走进思想的酒镇
|
我从来没有想过，突然就去了贵州遵义茅台镇。 那天上午，秋阳高照。我背起简单的行囊，对娘和妻打个招呼，便驱车前往南京禄口机场宣城候机楼。俗话说，只要你愿意走，踩过的都是路。一个人的旅途，无需任何准备，因为秋风没有驿站。 抵达遵义新舟机场，已是晚上八点多，对于机场没有任何的陌生感，但身临一个曾经向往的地方，心绪像淡雅的(jú)花，寂寞而闲散地开着，仿佛要用一种远古的情怀，来解读这个季节的浪漫。机场大巴在夜色里疾速穿行，移动的光影犹如泼一幅水墨，夜渐深，意渐浓。 下车之后，我没有急于吃饭，而是找一酒店住下。可能尚未感到饥饿的缘故，和酒店大堂一位经理模样的男士攀谈起来。他说这里前几天天气还很热，昨天刚刚下了场秋雨，凉爽宜人。当我说起遵义这个城市夜景很美的时候，他似乎有些兴奋，眉飞色舞地告诉我，遵义是全国知名旅游城市，今年因为疫情导致游客大减，否则夜市更为繁华。 其实他不说，我也知道，遵义不仅红色，而且繁荣。大凡中国生长的孩子，谁不知晓遵义的伟大与厚重。我在夜灯下，漫步走入充满油烟味道的小巷，只见灯光通亮，吃夜餐的男男女女，陆续不断。我最喜欢吃的是蛋炒饭，曾经在千年古镇弋江的某个小排档，吃过一份蛋炒饭，简直天下无敌，盖世无双。吃过很多地方的蛋炒饭，但能与之相媲美的似乎寥寥无几，然而就是如此美妙的蛋炒饭，居然未能坚持多久，在某一个夜晚消逝如烟。当我看遍摊点的小吃，虽然对肠旺充满好奇，但最终还是选择了心仪的主食，其实这就是人的味觉固执，很难改变。每到一处新地方，除关注城市建设和文化氛围外，就是地方特色小吃了。贵州遵义的小吃，相对江浙皖略单调一些，不过肠旺、抄手等小吃依然有着自己的特色。 黔北的这座名城，随着小雨的降临，竟然如此的温柔，柔得像一位多情的恋人，在用她动人的眼神笼罩着大地，细密的雨滴比那芊芊十指更富诗意。躺在酒店的房间里，我一直在思考，中国工农**选择在这里召开政治局扩大会议，难道真是天命注定，又抑或神来之笔。生长在这里的人们，可谓福分不浅。窗外的雨依旧淅沥不止。一遍一遍，我用眼睛抚摩城市的灯光，专心致志，一切浑然不觉，我不知道这是怎样的光芒，开阖着怎样的寓意，把我的目光带得很远…… 次日凌晨，尚有困意余绪，却是睡不着了。我洗漱完毕，点燃一支烟，来到小吃街巷，点了一份肠旺，吃起来的确别有一番风味，绿叶香葱麦子面，猪血花生豆腐块，交集一起即成为一种时尚的美食。吃过早餐，前往遵义会址。在这里，我真正领略到什么叫抵达高处，因为这里的风，能够通透人的心灵。遥想金戈铁马、狼烟四起的岁月，诸多感慨任钢筋混凝土也无法凝固。 遵义、仁怀、茅台镇。这些地名皆有来由，遵义在唐贞观年间即称遵义县，后人认为其名出自《尚书》：元偏无陂，遵王之义；仁怀出自郭子章《郡县释名》四川卷曰：曰任怀者，任水怀来之义也；茅台则有民间一说，据传茅台河一带的祭祀风俗，祭祀土台长满茅草，于是被称之为“茅草台”，简称“茅台”，而在元朝之后，建制即有茅台之村名，自此“茅台”名号便横空出世。当然茅台之盛名，并非来自地名，而是因了这里产的一尊美酒。茅有茅盾，酒有茅台。我对“茅”字的熟悉，大致源于作家和美酒。茅台镇隶属仁怀市，而对遵义之外的人们来说，只知有茅台，却乏晓仁怀，因此足以说明茅台之威名。 初到茅台镇，感觉气势恢宏，江南小镇望尘莫及。小镇不小，赤水河奔流穿越，多雨的季节，却也显得浩瀚。这次由海口市文联和茅台邹旺酒业联合主办的《椰城》杂志中国行采风活动，第一站就是茅台镇。邹旺酒业的邹继富先生及夫人慧玲女士，待客豪爽，热情奔放，兼具财富英雄本色，颇有侠义之风。而海口《椰城》杂志执行主编杨黎老师，则厚道且不失精明，致力文学发展的同时，倾心培育文学新人，其精神在业内亦为人称道。当然还有名家晓剑老师，他早年毕业于武汉大学作家班，著述颇丰，创作等级一级，电影《我们的田野》《复仇的女人》以及长篇小说《海南大亨》在文坛产生过一定的影响。 烟有万种，酒有千色。晓剑老师的烟瘾比我还大，几乎不用火机，一根接一根，而身体却很好，说话的声音无一丝沙哑，尼古丁似乎对他没什么伤害。喝酒就更不用说了，其喝酒时竟发出口哨一般的声响，干脆利落，毫不拖泥带水，并且说话谦逊低调。说到酒，我很惭愧，三二两下去，就云山雾罩，一路向北。好在邹旺酒业的酱香茅台不上头，方始得平安退场。虽然酒力有限，但对酱香白酒的理解，通过邹总及其他专家的介绍，几乎颠覆了我对酱香白酒的认知。 在中国酒文化城，我们一行徜徉其间，才发现白酒文化博大精深，圣贤典籍，浩如烟海，无异于一部极其厚重的书籍，可见邹总能把企业做强做大，除了酿酒工艺以外，没有工匠精神也是绝难做到的，令尽身精血聚其中，令理念思想隐其内，其中艰辛历历在身而不足与外人道，其真正精进的目的就是为了贡献社会。于此，我佩服邹总“兼容并包”理念的知行合一，在他身上一举一动，一颦一笑，无不彰显着企业文化，这样一种生活态度，一种实实在在，已经深刻于民族内部的精进。 走出中国酒文化城，已近中午时分。我和胡大平、杜璞君、武峻岭四人在门口依旧转悠，却不知已掉队，其他人都去了**四渡赤水纪念园。当我们会合后，邹总又带领我们参观了酒厂的生产车间和酒库，置身车间、酒库，仿佛听到一支酒曲，在历经久远年代的浸泡，变得更加醇厚了。行走的人，一个个像是背剑的侠客，足可以与古贤把酒言欢。 记得遵义那晚，我和酒店大堂经理谈到茅台酒时，他说过这样一个故事，民国时期的茅台村，有两个小伙子同时爱上一个漂亮的女人，而这个女人是个寡妇，且当时她已有相好，酒量特别大。寡妇放出话，谁能把她灌倒就嫁给谁，但必须喝酱香型茅台白酒。于是在一个黄昏时分，寡妇约来两个小伙子，三人一人一瓶白酒，结果两个小伙子统统被放倒，甘拜下风，各自退出这场争婚的阵地。故事虽然落俗，但却与酒有着密切的关联，说明酒是人生命中的一个组成部分，离开酒生活之精彩将会大打折扣。 酒始于智者，后世循之。以之成礼，以之养老，以之成欢。智者酿出美酒，通过后人传承，把它作为礼仪，把它用来欢乐。邹旺酒业邹总不止是智者，更有一份平民情怀，与其握手时会感到沉甸甸如高原的分量。他在酒厂讲坛上说道，茅台酱香白酒系循着酿酒原料小麦、高粱等成熟的规律，且掌握时令与酿酒温度的最佳契合点，经过窖藏、精心勾调，方得佳酿。因此回味悠长，空杯持久留香，独占人间第一瓶，皆有了牢不可破的依据。 水永远是万物之源，一切的生命都因了水的滋润而变得灵气活现。茅台之水天上来，仁怀文化多情怀。酒香小镇，挺立在时光，就像太阳一样热情，通过天地精华的醇香，一直香到骨髓里。 沿着赤水河，一路走来。大地、生命、智慧和物质的储积，已经成为三千年精神和时光的一部分，所有激情、思想、美好和挥汗如雨的日子，都在酒镇的土地上创造历史…… |
