鸡精的营养价值和鸡精的食疗功效 怎么吃好

一、鸡精的主要营养
氨基酸、谷氨酸、脂肪、蛋白质、纤维素

二、鸡精的食疗功效
调理肠胃、开胃消食

三、鸡精的功效和作用
1.鸡精能增加食品的鲜味，增进人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率。

2.鸡精中的主要成分为谷氨酸钠，具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。

3.鸡精可以补充人体的氨基酸，有利于增进和维持大脑机能。

四、鸡精的适宜人群及禁忌
1、适宜
一般成年人均可食用鸡精。

2、禁忌
a、鸡精不适宜记忆障碍患者、高血压者；

b、孕妇及婴幼儿不宜吃鸡精；

c、老人和儿童也不宜多食鸡精。

五、鸡精的常用吃法（做法）大全
自制鸡精
1. 鸡胸肉去筋膜切小块，干香菇开水泡发

2. 鸡胸肉加葱段，姜片煮熟，撇去浮沫

3. 煮熟的鸡肉沥干放凉，用手撕成鸡丝
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4. 利用擀面杖采用擀、压、锤等方式将鸡丝捣成细蓉

5. 干香菇泡发后洗净，切碎

6. 葱姜切丝，放入烤盘，150度烤10分钟左右，烤干为止

7. 鸡肉蓉，香菇沫分别放入烤箱180度烤30分钟左右，或微波炉大火烤制，直到烤干为止，具体烤制时间需要根据自家烤箱，与制作量及水分含量自行安排

8. 所有食材烤干后，放入料理机打成粉末

9. 将所有打成粉末的食材混合即可，混合好之后密封保存，尽快食用