天猫学徒面包师 风行欧美20年的行业宝典 面点教程 步骤详细 精美配图 彼得大师经典教程 专业面包师 家庭烘焙者适读 北京科学技术

《学徒面包师》风行欧美20年，是彼得大师倾力打造的经典面点教程，被誉为行业宝典。本书步骤详尽，从基础发酵到整形烘烤，层层深入，搭配精美实拍图，直观易懂。涵盖法棍、可颂、全麦面包等百余种经典配方，兼顾专业技法与家庭实操。无论是职业面包师提升技艺，还是家庭烘焙爱好者入门进阶，皆能从中获益。由北京科学技术出版社权威引进，译文精准，排版考究，兼具实用性与收藏价值。一本在手，轻松掌握欧式烘焙精髓，开启香气四溢的面包之旅。