母亲的早饭

再过几天就是农历戊戌狗年。母亲与我皆属狗相，我对这个即将到来的狗年格外看重。母亲姓魏，1946年生人，没念过一天书。母亲来到我们闫家村时未满19岁，她20岁有了我姐，24岁即本命年那一年有了我。一晃，母亲来我们闫家村已过半个多世纪了。

一切都是那么平平淡淡。所有的酸甜苦辣都真切地刻印在母亲那瘦弱的身体和布满沧桑的脸上。我们姊妹4人，我是家里唯一的男孩。母亲对我从来都很偏爱，有好吃的肯定首先是我的。记得小时候过生日，即便家里再难，必定有一个煮鸡蛋在等着我。那时上学，一日三餐都得回家吃饭。在我的记忆里，母亲的饭从来没有耽误过我上学。只要一进家门，要么一碗包谷糁，要么一碗黏面，总是那么香喷喷，温度合适，匆匆几口下肚，便又上学去了。印象中，母亲的饭简单而有味，永远吃不够。

我离开老家在西安上学以后便很少吃到母亲的饭了。这些年，我在西安上学、工作、结婚，过的还算顺当。20年前，我的女儿出生，为了照顾孩子，我们将父母接到西安同住。那时母亲才52岁，身体很硬朗。沾孩子的光，我又能吃到母亲做的饭了，依然是小时候的味道。后来，孩子上了初中，不再需要每天接送，母亲便又回老家住了，每年冬天与父亲来西安过冬。近十年来，我与妻子便十分盼望每年的冬天早早来到。

每次母亲来，我的好日子就来了，因为又可以吃到母亲的饭了。因上午在单位吃饭，晚饭又很少吃，所以母亲的早饭是每天必须吃的。母亲的早饭其实很简单，一般就是包谷糁，再配几个小菜。包谷糁是很稠的那种，那种稠度甚至筷子插在饭中可以不倒。小菜至少有四种：一种是炝菜。是将芥菜的茎叶和根块用特殊方法腌制，一次做很多，有时足以过冬，吃时取出，放上辣子面用热菜籽油一泼，再调上盐醋，味道鲜美。其二是萝卜菜，又有两种吃法：一是直接将萝卜切片熘熟，放上辣子面油泼，再配以佐料；二是将萝卜切片晾干，吃时再将干萝卜片入锅再煮，待七八成熟时捞出切丝，佐料同上。三是红萝卜丝凉拌葱丝或蒜苗。四是利用苜蓿、青菜、菠菜，甚至香菜做成的麦饭菜。这些都是我小时候的味道，朴素甚至简陋，但百吃不厌。

母亲每天早上5点多就起床，先是用小火慢慢地熬包谷糁，这时人要一直站在锅边不停地用勺搅动，防止包谷糁粘锅底。大约6点，母亲开始做小菜，一般一天一两个菜，不重样。6时半我来到餐桌时，母亲已稳稳地坐在桌旁，饭菜已上桌，且温度合适。我三下五除二，两碗包谷糁就已下肚。其实单位的早饭也好，很丰盛，仅小菜就有四五个，还有一两个热菜。牛奶鸡蛋酸奶敞开供应。我父亲就很不解，他说我放着好吃的不吃，净吃这些没营养的，我笑而不语。早上7点半到单位后，我再去灶上简单吃口菜，进行我的蛋奶工程。单位同事都很羡慕我。我也很自豪：早餐两顿饭，一日四餐呀！
(m.taIks.com)

在这个即将到来的狗年，我已给母亲准备了一身红秋衣，期盼她能顺顺利利地度过本命年；期盼每年冬天都能吃上母亲的早饭；期盼母亲永远健康，安享晚年。