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惊蛰节气的养生食物及习俗

科普知识2022-05-1199举报/反馈

“惊蛰”是一年中的第三节气,是指太阳到达黄经345度,按照公历来说在每年三月的五号到起好之间,是干支历卯月的起始。下面一起来看看小编为大家整理的惊蛰节气的养生食物及习俗,欢迎阅读,仅供参考。

惊蛰节气的养生食物及习俗

惊蛰时节吃什么养生食物

1、梨子

在民间素有“惊蛰吃梨”的习俗,从什么时候开始吃梨,我们无迹可寻。不过经常听家里的长辈说,惊蛰吃梨是为了让你“离家创业”,努力耀祖光宗,不忘先祖之意。

2、水萝卜(蛰菜)

随着惊蛰的到来,水萝卜也开始逐渐上市,也是惊蛰的时令菜,可以隔三差五吃一次。水萝卜主要以凉拌为主,凉拌的味道可以做好几种出来,具体做法就不累述了,大家记着吃就是了。

3、鸡蛋

民间还有惊蛰吃蛋的说法,据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎,在古老的农业社会里,老虎为患是常有的事,为求平安,人们便在惊蛰那天祭白虎,这是惊蛰祭白虎的由来。这个习俗一直延续至今,如今在惊蛰的时候吃鸡蛋是为了应对变化多端的天气,因为鸡蛋里面的营养价值特别的高,吃了鸡蛋就不会特别的容易生病了。

4、驴打滚

惊蛰吃驴打滚是天津一带流行的习俗,人们吃驴打滚寓意“害虫死,人翻身”。在惊蛰节气这一天,当天气慢慢的变暖的时候,我们吃一点点甜甜的驴打滚,代表着我们的生活甜甜蜜蜜,滋滋润润的,也代表着我们把我们的愿望寄托在吃驴打滚这一行为里面呢。

5、花生(蛰豆)

相传二月十二惊蛰这天,古时候人们会多吃豆子,用来增加身体营养成分。随着时代的变化,现代人开始食用花生豆以代替豆子。这样也是可以的,并不能说花生不能使用。花生的营养成分和大豆差不多,每天吃一些,可以增加体内的蛋白质、淀粉含量,对舒缓肠胃也有不错的效果。

惊蛰节气的习俗

蒙鼓皮

惊蛰是雷声引起的。古人想象雷神是位鸟嘴人身,长了翅膀的大神,一手持锤,一手连击环绕周身的许多天鼓,发出隆隆的雷声。

惊蛰这天,天庭有雷神击天鼓,人间也利用这个时机来蒙鼓皮。《周礼》卷四十《挥人》篇上说:"凡冒鼓必以启蛰之日。“注:“惊蛰,孟春之中也,蛰虫始闻雷声而动;鼓,所取象也;冒,蒙鼓以革。”可见不但百虫的生态与一年四季的运行相契合,万物之灵的人类也要顺应天时,凡事才能达到事半功倍之效。

惊蛰,惊就是惊醒,蛰就是藏,意思就是指钻到泥土里的小动物被雷震苏醒出来活动,惊蛰这天不同的地方也传承下来很多不同的习俗,其中在饮食上面有惊蛰日吃梨,可以缓解春季的干燥。

祭白虎化解是非

古人以白虎为兽中之王,能够驱邪,驱百害,每年惊蛰日拜祭白虎,驱百虫,免受虫害。

同时,在十二生肖当中,有其中的生肖,会犯白虎煞和天狗煞。后逐渐演变成犯白虎煞和天狗煞的生肖,或觉得运气不顺,犯小人的人就会在惊蛰日,祭拜白虎,祈求一年平安顺逐,驱除小人与病害。

所谓祭白虎,是指祭拜用纸绘制的白老虎,纸老虎一般为黄色黑斑纹,口角画有一对獠牙。然后可以打它。

中国的民间传说白虎是口舌、是非之神,每年都会在这天出来觅食,开口噬人,犯之则在这年之内,常遭邪恶小人对你兴波作浪,阻挠你的前程发展,引致百般不顺。

大家为了自保,便在惊蛰那天祭白虎。所谓祭白虎,是指拜祭用纸绘制的白老虎,纸老虎一般为黄色黑斑纹,口角画有一对獠牙。

拜祭时,需以肥猪血喂之,使其吃饱后不再出口伤人,继而以生猪肉抹在纸老虎的嘴上,使之充满油水,不能张口说人是非。

“打小人”寓意驱赶霉运

在二十四节气漫长的流传过程中,不少民间相关的自发活动逐渐演变成民俗,全国各地均有不同。

比如在广东一带民间有在惊蛰“祭白虎化解是非”的说法,据称白虎为口舌之神,每年会在这天出来觅食,开口伤人,所谓“祭白虎”,便是祭拜用绘制黄色黑斑纹的纸老虎。

“有些地方的土地庙里会有老虎的图腾雕塑,祭祀白虎后,要用猪油擦老虎的牙齿,使其难以出口伤人,避免以后一年中的口舌之争。”专家介绍道。

“打小人”也是惊蛰当天南方仍然存留的习俗之一

人们在纸上画好类似人形的东西,以之代替内心痛恨的人,同时以小棒槌等物进行击打,寓意赶跑小人,终年便不会再有什么霉运。

专家表示,类似这种习俗都带有一些迷信的因素,属于在旧文明程度不高时的解决办法。

在食物方面,惊蛰当天倒并无特别的讲究,仅在陕西、甘肃一代留有“吃梨”的习俗,表示可以离家闯荡。

不过,在专家看来,这实际上是因为春天伊始,乍暖还寒,吃梨的目的是调理身体,“比如有的地方,没有梨的话会吃枣,用意相似。”

“这么多年流传下来,随着社会的变化,农耕方式的改变,人们很少再按照节气进行生产工作,节气基本名存实亡。”专家后略有惋惜地表示,节气将来很可能会变为文化遗产存于书面记载之中。

惊蛰为什么要吃梨

惊蛰作为中国节气中的一种,民间有一种说法是要吃梨,很多人以为这是简单的习俗习惯,但是其实惊蛰吃梨可是很有科学根据的呢!

惊蛰吃梨可润燥

惊蛰是立春之后的另一个节气,天气开始转暖,在泥土中冬眠的各种昆虫开始苏醒,而农耕时期惊蛰一到农民就开始准备春耕了。这时人们要开始在饮食上进行调整,才能让身体适应接下来的劳作。所以传统的饮食习惯中,有惊蛰吃梨这一习俗,因为吃梨可以润肺健脾,滋阴清热,有益于身体健康。

惊蛰时天气乍暖还寒,气候仍然比较干燥,很容易使人口干舌燥、咽痛音哑,加之一些细菌、病毒开始活动繁殖,容易患呼吸道疾病,出现咳嗽、咯痰等症状。梨味甘,有清热养阴、利咽生津、润喉化痰之功效,且含丰富的果酸、铁质、维生素A、维生素C等,特别适合这一季节食用。食用时可采取生梨去核去皮后榨汁、生梨去核后蒸熟、切片后与冰糖、银耳等一起煮水等方式,川贝炖梨对咳嗽具有一定的治疗效果。但因梨性质寒凉,不宜一次食用过多,否则反伤脾胃。对于脾胃虚寒或血糖偏高的人,不宜食用生梨。

1、止咳化痰,清热降火

在营养学界,梨有个很响亮的名头——天然矿泉水。它多汁、少渣,却含有丰富的葡萄糖、果酸、铁等多种微量元素、膳食纤维以及维生素A、B、C等,具有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能,适宜冬春季节发热和有内热的病人食用。

2、可治疗“春季季节病”

梨还有降低血压、清热镇静的作用。高血压患者,如果有头晕目眩、心悸耳鸣者,经常吃梨,可减轻症状并能有效地治疗“春季季节病”。

3、促消化,补水分

梨能促进食欲,帮助消化,并有利尿通便和解热作用,可用于高热时补充水分和营养。

4、可解酒,保护肝脏

梨子清凉润胃还解酒。梨虽然甜,但热量却很低,极适合爱吃甜又怕胖的人食用。吃个梨能清凉润胃,特别对于喝酒人士而言,因为梨含有较多糖类物质和多维生素,对肝脏有一定的保护作用。

5、润燥消风

梨具有润燥消风的功效,在春季气候干燥时,人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥,有时干咳少痰,每天吃一两个梨可缓解干燥。


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