制止餐饮浪费还需“小而精准”

　　摘要：近段时间，制止餐饮浪费行动在各地开展，有的推出积分换礼品，有的给出定量米饭，让“光盘”更深入人心。浙江海宁市南苑中学就推出了“定制米饭”，一起去看看。（9月7日海宁文明网）

　　一粒粮食一滴汗，粮食来得不容易。节约粮食既是一种美德，更是确保粮食供应和粮食安全的需要。应该说，通过近年来持续宣传倡导“光盘行动”，积极推动厉行节约，“爱惜粮食、拒绝浪费”已经慢慢深入人心，并且正在悄然改变着人们的生活习惯和就餐方式。在不少餐馆酒店，按需点菜的人不在少数，剩菜打包的明显多了。但是，我们也不难发现，极少数地方大吃大喝、餐桌浪费的现象依然严重。如何制止餐饮浪费，引导人们爱惜粮食、厉行节约？毋庸置疑，既要雷厉风行、大刀阔斧地整治，也要落细落小，精准施策，对症下药。

　　制止浪费要有“小切口”。大吃大喝、剩菜剩饭的陋习和顽疾由来已久，想要在短时间内彻底根除绝非易事。如果一味大刀阔斧，不仅“砍”不动、效果不明显，也很容易挫伤大家的积极性，导致制止餐饮浪费行动流于形式、半途而废。所以，针对现阶段情况，要想遏制住餐饮浪费现象反弹的势头，可望而不可即的措施肯定行不通，还须从操作性比较强的“小切口”入手。比如时下不少酒店针对剩菜严重现象推出的“半份菜”措施，还有前面提到的“定制米饭”等，都是大家能够做到的，落实起来也是一定会做得好的。如此由小及大、由表及里，慢慢就会引导更多的人参与到反对餐饮浪费的行列，从而养成爱惜粮食、厉行节约的良好习惯。

　　制止浪费要精准施策。餐饮浪费行为虽然所产生的后果都一样，但其却有着许多不同的情况、不同的缘由。比方说，有的不是自己刻意而为之，而是饭菜的确点多了。再比如，有的碍于周围的环境和个人的面子，对于剩饭剩菜不好意思打包。诸如类此，都不同程度影响和干扰了“光盘行动”的落实。那么，这就要求我们在制止餐饮浪费、厉行节约的过程中，不能“捞到篮子就是菜”“眉毛胡子一把抓”，而是要精准施策、对症下药。比如针对家庭的一日三餐，就要讲究精打细算、细水长流；针对学校，我们可以科学配给、合理膳食；针对机关食堂，要严格执行标准，推出类似“半份菜”的措施；针对餐馆酒店，可推行剩菜剩饭加价、打包打折等奖惩结合的办法。

　　制止餐饮浪费非一日之功，要打攻坚战、持久战。只有小而精准，从自身做起，从身边的一个个突出问题改起，才能够久久为功，将“光盘行动”进行到底。