高山云雾，翠色生香
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说起茶，不禁一声叹息。当今，爱茶之人甚多，然，懂茶之人无几。至于爱茶又懂茶者，堪称凤毛麟角。 对于茶，我不敢说有山伯英台之情，更不能说有伯牙子期之意。然而，一日无它，便玉魂难守。茶于我心，乃是如友如姊如伴侣，相伴的每一天里，那种难分难舍的情意，恐怕，今生已不可剥离。 平素只爱和花茶为伍，再名贵的茶种，也取代不了菊花茶和梅花茶在我心中的位置。记忆里，只有一次列外，那就是初见“高山云雾”茶。 高山云雾茶，产自浙江武义，在茶家茗界，算不上有名气。之前，许是我才疏学浅，孤陋寡闻，竟然不曾听说过。每每多见诸如龙井.普洱.毛尖.铁观音......等等，名茶之类，被善饮者扶杯盖碗的驾了茶船，游走于茶海，那份风雅，自然是冠世流芳。可是，在我看来，高山云雾茶，却更加清丽飘逸，独具无可比拟的风流雅韵，虽名不见经传，却清风仙骨，不入俗流。 那日，有友来访，宣称携有好茶。先是不屑一顾，甚好茶？众人口中的好茶，只是与我不曾相谐，所谓好者，也只不过是身价高贵，成就了谁的虚荣。我这种淡泊名利之徒，只是付之淡淡一笑而已。待她拿出茶来，放在我的面前，山峦起伏的图案上，雅雅的写着“高山云雾”四个字，只这四个字里的诗意，便让我趣味陡然而生。想是那茶，定当如这字一般，有高山云雾之飘渺，含清崖幽岚之云香，沏出的意境，非俗物可比吧。 我忙去取了那套自己钟爱的茶具，欲点火暖炉，准备煮茶。友人微笑，摇手制止，言说：饮此茶，无需那样繁琐，它的美妙，和其它茶类有所不同，重点在于观其舞，嗅其雾，而后饮其汤。这种茶有两种沏法，上投法和下投法，上投法，既是先冲水而后投茶，下投法是先投茶而后入水沏之。我今带来的，是明前采摘的一芽一叶，此等高山云雾，茶质细嫩，适合上投法泡制。 友人命我，拿出玻璃高茶杯，取来铜吊，装了半壶纯净水，上炉点火，待水沸腾，熄火静等水落了滚，消温至八十度左右，壶中水静烟娆，透着半壶碧色半壶纱。她素手纤指，提壶将碧水云纱，一并缓缓冲进杯中。用茶则拨了那茶叶儿，入了杯口。我目不转睛，看着她娴雅的动作，享受着茶道乐趣。只见那细细的叶儿，在如纱的烟雾中，慢慢舒展，上下婀娜翻卷，左右轻缈游离，恰似娇娥舒袖曼舞，此称茶舞。随着那尤物的舞姿悠悠下沉，杯口香雾袅袅，茶烟弥散，深深一嗅，薄甜清苦交织缱绻，那番幽幽的清雅啊，立刻摄了魂去。瞌目，仿佛已远离红尘，如身至云端，忽而，已千里万里。心，便也静如瑶水，凡尘俗事，被一并抛在了相忘河畔。回神眯眼细看，叶儿们舞姿已歇，静静相拥于杯底，翠色欲滴，那杯碧水，已是杏黄中透着明亮，薄香缕缕，如云蒸霞蔚，唇触杯沿，心性已在半醉之间...... 一直怀恋着，那日“高山云雾”茶给我带来的奇妙，感念友人“无由持一碗，寄与爱茶人”的情意，只可惜，那茶出自高山之巅，离天庭甚近，仙气太重，我本一凡俗之辈，消受不起，至此，因身体原因，再不敢造次。然而，那仙叶儿带给我的一饮之缘，却从未相忘。 |
