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小时过年，常吃的那道“早茶”，至今让我回味无穷

情感美文2024-02-15110举报/反馈

俗话说，大人盼种田，小孩盼过年。大人总是忙于农活，期盼着田地里的庄稼能够茁壮成长，带来丰收。而小孩子则总是盼望着过年，因为过年意味着热闹、欢乐和美食。我记得小时候，我最喜欢的就是走亲戚，因为那意味着可以吃到美味的一道早茶。在农村，早茶是过春节的一种传统的习俗，通常在早上进行，来了客先用早茶招待，早茶的菜肴一般有六个到八小碟子，每个碟子里都装着不同的美味佳肴。这些菜都是家中的年猪腌制的，如腊肉、腊鸡、猪肝、香肠等等。每一道菜都是精心制作的，口感鲜美，吃罢让人回味无穷。除了这些小菜，早茶的主食也是不可少的。通常是一碗热气腾腾的面条；还有炒汤圆，炒得恰到好处，既不会太软也不会太硬，还放上红糖，口感十分爽滑。吃完面条后，还会有炒米子作为副食，那香脆可口的口感让人难以忘怀。

而最让我印象深刻的，是那碟腌制的猪肝。它一上桌，就会立刻被小孩子们抢得精光。猪肝的口感鲜嫩，味道浓郁，每一口都是美味至极。在那个年代，我们没有太多的美味佳肴可以选择，但早茶的美味却让我一直难以忘怀。时光如梭，算起来自从上个世纪80年代，农村就没有春节吃早茶的习俗了。回想起那个年代，每逢过年，人们都会早早起床，一家人围坐在一起，享受一顿丰盛的早茶。来了客人用早茶招待。那时的早茶，不仅是一种美食，更是一种情感的寄托，一种亲情的交流。可是，随着时间的推移，这种习俗似乎已经离我们远去。如今，我已经有四十多年没有品尝过那种美味了。

尽管如此，我仍然对那时的早茶回味无穷。那香醇的猪肝，可口的炒汤圆，还有好吃的炒米子，那景、那情，依然记在我的脑活中，那一家人围坐在一起的温馨氛围，都让我难以忘怀。我知道，那时的早茶已经成为了我人生中一段美好的回忆，只能留在记忆中。如今，随着人们生活水平的提高，物质生活的丰富，人们想要吃什么都可以轻易地获得。然而，遗憾的是，那种纯朴的、乡村的早茶已经越来越少见了。我时常怀念那些曾经品尝过的早茶，那是我无法忘怀的味道。那些早茶，是清晨的阳光下，炊烟袅袅升起，弥漫着乡土气息的美味。那是一种独特的味道，既包含了食材的新鲜，也包含了主人的热情和用心。每一口早茶，都让我仿佛回到了那个纯真的年代，那个简单而美好的时光。

(m.taikS.com)

我时常想，如果现在还有那家经营过去的早茶的店，我一定会毫不犹豫地去品尝。无论价格多高，无论距离多远，都无法阻挡我追寻那份味道的决心。因为那不仅仅是一顿早茶，更是一份对过去的怀念，对乡村生活的向往，对那份简单而真挚的味道的追求。然而，遗憾的是，如今已经很难找到那种早茶了。城市的喧嚣和繁华，让那种乡村的宁静和纯朴渐渐消失。那些曾经熟悉的味道，也随着时间的流逝而变得越来越模糊。所以，我想说，如果有机会，一定要去品尝一次那种纯正的“早茶”。无论你身在何处，无论你面临什么困难，都不要放弃对那份味道的追求。因为那不仅仅是一顿饭，更是一份生活的态度，一份对过去的尊重和对未来的期待。

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