有关健康饮食的段儿语句

　　 糯米泡上八个小时，上火蒸熟把米粉和黄豆粉混成糊糊，不用太稠锅里涂抹少量清油，下糊糊糊糊成型打个鸡蛋涂抹均匀翻面继续考焦在先抗的一面加糯米，卤好干子，肉粒，火腿，竹笋，平铺均匀感觉有蛋的一面焦香了在翻面，分块，小火三分钟即可。

　　 做法：日本豆腐从中间切开；捏住袋子尾部，把豆腐中袋中挤出；锅中放两勺色拉油，烧热后倒入猪肉末煸炒至变色散开；加入一勺沙茶酱炒匀；倒入一些清水炒匀；倒入日本豆腐厚片，轻轻晃动锅子；倒入水淀粉，推匀；撒上葱花，出锅。

　　 干香菇温水泡发,打成末入肉泥,入生抽.盐拌匀;北豆腐切小方块,挖去中间的豆腐;填入肉馅,稍微压下防止肉馅散开;肉馅一面先入锅煎至定型,翻面煎至底部微黄,入砂锅；另起锅爆香蒜葱入水.香辣烤肉酱.糖.盐烧开,入砂锅煲10miNO

　　 山药放在笼屉上蒸；蒸山药的时候准备一些薄面，可以把玉米淀粉直接在微波炉里用高火加热2分钟；山药剥皮加一点白糖碾泥，做山药泥是用勺子按压，做成丸子状；抓一小块山药泥，团成团，然后按压成小饼，放入馅，团成团包好；把包好的山药丸在薄面中滚滚，可以摆盘了。

　　 松花蛋提前蒸熟，娃娃菜洗净，1劈4段，红椒、皮蛋切丁，香葱切末，蒜去掉两头备用；蒜炝锅，煎出香味，入鸡汤烧开；水开后将娃娃菜、皮蛋丁放入；盖盖煮开到娃娃菜变软，捞出装盘；红椒放汤中，煮1分钟，加入少许水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上。

　　 秋刀鱼洗净，去内脏，剖开成两半，去除在脊骨，挤干水。 用盐，蒜泥，姜末，胡椒粉，蚝油，白糖，辣椒粉料酒腌制一晚 。 次日，鱼身抹少许淀粉，入少许油的平底锅煎至两面金黄。 洒孜然粉，葱花装盘。喜欢的可挤柠檬汁，令鱼带些许甜味。

　　 先把粉丝泡在温水中，豆腐用手碾碎成泥；胡萝卜切碎，香菜切碎，粉丝泡软后也切碎，倒入碾好的豆腐搅拌；打入鸡蛋，再搅拌均匀，鸡蛋是一定要加的，没有的话丸子就不抱团，一炸就散；加鸡粉或鸡精提鲜，盐一勺，香油少许，依据个人口味还可以再加些五香粉和胡椒。

　　 瘦肉先切薄片。然后用擀面棒一直敲打成肉蓉然后加入酱油，花生油，葱花，姜末和生粉。一直的搅拌 。然后腌制片刻。准备好馄饨皮包入肉馅。锅坐油。放入蒜头爆香放入盐，然后倒入水。水看以后放入馄饨煮大概4分钟。最后放入生菜烫一下。撒葱花即可。

　　 新鲜玉米用刀将玉米粒切下，胡萝卜、黄瓜切丁，松仁备用；锅中水沸后，加少许油和盐，放入玉米粒煮两三分钟，捞出，葱切末备用；锅中油热后，放入葱花炒香，胡萝卜丁翻炒均匀，放入玉米粒、黄瓜丁翻炒两分钟；加盐和鸡精调味，放入松仁翻炒均匀即可。

　　 山药，莲藕，芹菜，红椒，胡萝卜，西兰花洗净切成大小差不多的形状和薄厚，坐水焯蔬菜，焯时放一些盐和油，这样出来会颜色更艳丽和油亮，兑汁，碗里放一些水，盐，白糖一点，淀粉少许调匀，锅内少许油，不用烧太热，温就可以，下焯好的菜，炒两下下汁，快速炒匀起锅。

　　 茄子洗净切滚刀，入盐腌制。同时调制料汁，把糖、酱油、醋按比例调成汁。把茄子攥掉水分盛出备用。起油锅，放入茄子炸至金黄，捞出。倒出油，留底油，放入葱姜爆香。倒入料汁炒熟，放茄子翻炒。出锅前放入蒜蓉，倒入水淀粉开大火快速翻炒，炒出蒜蓉味后关火即可食用。

　　 里脊肉切成3厘米条状，加蛋液，淀粉，面粉，抓均匀；碗中放料酒，糖，苹果醋，盐，水淀粉，少许清汤兑成糖醋汁；锅里烧油五成热，下里脊肉条，炸至焦脆，捞出控干油分；锅内留底油，倒入糖醋汁，炸好的里脊肉条放入，翻炒，出锅淋麻油，撒彩针即可。

　　 油热下鸡丁炒到鸡丁表面焦黄盛出,剩少许油在锅中;爆香葱花蒜粒,放洋葱,小火将洋葱炒香;下鸡丁稍稍拌炒下,放姜末.葱花.蒜粒.生抽.老抽.醋.白糖.老干妈.料酒;大火不断翻炒鸡丁入味上色,同时开始收汁;撒少许白芝麻.葱花即可。

　　 豆角洗净，去筋；土豆去皮，切成条；葱姜切碎；做锅点火，先用油将豆角煸炒一会儿，豆角开始变软就可以；控出多余的油，加葱姜炒香，再加入土豆条，翻炒；加糖、老抽炒至豆角和土豆都沾上颜色；加一小杯水，盖上锅盖中火焖，至汤稠，土豆熟了加盐、鸡精调味，出锅。

　　 鸡蛋磕入碗中，加盐和一点水打散;把内脂豆腐切成1厘米见方的块，放在容器里;把蛋液倒入豆腐碗中;将豆腐蛋液搅拌，让豆腐漂浮在液面后，盖上盖放入微波炉高火2分钟，取出;加入蒸鱼豉汁，继续放微波炉高火2分钟，取出林香油，撒上葱末。

　　 将带壳的鲜花生反复搓洗，清洗干;每个花生尖捏开一个小口;洗干净后花生，连壳放入锅中，加适量清水;调料放入盒中，与辣椒、盐一起放入锅中;大火煮开，改用中小火煮30分钟;凉了后，放入保鲜盒中，同时倒入煮花生的水，放入冰箱冷藏。

　　 肉丸子切小片，西红柿切碎丁，青菜洗净备用；鸡蛋磕入碗里加点盐拌一下，热锅放油倒入鸡蛋煎一下，放入西红柿一起翻炒加盐盛起；用砂锅放点水倒入史云生鸡清上汤煮开，

　　 小白菜洗净，拦腰砍断，控干水备用;粉丝用水泡开锅里放油，爆香虾皮，喷一点点米酒(去腥)放入葱花和蒜末，炒香下小白菜，炒两下放粉丝，盖上盖子焖一下粉丝软了加盐和鸡精混匀，OkopS:如果锅很干可以放一点点水，不要太多。

　　 用挖球器挖取冬瓜球，鲜贝洗净，鲜虾去壳去虾线，青豆少许；仙贝虾仁加入蛋清和淀粉，搅拌均匀上浆；起锅热油，把仙贝和虾仁滑炒至变色捞出；留底油，葱末爆香放入冬瓜球，倒入生抽后倒入仙贝和虾仁，加适量盐；青豆入锅，倒入清水炖5分钟，水淀粉勾薄芡炒匀。

　　 1）鸡蛋三只，适量的新鲜蘑菇切片，枸杞子预先泡浸。2）鸡蛋打散加盐和麻油拌均匀，将一碗水加入拌好的蛋液里再搅匀。3）放入蒸锅盖上盖子大火蒸7分钟蛋液定型。4）当鸡蛋即将蒸熟的时候摆放蘑菇片和枸杞子在蒸定型的鸡蛋上盖上盖子再蒸四分钟熄火待十分钟。

　　 卷心菜去白茎，切成6到7厘米宽；胡萝卜切粗条；虾仁去肠洗净，用料酒腌一下；小锅烧水，分别把卷心菜、胡萝卜焯水，取出用冷水过一下；卷心菜在底，放胡萝卜、虾仁，卷起来绑上香菜。上蒸锅，开锅后入菜卷，蒸5分钟出锅，吃前淋上生抽即可。

　　 真姬菇（或自己喜欢的品种）洗净切段；香菜切大点的碎末，豆腐切块，胡萝卜切小片，鲜虾去虾线洗净；起锅热油，加入菌菇翻炒至出水，加入热开水500ML，再加入豆腐和胡萝卜，保持大火状态煮五分钟，放入鲜虾，烧至变色，加入适量盐，撒香菜末搅拌均匀即可。

　　 鲜虾去皮去泥肠洗净剁碎，葱姜切末加盐、白胡椒、料酒、鸡精、香油，加蛋清调整至略稀吐司切四边用擀面杖擀压，尾端要压得更薄些便于最后沾紧涂抹鲜虾馅小心卷起，收口处要少一些馅料中火少油煎至金黄出锅用厨房纸巾吸去多余油脂。

　　 咸蛋煮熟，取出咸蛋黄，用汤匙压碎；南瓜去皮和籽，切成薄片，葱去头尾洗净，切成段状；烧热锅放油，爆香葱段，放入南瓜片煸炒2分钟，直至南瓜边缘稍软；注入1杯清水搅匀，加盖以中小火将南瓜焖煮2分钟；倒入咸蛋黄与南瓜一起拌炒，入少许鸡粉调味，即可上碟。

　　 南瓜去皮切成均匀条状；坐一锅热水，把南瓜条稍微焯一下水捞出，几秒就可以了，防止时间过长南瓜烂掉；鸭蛋黄用勺子压成泥，锅里放油烧热，放入蛋黄泥翻炒；放入南瓜条翻炒 ，使南瓜条均匀挂上蛋黄糊，放入少量食盐、鸡精调味；出锅装盘，用胡萝卜皮卷成花装饰。

　　 香肠.胡萝卜切丁,爆香蒜片,下香肠炒出油;下胡萝卜丁,加少量生抽.料酒.醋.白糖.盐,稍翻炒几下;大米像平时煮饭一样洗净放好水入电饭煲,胡萝卜香肠丁倒入电饭煲,按下煮饭键;青椒和蒜剁成碎末,少量醋和生抽拌匀,米饭蒸好之后盛出拌匀。

　　 先呛个锅,锅内少许底油放入西红柿丁翻炒2分钟后倒入水，等锅内谁开后放入香菇片；等水再次开后放入面条,搅拌开,防止粘连一起；水再次开后放入鸡蛋,搅拌开,成蛋花儿状，面快熟后放入油菜；放入牛肉片,搅拌后放入鸡精,酱油,白胡椒,盐后搅拌大概3分钟出锅。

　　 做法： 将解冻后的鳕鱼清洗干净，用厨房纸充分吸干表面水份；用盐和胡椒粉将鳕鱼腌制半小时，然后两面扑上薄薄一层面粉； 平底锅加热倒入适量油，将鳕鱼的两面煎黄煎熟，取出装盘；倒出锅内余油，加入1大勺柠檬汁和适量白糖煮至溶化，浇在鳕鱼片上即可。

　　 ①把30g黃油融化，1根香蕉捣成泥备用；②把蛋黃，20g糖，250g牛奶，黃油，过节的110g低筋面粉，香蕉泥用打蛋器混合均勻；③2个蛋白加入20g糖用打蛋器充分打发；④将3加入2中，用刮刀拌匀；中火煎，20秒左右用小勺子松松边，煎至顏色金黃。

　　 米豆腐切成1厘米见方的小块；植物油烧热后稍放凉，浇在辣椒面上，然后加盐、酱油、芝麻油调、生抽调成调味汁；香葱洗干净后切成葱花；锅内放清水烧开，放入米豆腐块焯一下，水再次沸腾就可以了，不要久煮；捞出来沥干水倒入碗中，浇上辣椒油、放上葱花，拌匀即可。

　　 将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎；锅烧热倒入油，待油5成热时，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油和味精，翻炒均匀；倒入青蒜段，翻炒约15秒钟即可出锅。

　　 杏仁清水浸泡去掉外皮放入料理杯，加入纯净水；用料理机打磨使杏仁和纯净水快速溶合呈均匀的白色浓浆；取下料理杯，用滤网将杏仁浆过滤一下，滤网中留存的杏仁颗粒倒入料理杯再次加入纯净水进行二次搅拌；再次过滤，将两次打磨好的杏仁露混合，放入冰糖加热2—3分钟。

　　 芋头与红薯上锅蒸熟,分别放2个大碗里压成泥;红薯泥里加糯米粉揉成面团,芋头泥里加糖和牛奶搅匀;像包汤圆一样包好皮和馅,蒸廉上抹上一层薄油,大火蒸10min;趁热放入椰丝或椰蓉里滚(稍微凉一点就沾不上了),放凉就可以享用啦！

　　 胡萝卜洋葱切丁，罐头菠萝取出，切小块，沥干水份，.将胡萝卜和豌豆仁烫熟，冲凉，鸡蛋加入少许盐打散，用少许油先炒成蛋花，盛出备用;锅内放入两大匙食用油，炒香洋葱丁;放入米饭炒散，再调入盐，倒入椰浆炒匀，放入炒鸡蛋、波萝、胡萝卜丁和豌豆仁炒均匀。

　　 将糯米和泰国香米混后洗净，将椰浆和白糖混合后搅拌均匀，倒入米中，浸泡2～4小时开蒸，米和水的比例应为5～2倍左右高火蒸20分钟后，转小火再蒸20分钟，关火后再焖煮半小时左右将芒果肉切长条，放米饭上，再浇上些许椰浆即可。

　　 艾草洗净，稍稍切碎，或切成细丝；鸡蛋打散，加入盐、清水拌匀。再加入艾叶碎和葱花拌匀；平底锅加热，倒入油，让油沾满锅底；然后把鸡蛋液摊在锅中，中火煎。不断摇晃锅煎蛋至蛋液凝固；(分两次煎）翻面，稍稍再煎一会，把蛋切成想要大小即可。

　　 1厘米厚的肋眼牛排1份，橄榄油半杯,大蒜8颗、迷迭香、盐、黑胡椒；在牛排上加盐、胡椒和香料；将3勺橄榄油倒进煎锅中；大蒜切片丢入煎锅，煎至焦黄取出，倒入少许油并将牛排放入煎锅，每面煎3~5分钟，时间长短视个人喜好的熟度而定，起锅前加入煎过的蒜片。

　　 新鲜莲篷取出莲子，去皮去芯待用，若是干莲子最好提前泡发4小时

　　 处理食材，洗净、沥干、切成合适的大小，紫甘蓝和火龙果切成细条，圣女果对切，玉米取粒，将这些食材放在盘中，

　　 把鱿鱼洗净，去皮和头；用刀先横划再斜划，最后再用斜刀切成适量的大小备用；把彩椒洗净，切块状备用；用锅把水烧开，放入切好的鱿鱼汆熟，沥干水份备用；另备油锅烧热，放入彩椒炒至断生；放入鱿鱼卷翻炒几下，放入糖 、盐、鸡精起锅。

　　 豆腐切片;鸡蛋打散，放入少许盐;将豆腐片放入蛋液中，粘匀蛋液;锅中放油，油热后放入豆腐煎至两面金黄;锅中放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炒香，下入煎好的豆腐;放入陈醋，大火煮开，逼出醋的香味，再加入老抽、盐、糖调味;加清水没过豆腐，炖至汤汁浓稠即可出锅。

　　 锅里放少许油，放入虾皮翻炒；等虾皮微微泛黄后，加入胡萝卜继续翻炒片刻；将熟豌豆，炒好的虾皮，胡萝卜丁一起放入米饭中；再加适量的盐，将所有原料翻拌均匀；取一个梅花压模，将米饭填入其中压成梅花饭团；最后把鱼子酱放在饭团上即可。

　　 水果分别处理干净去皮，切成小块，或掰成碎粒儿，备用；锅中倒一大碗水烧开，放入冰糖，融化；糯米粉加少许水调成粉水，倒入锅中，搅开；待其再度滚起，下入除桔子以外的水果；稍搅一下，很快又烧开；盛出装盘，在

　　 面粉、糯米粉、酵母。加温牛奶和成面团，饧10分钟放到面板上揉匀，切成均匀的剂子。把剂子按扁。把豆沙馅搓成长条，切开，用手揉成圆形状。把剂子擀成中间稍厚的圆皮。放入豆沙馅包起来包起来收口向下即可，放入蒸锅，大火烧开蒸20分钟。焖3分钟出锅。

　　 调制基础面糊,面粉,水,鸡蛋,酱油,盐加入搅拌器小黄调匀;丸子模上炉烧热,刷少许油;将调好的糊糊倒入模具内,加章鱼脚和蔬菜沫,稍加烘烤;用筷子将丸子翻转90度,继续烤;丸子翻转90度,整形呈圆形丸子,烤至熟透;出炉,浇上酱汁。

　　 把土豆洗净加水煮熟,去皮后用勺压成泥,加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉,揉成不粘手的面团;将土豆面团分成剂子,每个剂子包入芝士片,搓圆后均匀滚

　　 肉糜加姜末香葱剁匀，加入萝卜丁剁碎。看个人喜好，喜欢吃到萝卜丁口感的，就不要太碎。我喜欢不太碎的。加入所有调料。搅拌均匀继续搅拌感觉有阻力那种即可。萝卜水分足，不要打水进去了。面团使劲揉光滑，中间挖洞然后做成条状。切段，擀皮包成饺子。煮熟即可。

　　 首次用包心菜做韩国泡菜，味道不错，狠脆。包心菜2棵，韩国辣椒酱1盒，白醋半瓶。包心菜不用洗，用手撒成小块，用盐揉搓包心菜，静放腌渍12小时，倒入白醋揉搓，继续腌渍12小时。腌出来的盐水，把包心菜清洗干净拧干，拌入韩国辣椒酱腌渍24小时即可。

　　 乌梅、山楂、甘草用流水冲洗干净，然后浸泡20分钟，再次仔细冲净，控干水分。将洗好的材料入煮锅，加水。大火烧开。煮开后转小火，盖上盖子煮30分钟。5分钟加入冰糖。再调入适量糖桂花增添风味。放凉后用细网筛过滤，冷藏后饮用。

　　 彻底洗净橙子，可在盐水中浸泡一会儿； 将橙子割去顶，就象橙盅那样的做法； 将少许盐均匀撒在橙肉上，用筷子戳几下，便于盐份渗入； 装在碗中，上锅蒸，水开后再蒸大约十分左右；取出后去皮，取果肉连同蒸出来的水一起吃。

　　 锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅子侧起让油浸过花生。炸至花生变深色，即熄火，捞起沥净油，放凉1小时。黄瓜切去内部的芯，切成小块。红椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜。将调味料在碗内调好，加花生及步骤3的蔬菜类拌匀即可。

　　 将猪皮片去脂肪，洗净去毛，用开水加花椒、八角焯一下；捞出晾凉，猪皮切成短条；将白果、杏仁、猪皮放入锅中，加水；煮沸后撇去浮沫等油花；然后放黄酒，加盖在旺火上烧开；然后用温火炖半小时，加入精盐调味，淋少许麻油，撒葱花。

　　 将鱼翅整只放入清汤锅里，加葱、姜、酒煮三次，取出鱼翅，挤干水分，以拔除海腥味 白烧鱼翅。将母鸡剖开，去内脏，洗净；将蹄膀也洗净理清，一起放入 开水锅内川一下，以拔除血水。用砂锅，锅底放竹垫，竹垫上放鱼翅，鱼翅上覆鸡和蹄膀，再加清汤， 然后用温火焖酥。

　　 红椒片去里面的白筋，切成丝后用水浸泡至卷曲，捞出沥净水。姜切丝。蒜切末;锅里加水烧开，放入小油菜焯烫至叶子颜色变深;小油菜过凉水后沥净水;小油菜摆在盘中，放上蒜末姜丝，再把红椒丝放在最

　　 四季豆去老筋掰段洗净沥干 锅烧热3杯油，倒四季豆大火炸，至外皮微皱捞出控油 锅中留底油1大匙，放猪肉末炒散，再加料酒、蒜末、姜末，炒至肉末干酥 加入四季豆与香油1茶匙、糖1/4茶匙、味精少许、盐适量，待炒拌入味后，起锅盛入盘中即可。

　　 准备材料：土豆、火腿肠、黄瓜、胡萝卜、玉米粒、沙拉酱。做法：土豆洗净去皮，切片蒸熟。火腿肠、黄瓜、胡萝卜切丁。蒸熟的土豆放入保鲜袋中用擀面杖压成泥。土豆泥中拌适量沙拉酱，调少许盐和鸡精。将准备好的材料放入土豆泥中混合均匀，即可。

　　 将雪梨洗净去核切成小块，放入豆浆机中；放入冰糖，再放入清水到水量的限度；通电，用五谷豆浆功能效果最好；做好后，过滤一下，更细滑；煮好的冰糖雪梨汁是滚烫的，可热饮;也可以冷却后再放些蜂蜜，就成了冰糖蜂蜜炖雪梨饮了，放入冰箱中冷藏储存可以保存3~5天。

　　 菠菜择洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水分，切碎；大米淘洗干净，牛肉馅加入少许干淀粉和盐腌5分钟；锅中加入1500ml清水，大火烧开后倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟；之后倒入菠菜碎、牛肉馅再煮滚后，加入剩余的盐、香葱花和白胡椒粉调味即可。

　　 菠萝切1cm见方小块放入淡盐水中泡上；鸡翅洗净一切两块；锅内烧开水，放入切好的鸡翅焯一下，水滚捞出；锅内烧热油，放入鸡翅翻炒至表面泛黄，加入老抽冰糖翻炒上色；倒入水没过鸡翅，加盐，大火烧开小火焖15分钟，菠萝捞出倒入锅内继续焖5分钟，大火收汁即可。

　　 鲜虾去壳去虾线，留尾；肉馅里拌入盐、糖、生抽、生粉、姜末，搅打上劲；把菠萝丁和榨菜丁放入肉馅中，调匀；胡萝卜切粗丝，烫软；取一张馄饨皮，放一只虾仁，再填入肉馅，捏起四个角，包成一朵花形，再用胡萝卜丝绑住；入盘上锅蒸20分钟，蘸自己喜欢味汁食用即可。

　　 将粉类放在一起搅匀,加入食用油、温水揉成面团, 用湿布盖着放在烤箱里发酵5-2小时在案板上将面团擀成偏圆形然后盖在pizza盘上，用擀面杖擀掉多余部分然后依次放上奶酪、pizza酱腌好的牛肉、彩椒、pizza酱、奶酪，入烤箱。

　　 做法：将鸡蛋打入碗内，放少许盐打散，备用。炒锅内放油，油五成热时放蛋液，翻炒，稍微成块即可，不要一直翻炒老了，盛出。炒锅内放，油热后放葱花和姜丝炒香，加入蚕豆翻炒，加适量水稍微焖煮一会儿，蚕豆熟后放鸡蛋，放适量盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。

　　 田螺、干红辣椒、葱段、姜末、盐 豆豉、料酒。做法：田螺提前几天泡养，彻底洗净后备用。热锅下油，油热后，爆香葱段姜末和红椒。调入料酒，加入两勺豆豉，炒出香味。下入田螺，大火翻炒1分钟。加少许开水，盖盖焖一会。继续大火翻炒至收干汁。

　　 排骨洗净沥水，斩成小块待用；取大碗，将排骨中加入葱段、姜片、豆豉（剁碎些）、酱油、盐、少许淀粉、鸡粉，腌制20-30分钟；南瓜切好摆在盘子底；将腌制入味的排骨码入南瓜上，放入蒸锅；文火蒸30-40分钟，至排骨熟烂，撒上葱花即可。

　　 土豆去皮后切成细细的丝,大葱切成葱花；土豆丝和葱花、虾皮放在一个大点的容器里,加少许盐、鸡精、胡椒粉和橄榄油拌匀；混合好的土豆丝加少许的水和适量的面粉搅拌成糊状；平底煎锅烧热,加少许油,把土豆丝面糊煎成两面金黄的小饼饼,就完成啦。

　　 1）洗净的带鱼切段，加料酒、盐腌渍10分钟。2）带鱼的两面沾均匀面粉。3）锅中热油，放带鱼煎炸到两面焦黄，捞出备用。4）锅留底油，放入葱姜蒜炒香，放带鱼，烹入桂花醋。5）加生抽、清水烧开后，加盐、白糖调味，中小火焖制5分钟。6）加味精提鲜，旺火收汁。

　　 猪肚洗掉；锅子里放入清水,猪肚和料酒,焯一下猪肚，开锅后猪肚稍微收缩即可；葱姜切片放入锅中,放入猪肚,水多一些；水开后中火熬30分钟左右；半个小时后放入大蒜,一个猪肚大概3-4头大蒜；中火继续煲30-50分钟捞出猪肚；切条再放入汤里,最后放盐即可。

　　 羊肉切块，过开水焯一下；捞起后用清水冲洗干净，将20克当归和几片姜倒进汤锅内，加入2000克的水，开大火煮开；转小火煮2个小时，加盐调味即可。 有疲倦乏力、恶风怕冷、头昏失眠、容易感冒、面色偏白症状者，此汤比较适合；还有活血养血补血、润肠通便功效。

　　 鸡蛋在清水中洗刷干净；鸡蛋煮熟，煮熟后将蛋壳稍微敲出裂纹；准备5g八角、5g陈皮、5g桂皮、1 2碗酱油、2个红茶包、1小匙盐和适量的水(以浸过所有材料为准)；将所有卤料和蛋入电饭锅里以保温的热度卤煮，煮的时间越久，蛋会越入味~

　　 材料：肉、醋、白糖、盐、蒜末、味精、香菜。做法：切肉片，用水淀粉均匀涂在肉片上。 半斤肉需要小料：小半碗醋、两勺白糖、两小勺盐、蒜末、 味精、香菜。 、高油温炸两遍肉片。 加入葱姜、香菜，一块儿爆锅，把跳好的汁浇在肉片，出锅即可。

　　 做法：准备内酯豆腐，切好葱，姜，蒜。猪肉打成末备用；豆腐，猪肉末拌均，加姜，蒜，葱白，盐半勺，白糖半勺，白胡椒粉，酱油1勺，蚝油拌均。加入2大勺面粉，锅内倒少许油，-把肉末捏成团放入锅内慢煎。煎好一面后再翻面煎另一面，煎成金黄色。

　　 豆腐去硬皮，切丁。香菇水发后，切薄片。把豆腐丁下到放有盐水的锅里，焯下水去除腥苦味。海带根据个人喜好切成相应的形状。锅里坐水，放入海带、香菇，大火煮开。倒入焯水后的豆腐丁，加少许精盐煮开，撇去浮沫，勾薄芡。撒入喜欢的青菜叶，滴入香油、洒少许胡椒粉。

　　 五花肉切片；粉丝放开水中泡软捞出，冷水沥干；菜花掰小朵后洗净；起锅热油，下肉片和一个八角炒，肉片出油后下葱姜炒香，倒入一勺剁椒，加料酒和酱油翻炒；将菜花入锅，点适量盐炒匀，加2/3碗开水，盖盖把菜花焖软；倒入粉丝略炒，点鸡粉，放葱花、蒜末炒匀。

　　 取一个碗，倒入美极鲜味汁，再加少许白糖拌均匀。2金针菇金针菇去根洗净沥干水份放入盘中。 放入蒸锅中，水开后放入金针菇大火蒸5-7分钟。关火，开盖加入调好的味汁，盖盖子焖2分钟入味。撒上少许剁椒和葱花。将油烧热后浇在金针菇上即可。

　　 材料:牛肉汤2000g、洋葱500g、色拉油150g、盐20g、胡椒粉、面包片、沙司少许；做法:洋葱切丝，用色拉油炒熟至褐色；锅中放入百里香炒下，加牛肉汤搅拌，加白兰地煮沸，加入盐、胡椒粉调味；出汤时，在汤盆内加入面包片，撒入沙司即可。

　　 番茄去皮、牛腩切块，番茄切丁和块，葱姜切碎锅内放入冷水后放入牛腩、姜片、料酒，煮开后将牛腩捞出锅内热油后放葱末煸香，放入番茄丁煸炒后加入番茄酱继续翻炒将牛肉放入锅内煸炒，放白糖炒匀后加盐再加适量热水，大火煮开后倒入高压锅内炖好即可。

　　 番茄洗净擦干，用2根筷子穿上，火上略烤一会儿，这样可以很轻松彻底地把番茄皮剥掉，再切成小块；蒜粒切片、姜切丝、洋葱切粒备用。意面按照说明书上所写煮熟，煮到咬开后见不到里面有白芯就可捞起。西兰花洗净，油盐水中烫至颜色变深即可。

　　 做法：鱿鱼去内脏，清洗干净，切上花刀，鱿鱼头剖开；洋葱切碎备用；鱿鱼添加盐、料酒、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和洋葱碎以及橄榄油拌匀，腌制半小时入味；把腌制好的鱿鱼平铺在烤网上，中层，上下火200度烤10分钟左右；取出刷橄榄油，继续烤5分钟左右就ok啦。

　　 切蟹洗净、裹上淀粉，葱切段，姜切片备用。将蟹块放入逐一放入热油锅中，炸约1分钟后捞出控油备用。锅入少许油烧至五成热放入葱、姜爆香，加入蟹块及调味料拌炒，放入适量水焖烧5分钟。将鸡蛋打散淋于蟹块，待蛋液凝结，将其和蟹块拌炒均匀即可出锅。

　　 橄榄洗净滤干表面的水份备用;猪展用刀切成大块;切好的猪加入盐、生抽、姜丝、料酒腌制30分钟;把腌制好的猪展放入汤锅中，加入适量清水，大火煮开，撇净浮沫，调成小火煮40分钟；倒入橄榄再煮30分钟;倒入红枣，再炖煮20分钟即可。

　　 1．土豆切片，用水泡过后沥干，起锅温油，放入土豆片慢慢煎，直至土豆片外焦里软为最好；2．锅中放少许油用姜片炝锅，放入一大勺豆瓣酱煸出香味后依次放入肉片、香菇和胡萝卜；3．最后将土豆片放入锅中，锅中加入少许的水进行翻炒，直至将水份煸干，放入蒜苗出锅。

　　 干鱼清水中泡一会，捞出洗净控干，大蒜剥皮洗净后切片，青椒切丝，葱、姜切末，小火油热后加入干辣椒煸炒再放葱、姜末煸香，开大火后放入小鱼翻炒数下，倒入少许的热水将小鱼煮熟至看不到水份，放大蒜片翻炒，干干的样子就可以加入青椒，再翻炒至有青椒味冒出，即可关火。

　　 1排骨清水泡半小时2将木瓜用压成木瓜泥放入排骨中，腌制1小时3洗净排骨，吸干水份，将盐、高浓度白酒、生粉、蛋黄放入排骨中，抓拌匀后腌制30分钟4洋葱、红椒和黄椒切成片，味汁调配好5将排骨依次均匀裹上生粉6干锅下油烧至油温5成热，放排骨炸约10秒。

　　 将红薯洗净，去外皮切薄片锅里放油烧热，将红薯片下锅炸成金黄色控油捞出另起一锅，将白糖倒入锅中用小火熬化倒入适量蜂蜜搅匀倒入炸好的红薯片，立即关火。将红薯片在锅中翻匀粘匀糖汁以后撒上熟芝麻，剪好后的海苔丝贴到红薯脯上即可。

　　 将虾去头壳、虾线，切丁备用，内酯豆腐压碎，放一个鸡蛋，加适量盐和鸡精，少许胡椒粉搅拌均匀上蒸屉10分钟左右，热油锅将葱花煸香，放黄瓜丁翻炒，放入鲜虾丁、海参丁，倒入水淀粉，烧至汤汁浓稠，关火，加少许盐、淋香油将烧好的卤汁浇到豆腐上即可。

　　 春笋剥皮切片，用淡盐水煮半小时去涩；鲜香茹切片，杏鲍茹、豆腐、彩椒切条；香菇、杏鲍菇用开水焯一下，捞出；起锅热油，下入豆腐炸至金黄色；锅中留底油，爆香葱姜蒜，加入蚝油、盐、糖、少许水，放入豆腐、香菇和杏鲍菇；炖煮几分钟，下入彩椒略炒，勾芡收汁即可。

　　 百合切去头尾肮脏部分，用手掰片；反复洗净沥水；将芦笋洗净后切去根部，放入沸水中焯烫半分钟后捞出，浸入凉水中放凉后捞出，切成三段；炒锅内倒入适量油烧热后放入姜片爆香；然后倒入芦笋和百合一起大火翻炒两下；再调入白胡椒粉、蚝油和少许的盐炒匀即可出锅。

　　 全蛋加白糖打至7分发；筛入面粉、可可粉、泡打粉的混合物；拌入溶化的黄油跟牛奶，得到蛋糕糊；倒入蛋糕模，用力拍几下，去掉蛋糕糊表面的大气泡；预热烤箱175度，放中下层上下火烤30~35分钟；出炉后，倒扣放凉。最后随意点缀上些水果，巧克力或果仁即可。

　　 牛腩、胡萝卜、洋葱、西红柿切块，牛腩加盐、黑胡椒、香草、姜、葱、红酒腌；锅炒洋葱、牛腩同腌料倒锅炒干，加番茄沙司、红酒炒，砂锅倒红酒、香叶、肉，焖会；再倒红萝卜、番茄块撒香草碎就OK了牛肉是很好的补铁补血食材，与养生红酒搭档，美味营养。

　　 胡萝卜洗净切小块打成泥，入鸡蛋，入少许清水、面粉、盐、白胡椒粉搅匀至无颗粒状;香肠切薄片小葱切碎，平底锅烧热，抹油，舀面糊倒入;转动锅子，凝固之前，撒上少许香葱碎;待四周微微翘起，略发金黄，翻面;将香肠片放在饼上，放苦菊;挤上沙拉酱;卷起，即可。

　　 大米50g、胡萝卜30g、牛肉50g、清水900ml、食用油5ml；胡萝卜洗净去皮，切成碎末；牛肉洗净后清水泡20min，剁成肉末；大米洗净放入砂锅，加清水大火煮开转小火熬制；粥浓稠时，放入胡萝卜、牛肉大火煮开，小火熬15miNO

　　 鸡蛋打在碗中，加入盐搅拌均匀；蛋液中加入煮蛤蜊水调匀，鸡蛋和蛤蜊水的比例是1：2；将鸡蛋液过滤以后（过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细腻），倒入放好蛤蜊的乐扣乐扣格拉斯盒中;盖上保鲜膜，入蒸锅，水开后蒸10分钟左右；蒸好后淋入和六月鲜酱油；撒上葱花即可。

　　 玉米洗净煮10分钟捞出晾凉取粒;玉米粒中倒干淀粉拌匀;取平底锅烧热锅底放油,倒入玉米粒推平;小火煎5分钟,小心底部焦掉;煎至成型不散开再倒油,没过玉米饼;开中火油升温至7成,炸至玉米饼金黄酥脆关火倒出油,玉米饼撒上白糖出锅。

　　 豆腐切片，上平底锅煎至两片微黄。热锅倒入少许油，舀入两勺豆瓣酱，炒出红油，然后倒入葱白，姜片，豆豉，炒香后倒入肉末翻炒往锅里倒入少许生抽，翻炒片刻，倒入煎好的豆腐，不要用锅铲翻，直接抛锅调少许盐糖，加入香葱段再抛锅让豆腐均匀入味即可。

　　 做法：煎鸡蛋；取土司一片，

　　 做法：1）鸡腿菇一分两半，然后切片，辣椒洗净切片。2）肉丝提前用料酒、蚝油、老抽腌制半个小时，炒之前用淀粉上浆。3）锅内放油，倒入肉丝，开小火滑匀，然后开大火炒至变色。4）放鸡腿菇和青椒一起翻炒，炒匀后兑入少量水。5）炒熟后，放入盐和鸡精调味即可。

　　 一块五花肉过开水焯一下，捞出切片；白萝卜去皮切片，青红辣椒切斜段，蒜苗切段，姜切丝；锅中少放油，下五花肉煸炒至金黄；放入青红椒和姜丝，点料酒、生抽、蚝油、少许糖翻炒；萝卜入锅，倒入一碗水，盖盖中火焖煮；待汤汁收紧，放入蒜苗略炒，放盐和鸡精。

　　 黑鱼处理干净，切成鱼片，用料酒、盐、黑胡椒腌制；豆腐切块，过开水焯一下；番茄切块；起锅热油，爆香蒜末和姜末，下入番茄煸炒成泥；锅中倒水烧沸，下鱼片变色后，下入番茄泥、豆腐，大火煮五分钟；加料酒、盐、糖、白胡椒、盐、鸡粉调味，撒葱花香菜。

　　 兔腿提前用水浸泡几小时，中间换水；入开水焯一下，添加料酒去腥膻味，捞出；锅内倒清水，加入葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖、盐、老抽、煮开转中火煮20分钟，放入兔腿炖半小时关火；让兔腿在卤水中浸泡三四个小时；开大火，收汤即可。

　　 原料：红尖椒200克、大蒜20克、姜10克（可以省略）、盐15克、糖10克、高度白酒少许。做法：红尖椒、大蒜、姜洗净晾干剁碎；剁好后的原料混合，加盐和糖拌匀；装入干净、无水无油容器，加白酒，密封，室温下发酵两天，收冰箱，冷藏一周。

　　 螃蟹洗净祛除心肺腮等赃物斩成小件；用胡椒粉、绍酒腌渍放入干淀粉拍均匀；葱切段，姜切丝，锅烧热，倒入油，油温七成热倒入螃蟹；将螃蟹炒至两面金黄捞出待用；锅内留底油放入葱姜煸炒出香味；倒入螃蟹煸炒加入盐、白糖、绍酒调味用水淀粉勾薄芡；撒入香葱段即可出锅。

　　 豇豆切碎盐稍码去水分，倒入搅好的肉馅；加鸡蛋，盐，味精，酱油，生粉，油少许搅上劲；用饺子皮包入适当的馅料；开水中放入饺子；盖上盖子闷煮；水滚后加入冷水极一下；再盖上盖子闷煮第二次；见滚后，再倒入冷水；开盖煮滚即可。

　　 原料鸭翅八只，葱姜适量，油、海鲜酱、酱油各两大勺，料酒、鸡精各一小勺，糖三勺，盐；做法鸭翅清净，锅内热油，葱姜放入煸香放鸭翅翻炒；淋料酒，鸭翅炒至鸭皮紧缩酱油上色，浇海鲜酱，倒适量水；加糖，大火烧沸转小火焖一小时；鸭肉熟烂时，放盐和鸡精大火收汁即可。

　　 瘦肉洗净切丝加入盐、糖、鸡精、生粉用手抓匀后加入一勺玉米油搅拌均匀，腌制15分钟；青红椒去籽切丝，锅烧热后倒入少许油放入肉丝用筷子划散至熟；锅洗净倒入油烧热后加入葱花蒜末煸香加入青红椒炒软后加入榨菜煸炒1分钟后加入肉丝炒匀调入食盐。

　　 金丝瓜去皮去籽洗净后切成条，胡萝卜、小土豆去皮切大片；青椒用手掰成瓣，葱、蒜切碎；取一小碗，把葱、蒜与所有调味料混合拌匀；炒锅倒底油，依次把小土豆、胡萝卜、金丝瓜煎制成金黄色取出；留少许底油，放入青椒煸炒出味，把煎好的三鲜翻炒，加调味汁翻炒出锅。

　　 鸡肉切成片，切适量姜丝放入料酒中腌制五分钟；土豆切成细丝加盐（软化土豆丝）；把腌制好的鸡肉垛成肉末状加入适量盐和鸡精；把土豆丝中加入欠芬，鸡肉末滚成球形在裹上土豆丝放入油锅中小火煎炸成金黄即可； 成盘加辣椒面（番茄酱、沙拉酱）。

　　 娃娃菜洗净纵向对剖成四半,火腿切碎末;南瓜去皮蒸熟,取出放搅拌机中打成南瓜泥;锅中倒少许油,油温后入火腿碎末炒香,入高汤大火煮沸;入娃娃菜和枸杞子煮4min,入南瓜泥拌匀,再继续煮1min后加盐调味;倒入水淀粉,搅拌至汤汁黏稠。

　　 把韭菜辣椒末放入容器内，加入鸡蛋液、盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀备用；另取鸡蛋磕开搅拌均匀；将蛋液摊成鸡蛋饼；在鸡蛋饼上放入火腿条；将放入火腿的鸡蛋饼卷起；再将韭菜鸡蛋液放入锅中摊成蛋饼；将卷好的蛋卷放入韭菜蛋饼上卷成卷，切段即成。

　　 牛肉切小块，焯水后洗净血沫；汤锅内加水，放入牛肉，加葱姜和香叶，大火烧开，撇掉浮沫；加料酒，烧开后转小火炖2小时，加盐调味；龙口粉丝泡软，重新取一个锅，加入牛肉和清汤，加咖喱粉煮开，小火煮5分钟；放入粉丝煮开，撒香菜小葱末。

　　 将口菇切成薄片儿，胡萝卜切成小丁儿；鱼肉肠切成丁儿，鸡蛋加少许水打散；锅内少许油炒鸡蛋炒成鸡蛋碎盛出备用；锅内少许油放入胡萝卜丁儿，鱼肉肠丁和口菇片儿煸炒出香味儿；放入剩米饭炒均匀后放入鸡蛋碎,加入一点点生抽,鸡精和盐,炒均匀后盛出撒少许香葱末即可。

　　 1）油豆角掰去两端洗净切段。2）胡萝卜去皮切片，葱姜蒜切片，腊肉蒸熟切片。3）起油锅，油温升至5成热，放葱姜蒜爆香。4）放腊肉略炒，趁热烹入料酒。5）放油豆角、胡萝卜，加盐、白糖和水翻炒至油豆角熟透。6）干淀粉用水调匀，分次加锅内，放味精炒匀。

　　 大米洗净，提前浸泡30分钟；腊肉洗净切丁；土豆、胡萝卜去皮洗净切丁；起锅热油，放入腊肉慢慢煸炒出油，放入胡萝卜、土豆丁翻炒下，关火；米倒入电饭锅，倒入适量水，把腊肉、胡萝卜和土豆丁一起放电饭锅中拌匀，盖上盖，按下煮饭键，煮好后，焖10-20分钟即可。

　　 生姜大蒜切末，干尖椒剪成段，花椒置于碗中；花蛤置于淡盐水中浸泡滤干备用；炒锅烧热，下入生姜、大蒜、花椒、干尖椒爆香；下入花蛤爆炒，然后加入盐炒匀大火烧，待水分收至八成干时，加入料酒、醋；加麻辣酱，翻炒均匀；加少量鸡精，收至水分全干时，即可起锅装盘。

　　 海虾去壳开背，加料酒、淀粉拌匀芦笋去根，斜刀切小段，红椒、葱姜改刀烧一锅水，开后把芦笋段(笋尖除外)下入焯至水开放入虾肉焯开，放入笋尖和红椒，待再次开锅后把所有食材都捞出来，控水底油炒香葱蒜，放入焯过水的食材，加盐、蚝油快速炒匀。

　　 大骨入冷水,烧开去血水洗净;白萝卜去皮切滚刀小块,枸杞温水稍微泡发;焯烫好的大骨入电压力锅,加香叶.姜片,入适量水;按肉 鸡键煮好,然后打开加萝卜块,再次按肉 鸡键,大约15min;最后打开放枸杞.盐.鸡精,拌匀后盛出。

　　 将薏米洗净后稍加浸泡，捞起沥干放入电炖锅陶瓷内胆，加入清水，盖上双盖，接通电源，选择慢炖1小时；时间结束后加入即食燕麦和冰糖拌匀，重新选择快炖，两分钟后加入蔓越莓干，充分搅拌均匀，盖上双盖继续炖两分钟即可断开电源或选择保温，装碗食用。

　　 芒果切开,一半用搅拌机打成芒果浆,一半切粒备用;锅里放水,水开后放西米煮,中间搅拌以免粘锅底,煮至西米中间有个小白点时关火焖至完全透明状,捞出过凉开水;芒果放搅拌机搅拌成泥,可以适量加酸奶搅拌均匀,加煮好的西米即可,吃时

　　 小排，切成小段。入锅内焯水。冲洗干净。生姜切片。油锅烧热，下入姜片，炒香。入下焯好的小排。炒至表面微黄。调入料酒、李锦记秘制红烧汁，翻炒均匀，然后倒入适量的水。移入砂锅中，小火慢炖一小时。肉软烂后，收汁。

　　 柠檬用盐摩擦表皮(杀菌去果蜡)，用清水洗净，拭干，切成薄片，取一个干净干燥的玻璃瓶子，在瓶底铺一层柠檬，倒入两大勺蜂蜜，再铺一层柠檬，再倒蜂蜜，如此反复，直到放入全部柠檬片密封瓶盖,入冰箱储存,一般密封两天后，第三天就可以打开泡柠檬蜂蜜水喝了。

　　 土豆去皮切块煮软捞出;口蘑用盐水浸泡洗净切片;黄油把洋葱碎煸香放入蘑菇片翻炒至熟透;土豆、蘑菇放入搅拌机中，倒入凉牛奶一起绞碎;搅拌好的土豆蘑菇牛奶糊糊兑水、牛奶或者鸡汤稀释放到火上煮开，调盐、黑胡椒碎，放半个鸡汤汤宝，熬煮一会儿，蘑菇浓汤就做好了。

　　 鸭子洗净清水浸泡，冲净切小块；魔芋开水泡洗净切小块，葱姜洗净切成葱段姜片，大蒜去皮；小火煸香花椒和八角后，捞出扔掉；煸香葱姜蒜；放入鸭块煸炒至完全变色；加老抽、生抽、蚝油、香叶、桂皮，放入魔芋块，倒入啤酒，大火煮开转小火，炖40分钟左右至鸭块酥烂。

　　 甜玉米洗净后，用刀顺着玉米棒子，将玉米粒切下来加水打成玉米浆备用；面粉和玉米粉一起过筛放入容器中加入其它材料搅拌成为均匀无粉粒的面糊，静置一会；加热平底锅倒一滴油，面糊用汤勺舀入锅中，用小火将一面煎熟再翻面，煎到两面呈金黄色就可以了。

　　 糯米饭半碗；鱿鱼洗净，用姜片料酒腌制备用，火腿、甜椒切粒，红萝卜、木耳切碎；锅里先入少许油，炒香火腿，加入米饭炒散后，倒入黄甜椒，黑木耳，红萝卜，炒均匀，再倒入法香碎，放入少许盐调味，装起；把炒好的米饭装入鱿鱼筒平底锅煎熟即可。

　　 热锅热油摊2个鸡蛋，用培根包裹下，中小火焖熟；煎蛋的锅入调好的酱汁(车打芝士1小块、番茄沙司2勺、白醋1/2勺、水淀粉4勺、胡椒1/4勺、糖1/2勺、盐少量)，粘稠后，入煮好烟斗面；酱汁均匀钻进面里盛出，拌核桃仁，加培根蛋，撒黑胡椒。

　　 将蘑菇切成片，培根切成条，再将蘑菇片和牛奶一起放入粉碎机内打碎； 坐锅点火倒少许油，把培根放入煎一下捞出控油； 把黄油化开，加少许面粉炒出香味，再将打好的蘑菇汤倒入锅中，加鸡精、盐，黑胡椒，烧开后出锅，在汤上放入紫菜、培根即可 。

　　 1）银耳提前泡发，莲子冲洗干净，银耳洗净、撕碎，苹果去皮，切小粒备用。2）苹果、莲子、银耳放入炖盅，内胆加入适量冷水。3）炖盅内胆盖上盖，将冷水注入炖盅，加上外盖。4）接通电源，调好所需时间。5）汤品炖煮至时间快结束前10分钟，加冰糖、枸杞子。

　　 鸡蛋从冰箱里拿出，放在冷水中凉1分钟；然后开火闭盖煮7分钟，关火闭1分钟；最后取出鸡蛋，逐个敲碎；荠菜洗净，连根一起放到沸水里煮直到汤汁变色变浓飘出荠菜味，取出煮黄了的荠菜；把荠菜汁倒入盛装了鸡蛋的盆里，撒些盐添味，让鸡蛋泡在汁里一天然后取出食用。

　　 胡萝卜去皮切丝，香菇切片，炸豆腐块切细条;青蒜芹菜切寸断;热油爆香青蒜白和蒜片;加入香菇和胡萝卜继续翻炒片刻;放入豆腐丝、海天金标生抽、盐、少许的清水烧开;至入味后，放鸡精，淋香油，撒入芹菜断和剩下的青蒜，翻拌均匀即可。

　　 洋葱、番茄、卷心菜分别切丝，蒜去皮切片；面条入锅煮至八成熟，入盘中加橄榄油、一勺蚝油拌匀；锅中倒橄榄油，入蒜片爆香，入洋葱丝炒香，下番茄、卷心菜炒匀；放咖喱炒匀，加盐，若水少淋少许水； 将面条入锅炒匀，最后入煮熟的虾拌匀即可。

　　 将吉利丁粉用清水泡软，搅拌均匀备用。将牛奶，白糖，芝麻酱一起小火加热至温热，糖和芝麻酱融化。离火。往里加入炼乳和芝麻粉，拌匀。往里加入泡软的吉利丁，搅拌融化。芝麻奶液过筛，再均匀分装入模。入冰箱冷藏2小时

　　 猪肉切成末加料酒、生抽和食用油拌匀腌制一会；豆腐乳加1大勺温水稀释备用；空心菜梗切成1cm的小段，蒜头切末，红辣椒切小圈圈备用；热锅放2大勺油将肉末倒入划散至变色；放蒜末、红椒圈爆香；下入空心菜大火快速翻炒断生，加入腐乳汁、糖和少许盐调味即可。

　　 鲜虾去壳、去虾线后洗净沥干，加盐、胡椒粉、料酒腌几分钟；碗中加蛋清、面粉、生粉、少许水调成薄糊；小火烧小半锅油，待油温6成热，将虾仁倒进面糊，带糊逐个下入油中，炸至浅黄色时漏勺捞出抖落，使虾仁粒粒散开，晾温后入锅复炸一下，捞出沥干油即可，蘸着椒盐吃。

　　 做法:山药洗净，去皮，切丁，放入盐水中浸泡后涝干备用香菇洗净，去蒂，切丁，焯水后。油菜洗净，切段，焯水锅中倒油烧热，放入山药丁翻炒约1分钟加入适量清水煮沸后放入香菇和油菜再次煮沸后，加盐调味，淋香油。

　　 牛肉切薄片，加淀粉、蛋清和料酒上浆。胡萝卜和青椒切小块，鸡蛋打散。锅中倒油烧热，下牛肉炒熟，盛出备用。原锅倒油烧至温热，倒入蛋液炒成块。放胡萝卜、青椒炒匀，加沙茶酱，酱油、米酒略炒。放米饭拌炒，放牛肉片炒匀，加白胡椒粉调味。

　　 将大块五花肉入开水锅中，放料酒和八角煮至六成熟，捞出放凉；将白肉切成约2毫米薄片；豆腐切约8毫米片；白菜叶洗净；将姜片、葱花、白菜放入砂锅垫底；把肉片和豆腐在菜叶上码好；放盐，加入肉汤，烧开煮10分钟即可。白肉沾着由韭菜花、腐乳和生抽调成的料汁食用。

　　 薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时。大米洗净后，用清水浸泡半小时，不泡也可以。将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，倒入1500ml清水，大火煮开后，调成小火煮30分钟，然后倒入大米继续用小火煮20分钟。山药去皮，切片，放入锅中，再继续煮10分钟即可。

　　 1）茄子切滚刀块，青红椒切块。2）葱，姜，蒜切好备用。3）锅内油热放豆瓣酱煸炒至变色。4）放葱，姜，蒜煸香。5）倒入切好的茄子块快速翻炒放盐，放糖。6）炒的过程中茄子会把油吸干，淋点水至茄子变软。7）勾芡后下入彩椒，快速翻炒至汤汁粘稠收汁，放鸡精即可。

　　 锅中放水加料酒,猪脊骨和鸡腿焯水;黄豆提前泡发,冬瓜.山药去皮切块,玉米斩小块;1和黄豆放汤锅中烧开撇去血末;加葱姜烧开转小火煲1小时,放切好的冬瓜块.山药和玉米,继续煲30min;加枸杞稍煮片刻,根据个人口味加盐.鸡精.胡椒粉。

　　 在水里多次冲洗干净菜叶后甩掉水分,放在镂空的容器里再次沥干水分，把包心菜撕成大片热锅冷油,加入大蒜片小火翻炒加入一勺剁椒煸炒出香味开大火,放入包心菜,用颠锅方法翻炒到包心菜断生加盐调味往锅四周放入一小勺醋,翻炒几下马上出锅。

　　 茄子去蒂洗干净切成食指粗细长短的条，葱切段，姜切末；热锅后在锅里倒入比平时炒菜量多一倍的油，放入茄条，翻炒均匀；放入葱姜；翻炒到茄子表皮有少许焦黄时放入辣椒酱和豆瓣酱；加清水和茄子平齐，将酱搅拌均匀后盖上锅盖焖烧至汤汁浓稠即可。

　　 1．猪肉剁成沫，青红椒切丁，芹菜切丁；2．烧开水，水滚后放入面条；3．将面条煮到刚熟捞出过冷水；4．锅里放油，烧热后放入肉沫快速炒散；5．炒至肉沫变色后放入酱油翻炒香；6．随后放入青红椒丁、芹菜丁翻炒；7．放入煮好的面条，加适量盐，拌匀后就可以了。

　　 凤爪洗净剪掉爪尖；倒入卤汁大火烧开转中小火煮20分钟左右；将小葱切花后，和所有调味料混合；全部混合均匀，所有粉质要均匀裹上油质；将卤好的凤爪放在调料盘中，用刷子刷涂调料至其周身；烤箱预热180℃，放在烤箱中层烤约10分钟左右。

　　 文蛤洗净泡在清水中倒入香油让文蛤吐沙;豆腐洗净切成小块;丝瓜刮去皮切成片;文蛤再次洗净泡入盐水中;锅内坐水，放入家乐浓汤宝，比例是一块浓汤宝加入三碗水;水开后放入豆腐，放入洗净控干水分的文蛤，盖盖转小火稍微焖10分钟，放入丝瓜煮到丝瓜变软即可。
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　　 鸭子半只切大块。酸菜切丝。锅子烧热，放入大葱，煸炒出香味，放入鸭块，煸炒至颜色发白。放入酸菜，煸炒。倒入足量清水，炖半小时左右，至鸭肉熟烂，汤汁味美。放入鲜面条。煮约3-5分钟，面条熟加盐。加入香油少许面条出锅即可。

　　 鳙鱼头斩件洗净。沥干水用盐腌片刻；咸酸菜洗净切成条。姜、葱冼净，姜切片，豆腐切厚块；将鱼头均匀抹上一层薄生粉两面煎黄，少许米酒，加清水，姜片，盖盖，大火将汤煮成奶白色；将豆腐，酸菜放入，炖15分钟；待豆腐入味后，撒上胡椒粉和麻油，撒上葱花即可。

　　 1 鸡脚洗净，对半斩开。2 锅中烧热水，下料酒姜块和鸡脚，煮10-15分钟，鸡脚煮熟透即可。 3 把煮好的鸡脚放进冰水里激一下。 4 把蒜剁碎，调入白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐，香油拌均后放入鸡脚继续拌均，盖上保鲜膜腌上半天

　　 菜心清洗干净后用水浸泡15分钟；煮开一锅水，放入油、盐、白糖，放入菜心，不用盖锅盖，大火煮开后再煮5分钟，捞出放进凉水中过冷浸泡一会再捞起沥水；热油锅，放进蒜蓉，爆香；倒入沥干水的菜心，大火煸炒几下；加入少许鸡粉，翻炒均匀即可。

　　 虾去须去足，剪开背部，用料酒，盐稍微腌一会儿。蒜泥加香油没过，少许盐腌十分钟。腌好的蒜泥中放如青椒碎和香葱末点缀。将腌好的蒜泥用小勺舀入虾背切口，多塞点，摆入盘中。少许油淋在虾上，蒸出来色泽比较亮。蒸锅上汽后放入蒸七八分钟即可。

　　 北极虾自然退冰备用，天妇罗粉：清水=1：5的比例调和成天妇罗糊浆；把北极虾放在糊糊中，用糊浆包裹住北极虾；锅中倒入足量较宽的油，加热约7成热后，放入挂好浆的北极虾；炸制彭发后，撒上少许椒盐或者胡椒粉即可食用，也可配鲣鱼汁蘸食。

　　 甜橙剥果肉；柠檬榨出果汁；黄瓜从中间剖开，均匀用力用果刨剖出薄片备用；小西红柿洗净切成小块，生菜/球生菜洗净手撕成小块；把黄瓜薄片轻轻卷成圆圈并摆入盘中；将甜橙果肉、生菜、小西红柿、球生菜混合，淋上柠檬汁装入黄瓜盅内，挤适量沙拉酱，点缀薄荷叶即可。