慢行安化闻茶香

慢行安化闻茶香

文/ 闫进堂

风丝柔，春先蕊，树木百草皆油青。资江畔，安化华莱茶园和水龙茶园的茶山上，茶农们又在辛勤地劳作着。春日的上午，我和《茶业周刊》的钟淇来了。

满山满坡的茶树，在明媚的春天里闪烁着生命的光辉，充满生机与活力。这些茶树，常受阳光、雨露、云雾和四季风的伺候，每天在日月星辰、朝云暮露的浸润滋养中，寂静而茁壮。

你来的正是时候，我来的也正巧，徐千雅的歌声直抵游客们的灵魂深处。风雨桥上，眼前幻影出茶马古道的马帮，梅山煮茶散发出深沉而清新的芬香沁人心脾。

移步安化黑茶博物馆，栩栩如生、活灵活现的场景扑面而来。一弯古道，一彪马队，一列旌旗，呼啸着，飞扬着，呐喊着，翻过山岭，越过沟壑 穿过峡谷，奔赴远方。这是安化的一部史诗，一部传记，一部宏大叙事的写真。
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眼前幻影出磅礴的马队，奔腾着，长啸着，豪迈壮丽的大场景，几百人的马帮在茶马古道上逶迤前行，尘土漫漫，遮天蔽日。从遥远的历史而来，又向遥远的未来而去。安化黑茶，一道绣在天地彩云间的风景，一张连接世界各地的地域生态名片。

安化种茶、产茶、卖茶，茶文化历史悠久，唐代即为贡品，现在华莱万隆产业园内可见大片达几百年树龄的古茶树。慢行安化，永远都走不出茶园的包围，放眼远望，只见峰岭是茶，山坡是茶，峡谷是茶，石头缝隙中也是茶。

老钟是个茶迷，他说，安化黑茶，随便一杯什么水，资江河里的、泉水井里的、潺潺溪里的，杯里一冲，那茶叶就成了一块迷醉的琥珀，在雾气里缓缓的苏醒，一溵淡红色的浸染立刻铺展开来，这杯水也就红得醉人，溶化了大自然的清香甘醇。几百年前的安化茶就走向全国，走向世界，捧回了一大堆金奖、银奖。

阅读安化得从黑茶开始。漫步于茶乡的大街小巷，随处可见古色古香的茶楼、茶坊、茶店，还有街边形态各异、栩栩如生关于茶文化的雕塑。从历史中检索跟安化有关的只言片语，安化黑茶在东汉《桐君录》里就有了记载：安化当时隶属武陵，位于武陵以东。东汉之时，安化就开始植茶了。近两千年的风风雨雨，这其中有多少沉淀在时光最深处的故事和传说，竟不得而知了。茶作为一种饮品，一种文化，一种生活方式，已经与安化人的日常生活息息相连。“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”，安化人的热情和安化黑茶的悠香，就这样在外来商客的好奇中淡开，弥漫。

我和老钟在万隆产业园内找一处临江的雅室坐下来，窗外，姹紫嫣红，资水悠悠，品味安华黑茶，顿觉心净身安。口舌之间味蕾所触，任茶气于身心运转，四季的变奏、人与自然的修为，瞬息融合在一起。

步入温馨的华莱，别具一格的华莱茶学院让人浮想联翩。高雅舒适的学习环境，茶韵缭绕的实践课堂，禅韵十足的绚丽茶服，每一处都展示着安化黑茶的文化韵味。

华莱茶艺馆内，端庄、典雅、秀美的茶艺师如同张艺谋某个古装电影中的画面，芙蓉出水，袅袅婷婷，款款而至。行云流水般地温具、置茶、冲泡，感觉是在云端里跳舞，指尖上弹琴，太具神韵了。还未品茗，万隆茶室内已是清香馥郁，口舌生津，沉醉其中。手捧杯盏，一样一样地喝，一小口一小口地饮啜，细细地感受香满唇舌的滋味，享受闲适的慢时光，不知不觉就醉了。

华莱致力于将安华黑茶打造成一个具有世界影响力的民族品牌，华莱科技馆承载着企业发展的初心和梦想，绽放产业发展的智慧和光芒。在潮头的创意策划和建设标准下，馆内运用多媒体技术制造出多元的展示内容，全面展示华莱自2007年创办至今所取得的成果，包括研发丰富的产品系列、兴建种植加工基地、打造茶旅文一体化项目等，并对未来的发展战略进行了规划。

步入华莱茶园看茶，那漫山遍野的绿，从山脚到山顶，从这块地到那块地，那一坡一坡的茶树，一山一山的茶园，怎么看也看不完。那绿油油的茶树，整整齐齐，一行一行，半个坡都是，一样的色调，一垅一垅，像是喝醉了酒的画师，不小心将一碟的绿倾倒在了山上山下。

站在山巅，头顶蓝天白云，仿佛触手可及。绚丽的阳光铺洒在群山上，那一座座山重重叠叠，层次分明，光和影结合营造出一种立体感。俯瞰山脚，一户户人家散落在山间。不知道是大山因为人家而有了烟火气，还是山里的人家因为大山而有了仙气。这些居住在深山里的农户，种茶养茶，远离红尘，过着世外桃源、与世无争的日子，每日泡在茶香里，实在令人羡慕。