芒种节气的民间习俗及传统美食
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芒种，“芒”指一些有芒的作物，如稻、黍、稷等;“种”，一为种子的“种”，一为播种的“种”。芒种的含义是：“有芒之谷类作物可种，过此即失效”。下面是小编为大家整理的芒种节气的民间习俗及传统美食，希望对你们有帮助。
芒种民间习俗 送花神 农历二月二花朝节上迎花神。芒种已近五月间，百花开始凋残、零落，民间多在芒种日举行祭祀花神仪式，饯送花神归位，同时表达对花神的感激之情，盼望来年再次相会。此俗今已不存，但从著名小说家曹雪芹的《红楼梦》第二十七回中可窥见一斑：“(大观园中)那些女孩子们，或用花瓣柳枝编成轿马的，或用绫锦纱罗叠成千旄旌幢的，都用彩线系了。每一棵树上，每一枝花上，都系了这些物事。满园里绣带飘飘……”“千旄旌幢”中“千”即盾牌;旄，旌，幢，都是古代的旗子，旄是旗杆顶端缀有牦牛尾的旗，旌与旄相似，但不同之处在于它由五彩折羽装饰，幢的形状为伞状。由此可见大户人家芒种节为花神饯行的热闹场面。 安苗 安苗系皖南的农事习俗活动，始于明初。每到芒种时节，种完水稻，为祈求秋天有个好收成，各地都要举行安苗祭祀活动。家家户户用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，然后用蔬菜汁染上颜色，作为祭祀供品，祈求五谷丰登、村民平安。 煮梅 在南方，每年五、六月是梅子成熟的季节，三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特营养保健功能。但是，新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用，这种加工过程便是煮梅。 打泥巴仗 贵州东南部一带的侗族青年男女，每年芒种前后都要举办打泥巴仗节。当天，新婚夫妇由要好的男女青年陪同，集体插秧，边插秧边打闹，互扔泥巴。活动结束，检查战果，身上泥巴最多的，就是最受欢迎的人。 吃君踏菜 在宁波地区，芒种时节还有吃君踏菜的习俗。君踏菜是南方地区芒种节气前后的一种季节性蔬菜。当地人认为君踏菜具有清热解毒的功效，夏季吃君踏菜后不会出痱子。 芒种节气的传统美食 1.食饭 芒种时节民间讲究“少食肉多吃饭”，所以在芒种时节可以多吃一些粳米煮的米饭，或者是用杂粮煮的米饭，比如乌米饭，黑米饭，红米饭等等，这些米饭当中含有的营养物质非常的丰富，而且有饱腹的作用，所以吃了之后不会觉得饥饿。 2.薏米粥 芒种时节雨水逐渐增多，而且恶劣的天气也会越来越多，所以空气当中的雾霾以及湿气比较重。因此在芒种时节可以买上一些薏米，加入一些赤小豆，茯苓等等熬制薏米粥，不仅好吃还有去湿气的作用，在芒种节气吃是最好的了。 3.鲤鱼汤 芒种时节可以喝鲤鱼汤。鲤鱼汤和大多数鱼汤一样美味，同时鲤鱼汤是有利尿消肿祛湿的作用的。芒种节气空气当中的湿气是比较大的，雨水也增多，所以人体很容易湿气重，因此多喝一些鲤鱼汤可以很好的起到祛湿消肿的作用。 4.荸荠 荸荠既可以当做菜肴来吃也可以当做水果来吃。是一种非常好的食物，在芒种时节也是推荐吃的。可以将生的荸荠直接洗干净去皮吃，脆嫩多汁。也可以把荸荠洗干净之后煮熟，不仅煮熟的荸荠吃上去软糯香甜，连荸荠水都是可以喝的，有清热解毒的作用。还可以把荸荠用来炒菜也是非常好吃的。所以到了芒种节气的时候，大家可以买一些荸荠回来生吃或者烹制熟了吃都是可以的。 芒种节气的相关诗句 《北固晚眺》 唐窦常 水国芒种后，梅天风雨凉。 露蚕开晚簇，江燕绕危樯。 山趾北来固，潮头西去长。 年年此登眺，人事几销亡。 《龙华山寺寓居十首》 宋王之望 水乡经月雨，潮海暮春天。 芒种嗟无日，来牟失有年。 人多蓬菜色，村或断炊烟。 谁谓山中乐，忧来百虑煎。 《田间杂咏》 明作者：樊阜 新水涨荒陂，芸芸稻盈亩。 东家及西邻，世世结亲友。 夏至熟黄瓜，秋来酿白酒。 新妇笑嘻嘻，小儿扶壁走。 门口沙溪清，垂垂几株柳。 醉卧梦羲皇，凉风入虚牖。 近说明府清，征徭曾减否? 枣花落靡靡，一犬护柴关。 节序届芒种，何人得幽闲。 蛙鸣池水满，细草生阶间。 刈麦欲终亩，风吹雨过山。 大儿早未饭，叹息农事艰。 豪贵本天命，悠悠不可攀。 《梅雨五绝》 宋·范成大 乙酉甲申雷雨惊， 乘除却贺芒种晴。 插秧先插蚤籼稻， 少忍数旬蒸米成。 《时雨》 宋·陆游 时雨及芒种，四野皆插秧。 家家麦饭美，处处菱歌长。 老我成惰农，永日付竹床。 衰发短不栉，爱此一雨凉。 庭木集奇声，架藤发幽香。 莺衣湿不去，劝我持一觞。 即今幸无事，际海皆农桑; 野老固不穷，击壤歌虞唐。 《耕图二十一首·拔秧》 宋·楼璹 新秧初出水，渺渺翠毯齐。 清晨且拔擢，父子争提携。 既沐青满握，再栉根无泥。 及时趁芒种，散着畦东西。 《芒种后经旬无日不雨偶得长句》 宋·陆游 芒种初过雨及时， 纱厨睡起角巾欹。 痴云不散常遮塔， 野水无声自入池。 绿树晚凉鸠语闹， 画梁昼寂燕归迟。 闲身自喜浑无事， 衣覆熏笼独诵诗。 芒种节 五律 芒种忙忙割，农家乐启镰。 西风烘穗海，机械刈禾田。 税赋千年免，粮仓万户填。 麦收秧稻插，秋囤再攀巅。 《伊犁记事诗》 清 洪亮吉 芒种才过雪不霁，伊犁河外草初肥。 生驹步步行难稳，恐有蛇从鼻观飞。
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