三九不寒,年岁安暖
文 | 美物计2024年1月9日到1月17日,我们迎来一年中最冷的“三九”。一九二九不出手,三九四九冰上走,五九六九河边看柳。“三九”是指冬至后的第三个“九天”,夹在小寒大寒之间,是一年中最寒冷的一段日子。转眼间一年又过,忽而深冬,俗话说“夏养三伏,冬补三九”,值此天寒岁暮之时,记得勤养身、慢养心,得闲煮得茶一盏,慢品岁月度寒冬。01吃好三样,冬日不愁被冬天包裹,才更能体会一碗热饭地温香,寒冷的存在意义,也许就是让你找到温暖的事物去追随。——《日食记》三九补一冬,来年无病痛。数九寒冬是一年中阴寒之气最盛的时刻,此时天寒地冻,最适宜温补养生,用热腾腾的食物,填满一整个冬日的幸福。羊肉张佳玮在《羊肉汤》一文中写道:“比羊肉更动人的,乃是冬天的羊肉汤。”冬日吃羊肉的好处,一半在于羊肉本身,一半在羊肉汤里。羊肉温补益气,补血养元,做成汤食用尤佳,在寒冷的冬日,一口一口把温暖吃进肚子。萝卜冬吃萝卜夏吃姜,民间又把萝卜叫做小人参,李时珍更是说它是“蔬中最有利者。”无论炖汤还是凉拌,那口爽脆的滋味,都是冬日餐桌不可或缺的一笔。冬日吃萝卜,清咳化痰,补益健脾。脆嫩的清香气中,年复一年,又一个冬日从唇齿间悄悄溜走。
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