羊肺的营养价值和羊肺的食疗功效 怎么吃好
一、羊肺的主要营养 2、止咳、 3、消除水肿 (2)羊肺还能消渴,治小便多,补虚不足,消水肿,去风邪,行水解毒。 2、忌食 五、羊肺的常用吃法(做法)大全 (1)羊肺,用水顺着气管冲十分钟,这时候会看到肺变得非常大,非常重。 (2)慢慢地,血水流尽,羊肺变成嫩白色的时候,就可以开始沥水了。会沥出很多的水。沥干水分之后,切片,备用。大葱也切片备用。 (3)炒锅坐火,大火放油,所有的原材料一起下锅,大火翻炒两分钟,烹白酒,然后放盐。 (4)出锅。 2、羊杂版夫妻肺片的做法 (1)将羊肉及羊杂、羊骨洗净,用清水泡2小时,并换几次水去掉羊血,用加了姜、料酒的水飞过 (2)汤锅一次加足水,放入食材,大火烧开后打去浮末,放入煮料小火煮1.5小时关火,加盐盖盖焖一会,取出食材凉凉,切成片摆入盘内 (3)按一勺花椒、两勺麻椒的比例将它们用料理机研磨成粉,并用面筛筛去硬壳,用适量的热油烫香制成酥麻椒(一次多做点,可用来做麻辣面)备用 (4)花生米和芝麻分别炒熟并打碎(用料理机),红油可提前制好(我通常一次做一大瓶)取一碗,加入煮食材的汤适量,加红油(喜欢辣的可多放,我只放一汤勺半,所以不太红)、白糖、盐、麻椒酥(带点油)、花生芝麻酥、麻油、香菜末、蒜末、酱油调匀,浇在切好的杂肉片上即可 3、大蒜炒羊杂的做法 (1)生姜辣椒切碎,大蒜切段,羊杂冷水下料酒飞水去腥后切条 (2)锅中加入油少许,放入辣椒姜末爆香。 (3)放入羊杂翻炒,变色后放入料酒和酱油少许,继续大火翻炒,翻炒一两分钟后,放入切好的大蒜继续翻炒。 (4)放入少许的水,上盖闷一分钟左右。 (5)加入适量的盐、鸡精调味。 |