天猫食品添加剂应用技术 第二版 食品添加剂 国家规划教材 高职高专食品类专业师生教材 食品生产企业 食品添加剂生产企业人员参考书籍

《食品添加剂应用技术》（第二版）是面向高职高专食品类专业的国家规划教材，系统介绍了食品添加剂的分类、功能、使用原则及安全法规等内容，注重理论与实践结合，突出应用性。本书涵盖防腐剂、抗氧化剂、着色剂、增稠剂等各类添加剂在食品加工中的具体应用技术及典型实例，配有案例分析、实训项目和复习思考题，便于教学与实践操作。适用于高职高专食品类专业师生教学使用，同时可作为食品生产企业、食品添加剂生产企业技术人员和管理人员的参考用书，助力提升行业规范化水平和产品质量安全，推动食品产业高质量发展。