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芒种节气的食物及养生知识

科普知识2022-05-1166举报/反馈

芒种,即麦类等有芒作物成熟的意思,是二十四节气中的第九个节气,每年的6月5日左右。芒种时期雨水多,空气潮湿,气温闷热,是典型的梅雨季节。下面是小编为大家整理的芒种节气的食物及养生知识,希望能对大家有所帮助。

芒种节气的食物及养生知识

芒种吃什么食物

青梅煮酒

在南方的时候,每年五、六月的时候就是梅子成熟的季节,我们应都听过“青梅煮酒论英雄”的典故。青梅煮酒并不是说直接把青梅放到酒里煮,其实就是将青梅泡酒里。梅的酸甜可以通过酒香荡漾开来,这个时候饮一口,生津开胃,怡神旷心。

黄瓜

夏天的时候气温比较高,此时人们可能会出现很多的汗,所以需要每天大量的饮水。此时大家可以常吃黄瓜,要知道黄瓜的凉性也是蔬菜中的代表,在黄瓜中含有的水分非常高,能够起到非常好的清热解暑,生津解渴的效果,适合夏天人们大量出汗后补充水分。

绿豆汤

芒种的时候也是比较热的时候,很多人可能会有中暑的情况,缓解中暑比好好的食物,人们首先想到的应该就是绿豆汤。绿豆属于凉性食物,常吃能够起到非常好的清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆物美价廉,大家在平时可以常做绿豆汤。

番茄汤

天气渐热,出汗太多会损耗身体的体能,可以多喝点番茄汤补充一下身体流失的水分。

番茄营养丰富,含有多种维生素,和大量的番茄红素,常吃还能起到抗氧化等作用。夏天我常做的番茄汤有番茄菌菇汤、番茄豆腐汤、番茄蛤蜊汤等。

鸭肉

四季之中,鸭肉特别适合夏季食用,俗话说得好:“防苦夏多吃鸭。”鸭肉富含人体在夏天急需的蛋白质等养料。凡体内有热的人适宜食鸭肉,鸭肉除了可以炒食,还适合煲汤,南方比较有名的老鸭汤非常鲜美,一到夏天浙江人就喜欢买鸭子,市场上供不应求。

西瓜

我国民间早有一句谚语:“热天吃西瓜,不用把药抓。”西瓜性寒具有清热解暑、生津止渴的作用。西瓜利尿尽量白天吃,晚间吃西瓜容易起夜去厕所频繁。西瓜用来榨西瓜汁比喝碳酸饮料强多了,榨好的西瓜汁还能冻成雪糕,一举两得。

芒种养生知识

“静心”

芒种季节适合调畅情志,可以 注意调节自己的情绪,避免过大的情绪波动,保持平稳的心。在晚上早点上床睡觉,早上早点起床,中午感觉到累的时候可以稍微睡一会儿午觉。这样我们的身体可以保持一个良好的状态,不容易上火。

另外在穿衣方面,出门的时候可以穿一件防晒衣,避免紫外线的过度直线,保护好自己的皮肤,以免晒伤。出汗了之后及时的把湿衣服换掉,不要穿着脏衣服,以免汗水和细菌威胁到身体健康。出汗时稍作休息,等汗水止住了再洗澡。

“吃苦”

一般苦味的食物在夏天的时候吃都是很好的,像是苦瓜、莲子就是非常推荐大家每日食用的。这样的食物具有清火气的效果,可以很好的赶走体内的热气,避免在夏天的时候出现头晕、犯困、脾气暴躁、口腔溃疡等症状。

“饮酸”

酸味能敛汗、止泻、祛湿,一些酸味的水果具有祛暑益气、生津止渴的作用,如乌梅、山楂、柠檬、葡萄、草莓、番茄、菠萝、芒果、猕猴桃之类,因其适度进补,还能预防流汗过多而耗气伤阴。

也可以榨汁饮用,但不可以用饮料代替水,汽水、可乐等饮料中,含有较多的糖精及电解质,这些物质会对胃产生不良刺激,反而会影响消化和食欲。

“食粥”

古代医药学家李时珍提出,粥是夏季的健康饮食,可将绿豆、莲子、荷叶、芦根、扁豆等加入粳米中煮粥,凉后食用可起到健脾胃、祛暑热的功效,此外薏米赤小豆粥清热健脾,利湿养肝,冬瓜荸荠粥补益胃肠,生津除烦,都是不错的搭配。

“清补”

“清补”并不意味着单吃素菜、水果之类,也不是追求饮食的绝对清与素。事实上,“清补”重在强调补养,只不过在补养的同时兼具解热消暑的功用,比如鸭肉,其大的特点就是不温不热,清热去火,有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用。

再者泥鳅,其高蛋白、低脂肪的优良特性,被称为“水中人参”,可以起到补中益气、解毒养颜作用。

芒种节气喝什么养生汤

一、芒种节气养生汤之冬瓜薏米汤

材料:冬瓜1斤、生熟薏米共60克、瑶柱40克、香菇干货40克、猪骨1斤

做法:

1、薏米、瑶柱洗净。香菇干货用清水浸洗30分钟备用;

2、冬瓜洗净、去籽,连皮切件;

3、猪骨洗净、飞水、再冲净后待用;

4、3-4人约12碗水放入所有材料(除冬瓜)煲至再滚,改慢火煲1小时候加入冬瓜再煲40分钟左右,下盐调味即可。

功效:此汤清热祛湿适合天气炎热时饮用,有助去水肿。

二、芒种节气养生汤之莲藕苹果排骨汤

材料:苹果、排骨、莲藕、姜、葱、少量的醋。

做法:

1、新鲜的排骨和莲藕洗净切成小块;

2、高压锅中加水,放入所有食材煮30——40分钟;

3、放入切好的苹果再煲几分钟即可。

功效:吃莲藕可以起到益血补髓、安神健脑的作用。莲藕苹果排骨汤,既可补充优质蛋白质,同时也可补充钙、磷等矿物质和维生素,增强免疫力,益智健脑。

三、芒种节气养生汤之薏仁赤豆汤

材料:薏仁、赤小豆各30克,红枣5枚,白糖1匙。

做法:薏仁、赤小豆加水2大碗小火慢煮1小时,加红枣、白糖煮30分钟至豆烂即可。

功效:清热健脾,利湿养肝。

四、芒种节气养生汤之木棉花冬瓜汤

材料:冬瓜半斤、木棉花10克、莲蓬10克、小豆20克、灯芯花10克、扁豆20克、瘦肉300克

做法:

1、冬瓜连皮洗净、切块待用;

2、瘦肉飞水,冲水后待用;

3、大水烧开后放入所有材料,大火煲滚20分钟,再以文火熬汤约2小时,下盐调味即可。

功效:天时暑热,该汤以消暑祛湿调理身体。

五、芒种节气养生汤之浮小麦猪心汤

材料:浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。

做法:

1、猪心对边切开,洗净积血;

2、大枣去核,将所有食材同放入锅内,加适量清水,煲1小时,调味即可食用。

功效:健脾益气,宁心安神,健脑益智。

六、芒种节气养生汤之冬瓜海带汤

材料:冬瓜100克切片,海带30克

做法:海带洗净,虾皮、精盐适量,煮汤食用,每日一次。也可加鲫鱼一条,一起炖汤。

功效:冬瓜味甘淡性寒凉,能清热利水,消肿解毒,生津除烦;海带味咸性寒,可清热利水,养阴止血;鲫鱼性味甘平,能健脾益胃,利湿止渴。本方消暑除湿功效显著,多数人都可以食用。

七、芒种节气养生汤之薏仁百合荸荠汤

材料:薏仁30克,百合30克,荸荠250克。

做法:薏仁、百合洗净用温水发透,荸荠去皮洗净从中间切开,将荸荠、薏仁、百合同入瓦锅,加入适量清水置武火上浇沸,再用文火炖煮45分钟即可。

功效:健脾养荫,清热。

八、芒种节气养生汤之枸杞生鱼汤

材料:枸杞15克、核桃仁60克、生鱼1条、猪瘦肉50克、红枣4个、生姜3片。

做法:

1、枸杞、核桃稍浸泡,洗净杂质,猪瘦肉洗净;

2、生鱼宰洗净,煎至微黄;

3、所有食材一起与放入瓦煲,加入清水2000毫升左右,武火滚沸后改文火,煲约一个小时,下盐即可。

功效:枸杞有补肝益肾、养阴明目的功效。核桃亦有补肾健脑、益智温肺的作用。合而煲生鱼为汤,鲜美清润可口,有补脑养脑、益智强身的功效,且性味平和,是考生或白领一族的安神健脑汤饮。


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