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裙带菜的营养价值和裙带菜的食用功效 怎么吃好

生活百科2021-02-0268举报/反馈

一、裙带菜的营养价值
裙带菜营养丰富,食用价值较高,誉为海中蔬菜,含有多量的碘和钙,其蛋白质和铁的含量比海带还要多。此外,还含有维生素A、维生素B1、维生索B2、维生素C,叶酸,镁,钠和多种氨基酸及褐藻胶酸、食物纤维等。

二、裙带菜的食用功效
(1)补钙
裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍,含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。

(2)营养丰富
500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜,含维生素C量等于1.5斤胡萝卜,含蛋白质量等于1.5个海参。

(3)含碘量高
其含碘量也比海带多,加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素,对儿童的骨骼、智力发育极为有益。

(4)减肥
裙带菜还具有营养高、热量低的特点,容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效,是许多女性喜爱的菜肴。

(5)防止脑血栓
裙带菜的黏液中含有的褐藻酸和岩藻固醇,具有降低血液中的胆固醇,有利于体内多余的钠离子排出,防止脑血栓发生,改善和强化血管,防止动脉硬化及降低高血压等方面的作用。

三、裙带菜的功效与作用
1、可提高人体的免疫功能
促进脂肪代谢、降血脂、降血压、软化血管、增加心肌活力、清火安眠、排毒祛斑,

2、抗细胞癌变
对预防糖尿病、心血管疾病等也有一定作用。

四、裙带菜的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人群均可食用。尤其适宜高血压病,冠心病,动脉硬化者、肥胖之人,甲状脓肿大者、大便秘结之人、少年儿童生长发育、怀孕妇女以及哺乳期食用。

五、裙带菜的常用吃法(做法)大全
1.裙带菜豆腐汤的做法

(1)裙带菜(不是海带啊)泡发后洗干净剪成段备用;蘑菇一点点洗干净撕小块;盒豆腐切成方块;

(2)锅里放一点点点油烧热后扔点葱爆香随后倒入高汤烧开;

(3)把所有的材料都扔进锅里煮开,中火煮2分钟,加盐调味,撒上少量的白胡椒粉,出锅即可.

2.浓汤裙带菜煮鲈鱼的做法

(1)将山药洗净去皮切成滚刀块,裙带菜洗净,枸杞用清水泡好,鲈鱼去头去骨,鱼肉切成片;

(2)坐锅点火倒入油,放入葱段姜片、鱼头、鱼骨炒一下,倒入水,放入山药大火烧开成奶白色,放入裙带菜稍炖几分钟,加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖调味,转至小火,将鱼头、骨头、山药、裙带菜捞出放入碗中,将枸杞连同泡的水一起倒入锅中,放入鱼肉片烫熟连汤一起倒入碗中即成。

3.凉拌裙带菜的做法

(1)将干裙带放温水中浸泡5分钟;

(2)将裙带块捞出,过冷开水;   

(3)蒜头捣成蒜泥;   

(4)将海裙带放入大碗中,加蒜泥和调料拌匀装盘,撒少许蒜末即可。

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