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糖蒜的营养价值和糖蒜的食疗功效 怎么吃好

生活百科2021-02-02189举报/反馈

一、糖蒜的主要营养
我们中国人许多人都非常喜欢吃糖蒜,而且中医认为糖蒜具有消毒的作用。如果身上出现红肿现象,用糖蒜就能够消除红肿。大家都知道大蒜是辛热的食物吃多了容易上火,但是大蒜腌制成糖蒜就会减少辛辣的感觉。吃糖蒜还可以去除油腻,而且还会促进人体的消化和吸收。经常吃糖蒜对人体非常好特别是在秋冬季节,平时也可以用糖蒜制作一些食物哦,味道很不错的。

二、糖蒜的食疗功效
1、解腻祛腥,

2、助消化、

3、延缓衰老

三、糖蒜的功效和作用
1. 治小儿久咳
糖蒜水能治小儿久咳;

2. 助消化
糖蒜佐粥佐酒,酸甜可口,有蒜香,又不辣,解腻祛腥,助消化;

3. 保护肝脏
诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生;

4. 抗氧化活性优于人参
常食能延缓衰老,经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用,能有效地防治铅中毒;

5. 杀虫
蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素,其杀菌能力可以达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

四、糖蒜的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人群均可食用,

2、忌食
糖尿病患者忌食。

五、糖蒜的常用吃法(做法)大全
涮羊肉

1.将精选的嫩羊肉经冷冻后切成极薄的片,最好肥瘦一相间;

2.在火锅中加水烧沸,放入香菇、料酒、精盐、葱、姜,再将芝麻酱、腌韭菜花、酱豆腐、料酒、酱油、辣椒油、卤虾油、糖蒜等按各人喜欢的比例配好调料,料丝浸泡好,白菜洗净;

3.将羊肉片、白菜、料丝等放入火锅中,边涮边吃,佐以芝麻烧饼,并还能分享火锅中鲜美的肉汤。

水煮肉

1、将里脊肉切成片,用生粉和少许食盐以及花雕一起腌制20分钟以上;/ 用开水焯白菜,半熟即可。

2、油锅烧热到7成,放入花椒爆香,随后放入适量干辣椒熬辣椒红油。

3、红油熬成后,可将辣椒去掉,也可保留,随后放入豆瓣酱和姜末葱末一起炒香。

4、加入高汤或是清水,煮沸。

5、煮沸后,将腌好的肉片放入汤中,待肉片散开,变色。

6、加入少许的生抽和食盐,糖调味。

7、再次沸腾后即可关火。

8、将白菜叶铺在盘内,将肉和汤交在上面即可,最后撒上蒜末,和少许香菜。

9、最后可以如步骤3一样再熬制一遍红油,浇在上面,不过我家做的是少油版滴,不过从卖相上看已经很“油人”了,根本就无须再熬了。

清汤羊肉泡

1、高压锅内放半锅水 一整块羊腿,葱姜,大火滚开,中小火焖炖50-60分钟。取出肉块,凉凉,切片或块待用。

2、同时烙饼,半发半死面。

3、另一锅煮粉丝,捞到每人一个碗里。

4、组装:粉丝碗里加比平常稍多的海盐粒,白胡椒粉,羊肉片,蒜苗花,滚烫的羊肉汤冲入。端上桌,掰馍,油泼辣子,醋,糖蒜…雾气缭绕中,快吃你的美食:羊肉泡!


(m.Taiks.com)
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