自然渗透了爱清洁、讲卫生、保持生活场所整洁和卫生的教育。

　　2．组织谈话活动，体验快乐和成功。幼儿在帮厨活动过程会有很多的体验、发现和感想，帮厨活动结束时，教师要组织谈话活动，引导幼儿交流与分享经验技能、快乐体验和成功感。也可引导幼儿探讨在家参与家务劳动的内容，培养幼儿主动参与家务劳动的意识和行为。我们和幼儿一起制作“帮厨劳动真快乐”墙饰，张贴幼儿帮厨照片、绘画作品等，激发幼儿的成就感，强化幼儿关于帮厨劳动的快乐和成功体验。

　　3．利用家长qq群，家园教育同步。每次帮厨活动结束后，我们都充分发挥班级家长qq群的宣传作用，及时上传幼儿帮厨活动的照片资料并附上文字说明，让家长直观地了解孩子参与帮厨活动的场景，深刻体验到劳动教育的重要，取得家、园双方对幼儿进行劳动教育的一致性。我们在qq群中建议家长在家庭中开展“帮爸爸妈妈做家务”活动，鼓励家长放手让幼儿做力所能及的事情，强化幼儿爱劳动的意识，使幼儿的劳动教育富有成效。

　　我们的经验表明，帮厨活动可以促进幼儿多方面的发展，主要体现为：(1)习得劳动技能，萌发爱劳动的积极情感。(2)增长科学知识，引发探究的新兴趣点。(3)锻炼手部肌肉，促进手眼协调能力发展。(4)体验劳动的艰辛，激发尊重劳动者之情。(5)互学互助，增进合作意识和行为。

　　健康食谱幼儿园教育随笔【第四篇】：合理安排幼儿饮食

　　接触本班孩子有一段时间了，通过这三个月对孩子的观察了解，针对每一位孩子的饮食、习惯等多方面都有了了解。人们常说每个孩子都是一本有趣的书，所以只有爱他们的人才能读懂。

　　我们班有位叫毛毛的小朋友，刚入园的时候给我的印象就是吃饭很好，也不挑食、不剩饭。但是，有一次，他奶奶特意告诉我说：“高老师，毛毛这几天有点吃多了，她的肠胃消化不是太好，所以每次让他吃一碗饭，喝点汤就行了。”经过了解后，我每次都让毛毛吃一碗饭，喝点汤，刚开始，毛毛吃完了一碗菜还想吃，我说：“毛毛，你吃多了肚子会不舒服，喝点汤好吧？”久而久之毛毛也知道我每次让他吃多少饭。有一次，我正在给一位小朋友盛饭，猛然一抬头，刚好看到毛毛向其他小朋友的桌子旁边走去，一边走一边还时不时地看我一下，于是我装作没看他的样子，用余光看到他走到一桌还没吃完饭的小朋友旁边，轻声地问着那位小朋友：“你的馍还吃不吃了？”那小朋友摇了摇头，他欢喜地把盘子里的馍拿走吃了起来，我看到后，为此开始想，这怎么办呢？他的家长特意说过他消化不好不能多吃，但是不让他多吃，他又觉得吃不饱，自己偷偷地吃。于是从那之后，我每次给毛毛盛饭的时候，我都给他盛的比其他小朋友少一点，然后他吃完一碗之后，我就说毛毛再吃一碗吧？他就说“好。”于是这样，他就吃了两碗饭，喝两碗汤。然后，我特意在吃饭的时候表扬了毛毛，对小朋友说“咱们班的毛毛可棒了，每次吃饭都是第一名，而且呀，还吃了两碗菜，喝了两碗汤呢！”这样一来，毛毛觉得自己吃到了足够的饭菜，就再也没有拿过其他小朋友盘子里的馍了。

　　其实通过这件事之后，我明白，有一些孩子因为年龄太小了，所以吃饭不知道什么是饱，这就需要老师要对孩子们仔细地观察，像父母般的照顾他们，这也是家长对我们的信任和期望。使幼儿不但获得心理上的满足与快乐，而且也要让幼儿身体健康发展。

　　健康食谱幼儿园教育随笔【第五篇】：儿童健康饮食随笔

　　上周参加来自台湾、现居北京的资深华德福教育实践及推动者Lily老师的儿童健康饮食讲座，除了收获很多健康常识，更重要的是深入了解到厨房垃圾的的健康环保处理，为我的慢生活又注入不少健康动力。

　　老师在上午分享了很多孩子日常饮食的健康要点，包括生病时和恢复期的饮食护理，很细节也很实用。

　　孩子的睡眠很重要，对于幼儿及小学阶段的孩子，都应该在7点就上床，8点多就要睡着，早上6点醒来，如果午睡超过两个小时的话，晚上可以适当晚点上床，但尽量不要超过9点入睡。每天至少要保证10个小时睡眠。到了中学开始可以开始9点睡觉。睡觉就像电脑清理一样，是为了让孩子将白天经历的一起重新梳理、排列、归档，然后重新开始新的一天。一般来讲，自我意识过强时，无论成人或孩子，睡眠质量都不会太好。对于孩子的睡眠时间，成人要做到坚持坚定，在成人的帮助下，孩子会形成健康的生物钟，让他终身受益。

　　孩子在7岁以前，身体会记忆食物的味道，所以对孩子来说，健康合适的食物尤其重要。饮食上，每餐尽量能做到有五种颜色的菜。孩子的饮食量上，让他自己决定，但不能纵容偏食或挑食。吃的顺序上是先吃生的，包括蔬果，半小时后再吃熟食。吃饭前后半小时内都不喝水，吃饭中也不喝水，否则会破坏身体产生的消化酶，不利于胃肠消化。如果吃饭时觉得干可以喝炒青菜的汤汁，要单独喝，不是混在饭里面，或者吃青菜也可以缓解。喝水尽量在饭前一个小时。喝汤也是在饭前或饭后1小时，至少也要和正餐间隔半小时。吃饭时少讲话，避免胃肠进入空气。情绪不好时最好不要进食。

　　冬天的早晨不吃水果，其他季节可以在早晨吃水果，但要常温，不要吃刚从冰箱里拿出的水果。早餐如果没有豆类，就吃果仁，生吃熟吃都可以。烤箱预热100度可以将果仁烤得很香。干豆类只有黄豆和黑豆才含有蛋白质，其他豆类比如红豆绿豆等都含的大部分是淀粉。种子类的东西，需要浸泡足够长的时间，才能将表面草酸去掉。

　　午餐后先活动再睡觉，活动至少有30分钟。下午的点心，夏天可吃水果，绿豆汤 小馒头或小花卷。冬天可以吃红薯或红薯面包，红薯馒头，椒盐花卷，红枣粥。红枣在煮粥前需要将它撕开，粥不易熬太久，否则糖分会过多。米尽量用糙米或胚芽米，可以浸泡一个晚上，糙米最好不和白米混合，会影响孩子咀嚼消化。糙米浸泡前先清洗干净，然后用水浸泡，如果过夜的话可以放进冰箱，浸泡后的水不要倒掉，直接用来煮饭。

　　晚餐尽量在5点，最晚不要超过5点半，少吃蛋白质、油脂。可以喝粥，或蔬菜汤面，面要少蔬菜要多，至少三种菜。还有饺子或疙瘩汤都可以。

　　在孩子生病比如发烧感冒时，重要的不是吃药，重要的是父母耐心而平静的陪伴，让孩子感觉到你是在陪他一起度过他难过的时光，并且你是有充分的心理准备的，不是慌乱急躁的。少对他说话，多用心陪伴，多细心观察。大人避免焦虑，不带焦虑的观察才能更加客观，而且，孩子能感受到你的情绪，你的平静让孩子也能更加有力量去战胜病痛。

　　饮食上少量多次补充水分，尽量是甜味的新鲜果汁，比如西瓜汁、桃汁、葡萄汁或果蔬混合汁。避免酸味果汁。

　　发烧尤其高烧其实是身体排毒的过程和反映，避免将热度人为的压下去，孩子尤其容易在半夜1-3点发烧，这个时间段正好是身体排毒的高峰期。当然，大人要注意观察孩子发烧的细节，如果发烧的情况是温度一直往上升，可能需要考虑用药。我个人的经验是配合中医的小儿推拿，我从去年9月学了推拿后，孩子感冒发烧时都不再用药，每次都是推拿就能恢复，严重时会配合艾灸，发现孩子的抵抗力越来越强，每次的病程也逐渐缩短。对于父母来说，小儿推拿真的是非常值得掌握的技术，并不难学，孩子越小效果越明显。

　　当发烧出汗后需要将汗擦干，然后换掉衣服，换衣服时要注意环境温度是否合适，并且用温水毛巾擦拭身体，这时室内也不能有风。流汗后如果头发打湿了，用薄纱布将头包一下再睡觉，尤其是遮住两侧耳下脖子发根处，这两处容易受凉。

　　发完烧后的饮食：减少蛋白质摄入，即使是植物蛋白也要减少。少油腻，需要补充糖分。可以补充碳水化合物，浓稠的流质也很适合，比如南瓜山药粥，热汤面，煨面，面疙瘩。面疙瘩要尽量小、细，这样孩子容易咀嚼和消化。如果太大，孩子不嚼烂就吞下会造成胃肠负担。补充糖分但不要喝甜汤，可以选择甜的果蔬，比如地瓜粥，红薯汤。吃的量不要太多，第三天后可以再加点其他食物，比如鱼，豆浆等，或孩子喜欢的食物。

　　中午，老师下厨为大家演示了时蔬五谷拌饭的做法，非常容易操作，先将浸泡后的糙米、黑米等用电饭煲煮熟，然后时蔬类炒熟，比如西兰花、西芹、洋葱等，可以根据个人口味再增加，加洋葱是为了让饭更香，我在家试过不加洋葱，在拌饭起锅时加麻油也挺香的。然后把饭菜都放进收口锅里一起拌匀，收口锅的目的是为了让香味保存下来，同时加入碎的果仁，拌出来的饭真是又好吃又好香。

　　下午的时间，老师给我们介绍了厨余垃圾的处理和厨余桶的使用，用厨余桶来处理厨余垃圾，不仅不会让垃圾成为“垃圾”，反而会制造成健康有机的堆肥和酵素原液。虽然目前国内使用的家庭并不多，不过只要我们每一个人愿意行动起来，地球就会越来越健康。正如Lily老师提到的：土地的好坏和人心有关，环保要先从人心开始，目前普遍处理垃圾的方式是掩埋，掩埋下去的腐朽垃圾融入水里、土地里，被我们通过食物和水再次吸收，如果一直这样循环下去，我们的身体能够健康吗？而通过厨余桶将每天的厨余垃圾变成环保的土地肥料和清洁酵素，引废为宝，越来越多的人这样做，土地就能收到越来越多的爱，恢复也就越来越快！