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谷雨节气的食物及养生原则

科普知识2022-05-1153举报/反馈

谷雨,是春季的最后一个节气,在农业生产方面,此时气温回升加快,降水明显增多,正是最利于谷类农作物生长的时节。下面是小编为大家整理的谷雨节气的食物及养生原则,希望能对大家有所帮助。

谷雨节气的食物及养生原则

谷雨吃什么食物

菠菜

在多数的蔬菜中,适合谷雨吃的蔬菜就是菠菜了。不过大家在吃菠菜的时候,主要注意一点,就是在菠菜含草酸较多,这个物质很有可能会阻碍人体去钙的吸收,所以大家在吃菠菜的时候,需要要先要焯水。并且菠菜不宜与豆腐等含钙较高的食品混合做菜。

荠菜

春天主要就是4、5月份,这个时候正是吃荠菜的季节,不管是在农村,还是在城市中一些有绿化带或小公园中,大家都能够看到荠菜的身影。荠菜营养丰富,所以也被人们称为“天然之珍”、“灵丹草”,可见人们对荠菜的喜爱程度。

香椿

在谷雨的时候有一句俗话,就是:“雨前椿芽嫩无比,雨后椿芽生木体”。所以在谷雨的时候,正是香椿的好时候,尤其是在我国北方地区,谷雨吃香椿,是一种非常好的菜肴。鲜香椿当中含有丰富的硝酸盐,在食用前要焯一下水后再吃。

银耳

银耳又叫白木耳、雪耳等,是真菌类银耳科银耳属植物,有“菌中之冠”的美称,并且这个时节吃尤为适合。

桑椹

我们这桑椹上市时间大约是4-6月份,它营养丰富,对我们的肝脾都有益,所以这个时节可以适当多吃一些。

赤小豆

赤小豆外形与红豆相似而稍微细长。赤小豆常与红豆混用,我们可以用来煮粥、做汤,也可以做成豆沙馅。

山药

山药的营养价值非常高,不仅仅适合这个季节食用。

薏米

薏米又叫薏苡仁,特别适合这个时节还有夏天吃。它的营养价值很高,并且还容易被消化吸收。

谷雨时节养生原则

1、平时要多喝水

饮水可增加循环血容量,有利于养肝和代谢废物的排泄,可降低毒物对肝的损害。此外,补水还有利于腺体分泌,尤其是胆汁等消化液的分泌。

春季饮香气浓郁的花茶,可有助于散发冬天积在体内的寒邪,促进人体阳气生发,郁滞疏散。而适量饮茶,还可提神解困,但春季不宜贪冷饮。

2、饮食要清淡

由冬季的膏粱厚味转变为清温平淡,饮食宜温热,忌生冷。在动物食品上,应少吃肥肉等高脂肪食物,因为油腻的食物食后容易产生饱腹感,人体也会产生疲劳现象。

胃寒的人可以经常吃点姜,以驱寒暖胃;有哮喘的人,可服点生姜蜂蜜水,以润燥镇喘;有慢性气管炎的人,应禁食或少食辛辣食物。其他人也不宜多吃辛温大热的刺激性食物,以免助火伤身。

3、多食蔬菜

人们经过冬季之后,大多数会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况,如春季人们常发口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病等。

因此,随着春季的到来及各种新鲜蔬菜的大量上市,人们一定要多吃点新鲜蔬菜,以便营养均衡,身体健康。

4、增甘少酸

春季里肝的疏泄功正处于一个最旺盛的时节,所以我们就要吃一些会抑制肝气的生发的食物,比如一些酸味食品,它有着收敛收摄的作用,对抑制肝气有着很好的作用。但如果是肝阴虚的人群,就因为少食酸味类的食品,预防肝气过盛。春季宜吃性味平和的食物,如红枣,不仅可以健脾胃,还可以滋阴补血之功效,还有山药也是春季饮食养生之佳品,它有着健脾益气、补肾固精之作用。

5、多吃水果

水果不仅含有丰富高的营养价植,还可以增强我们人体的抵抗力。春季是属于梅雨季节,天气变化无常,易发感冒的季节,多食用一些水果,可以帮助我们强身健体,提高免疫力。如:香蕉、草莓、苹果、樱桃等。

谷雨如何养生

1.注意保暖

由于谷雨时节后降雨量明显增多,空气湿度也会逐渐加大。这个时候天气忽冷忽热,非常容易感冒,大家要注意保暖。“谷雨寒死老鼠”说的也就是这个,天气一热大家就把夏天的衣服穿上了,其实这个时候夏季还没有到,穿的少很容易给湿气钻空子,感冒发烧也就是这样发生了。所以谷雨时节大家需要注意保暖,但是这个保暖也要有个度,多穿了会发生“春捂”现象。

什么是“春捂”呢,“春捂”就是说在气温刚转暖时,要使身体处在一个产热散热的调节相对平衡的状态。研究表明,15℃是“春捂”的临界温度。超过这个温度就要适当的减衣服了,穿太多了反而容易诱发“春火”,对多数老年人、体弱多病的人或者孩子来说,身体冷热交替,极其容易生病,所以可以把15℃视为捂与不捂的临界温度,适当的调整穿衣层次。

2.注意防过敏

谷雨时节,温度开始慢慢回升,大家也都相继出门活动了,街上的桃花、杏花争相开放,春风一吹,杨絮、柳絮四处飞扬,容易过敏体质的朋友要注意预防花粉症、过敏性鼻炎及过敏性哮喘等,否则脸上红肿、打喷嚏、流鼻涕真是让人苦不堪言。大家可以在外出回家后,认真把手和脸都清洗一遍,彻底去除身上可能携带的花粉及该花粉的气味。

3.注意防蚊虫叮咬

谷雨节气,气温升高,下雨也非常频繁,温暖湿润的天气很适合植物生长会招来很多蚊虫,它们的繁殖和活动也变得频繁。大家就尽量穿长衣长裤既保暖又不受蚊虫叮咬,出门前喷上一些驱蚊水,也可以避免被叮咬。

4.注意膳食

在谷雨时节中,脾胃处于十分旺盛的时期。在这个时节中,脾的旺盛会使胃也强健起来,消化能力变强胃口变得更好,所以这时正是膳食养生的好时机,适当的滋补使身体能够适应下一个季节的气候变化。

5.重在护肝健脾除湿

谷雨有“雨水生百谷”之意,是春季的后一个节气。这个时节降雨明显增多,空气的湿度逐渐加大,要通过人体内部调节使内环境与外环境的变化相适应。此时人体肝脏处于极其旺盛的状态,要避免补肝过度,调养应以柔肝为主。同时也要健脾除湿,身体各部机能达到平衡。

打太极拳养护肝气,谷雨节气,气温迅速回升,降水增加,湿热交加,除了早睡早起、平心静气以养肝外,可选择静中有动的运动如太极拳等,运动时不宜出汗过多,以免阳气外泄。平日要坚持加强体育锻炼,促进身体的新陈代谢,增加出汗量,运用物理方法排除体内湿热之气,与外界达到平衡。


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