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芒种节气的食物及农事活动

科普知识2022-05-1166举报/反馈

芒种,二十四节气中的第九个节气,夏季的第三个节气,是干支历午月的起始。芒种节气于每年公历6月5-7日交节,此时北斗的斗柄指向东南方位,太阳黄经达75°。下面是小编为大家整理的芒种节气的食物及农事活动,希望对你们有帮助。

芒种节气的食物及农事活动

芒种吃什么食物

青梅煮酒

在南方的时候,每年五、六月的时候就是梅子成熟的季节,我们应都听过“青梅煮酒论英雄”的典故。青梅煮酒并不是说直接把青梅放到酒里煮,其实就是将青梅泡酒里。梅的酸甜可以通过酒香荡漾开来,这个时候饮一口,生津开胃,怡神旷心。

黄瓜

夏天的时候气温比较高,此时人们可能会出现很多的汗,所以需要每天大量的饮水。此时大家可以常吃黄瓜,要知道黄瓜的凉性也是蔬菜中的代表,在黄瓜中含有的水分非常高,能够起到非常好的清热解暑,生津解渴的效果,适合夏天人们大量出汗后补充水分。

绿豆汤

芒种的时候也是比较热的时候,很多人可能会有中暑的情况,缓解中暑比好好的食物,人们首先想到的应该就是绿豆汤。绿豆属于凉性食物,常吃能够起到非常好的清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆物美价廉,大家在平时可以常做绿豆汤。

番茄汤

天气渐热,出汗太多会损耗身体的体能,可以多喝点番茄汤补充一下身体流失的水分。

番茄营养丰富,含有多种维生素,和大量的番茄红素,常吃还能起到抗氧化等作用。夏天我常做的番茄汤有番茄菌菇汤、番茄豆腐汤、番茄蛤蜊汤等。

鸭肉

四季之中,鸭肉特别适合夏季食用,俗话说得好:“防苦夏多吃鸭。”鸭肉富含人体在夏天急需的蛋白质等养料。凡体内有热的人适宜食鸭肉,鸭肉除了可以炒食,还适合煲汤,南方比较有名的老鸭汤非常鲜美,一到夏天浙江人就喜欢买鸭子,市场上供不应求。

西瓜

我国民间早有一句谚语:“热天吃西瓜,不用把药抓。”西瓜性寒具有清热解暑、生津止渴的作用。西瓜利尿尽量白天吃,晚间吃西瓜容易起夜去厕所频繁。西瓜用来榨西瓜汁比喝碳酸饮料强多了,榨好的西瓜汁还能冻成雪糕,一举两得。

芒种节气农事活动

芒种,字面的意思是“有芒的'麦子快收,有芒的稻子可种”,是小麦等有芒夏熟作物成熟和耕种的最忙季节。此时我国绝大部分地区的农业生产处于“夏收、夏种、夏管”的“三夏”大忙季节。

忙夏收,是因为麦已成熟,若遇连雨天气,甚至冰雹灾害,会使小麦无法及时收割、脱粒而导致倒伏、落粒、穗上发芽、烂麦场。必须抓紧一切有利时机,抢割、抢运、抢脱粒。

忙夏种,是因为夏大豆、夏玉米等夏种作物的生长期有限,为保证到秋霜前收获,必须提早播种栽插,才能取得较高产量。

忙夏管,是因为“芒种”节气后雨水渐多,气温渐高,棉花、春玉米等春种的庄稼已进人需水需肥与生长高峰,不仅要追肥补水,还需除草和防病治虫。否则,病虫草害、干旱、渍涝、冰雹等灾害同时发生或交替出现,春种庄稼轻则减产,重则绝收。

芒种节气,我国大江南北的农事活动如果用一首歌谣来概括特点,那就是:“芒种夏至麦类黄,快打快收快入仓。夏播作物抓紧种,田间管理要跟上。江南梅雨季节到。暴雨冰雹要预防。”

在这个时候,农田里往往是一片繁忙景象。一方面这个时候最适合播种有芒的谷类作物;另一方面芒种也是农作物种植时机的分界点,过了这一节气,农作物的成活率就越来越低。

在北方大部分地区、这个时候冬小麦产区正处在紧张的收获季节,而晚谷、黍、被等农作物则是繁忙的播种时候。因为夏种作物如夏大豆、夏玉米等生长期有限,为了保证到秋霜发生前收获,须尽最提前播种或栽插、才能取得较高产最,所以,麦收以后应抓紧抢种抢栽。

正所谓时间就是产量,芒种时节即使遇上干旱,也要积极抗早播种,不可消极等雨,错过时机。春种的庄稼如棉花、春玉米等已进入需水需肥与生长高峰,不仅要追肥补水,还需除草和防病治虫。华北的棉花进入五叶期,有的可见花。华南、两广的早稻开始灌浆成熟。

长江中下游地区在芒种时节雨水增多,气温增高,进入阴雨绵绵的梅雨季节,天气异常潮湿、闷热,各种器具和衣物容易发霉,又称为“霉雨天”。这时,麦收场要预防“烂麦场”发生。充沛的雨水对水稻和夏季作物的生长非常有利,但是连绵的阴雨天气又可使江淮流域形成洪涝。这时,台风也开始侵袭沿海地区。

芒种节气的养生食谱

西红柿炒鸡蛋

[配料] 西红柿300克,鸡蛋3个,精盐、味精、白糖个适量。

[做法] 西红柿洗净切片,鸡蛋大入碗内搅匀。

油锅烧热,先将鸡蛋炒熟,盛入碗内;炒锅洗净,烧热放油,白糖入锅融化,把西红柿倒入锅内翻炒2分钟后,将鸡蛋、盐入锅同炒3分钟,放少许味精出锅即可。(糖尿病人不放白糖)

[功效] 生津止渴,养心安神。

香菇冬瓜球

[配料] 香菇、鸡汤、淀粉各适量,冬瓜300克,植物油、 精盐、姜、味精、麻油各适量。

[做法] 香菇水发、洗净,冬瓜去皮洗净,用钢球勺挖成圆球待遇用,姜洗净切丝。

锅内放入适量植物油烧热,下姜丝煸炒出香味,入香菇继续煸炒数分钟后,倒入适量鸡汤煮开后,将冬瓜球下锅烧至熟时,用水淀粉勾芡,翻炒几下放入味精,淋上香油,即可出锅。

[功效] 补益肠胃,生津除烦。

五味枸杞饮

[配方] 醋炙五味子5克,枸杞子10克,白糖适量。

[做法] 五味子和剪碎的枸杞子放入瓷杯中,以沸水冲泡,温浸片刻,再入白糖,搅匀即可饮入。

[功效]滋肾阴、助肾阳。适用于“夏虚”之症,是养生补益的有效之剂。


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