吃海味
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说我吃过海味未免有些汗颜，吃过一两样倒是有的，而真正让我体会到什么叫吃海味，却是三十六年后的事。我生长草原地区，虽对大海有过向往，也听说过大海是如何波澜壮阔，无边无际，却一直未见到过。今年初春的一天，我去烟台开会，使多年的夙愿得以实现。 我们一行五人，先乘火车到大连中转，一下火车，当地林副产品贸易公司的友人就前来接站，这是我们事先邀好的。公司的冷老板热情的接待了我们，并设宴为我们接风洗尘，在那儿吃了有生以来的第一次海味。我们落座在一间典雅的小宴会厅，室内装璜豪华气派，尽管此时正值中年，厅内却灯火辉煌，给人以享乐安逸，使一路旅途劳累烟消云散。 “这是龙虾三吃。”服务员小姐礼貌的向客人介绍着菜名。不一会，一盘又一盘的海味摆满餐桌，有盐水大虾、清蒸海螺、闷黄鳝、蒸螃蟹、葱烧海参、生吃贝……香气扑鼻，诱人胃口。这些菜在我们那儿是很贵的，而且难得一见，我索性狂吃起来。头一回看到这么多的海味，有的还真不知怎么吃法，甚至不敢吃。比如生吃贝，那是上等的贝类肉，切成薄薄的片儿，蘸上调好的料，吃到口里香脆而不腻，鲜味极浓。还有清水海螺，那是整个一个，拳头一样大小，每个海螺上都插着一只竹签，吃的时候用竹签一挑，蘸上点佐料，咬一口清香鲜美。酒足之后，服务员小姐又给我们上了一碗三鲜汤，这可是纯正的三鲜汤，不象我们那儿用点海米和鸡蛋一兑就成了，而是用新鲜的贝、虾之类做成，喝一口鲜美极了，至今仍觉满口余香。 在大连马不停蹄跑了滨海路、富家庄、碧海山庄、星海公园等游览区，遗憾的是老虎滩公园近在咫尺却没有去。两天后，我们拔营赶往烟台。 天不作美，本来想乘白天的船，一览大海的雄姿，饱受一下海风的洗礼，甚至想享受在大风浪中的感觉，据说不少人在风浪中晕船，可是偏偏却买了黑天的船票，且一夜风平浪静，什么也没有体会到，真是一件憾事。 会期，又安排去了一趟蓬莱岛。一上岛，我就被那迷人的风光所陶醉。海上，烟波浩茫，横无际涯，海鸟群群，白帆点点。坐在海边的岩石上，呼吸着略带咸味的海风，听着波涛拍打石头，令人心旷神怡。岛上，雕梁画栋，景点密布，在这里可以寻觅到“八仙过海处”，看到“黄海、东海分界线”，还能触摸到古往今来文人骚客留下的心迹，真可谓人间仙境。然而，给我印象最深的当属海边小吃。一家一户沿街摆摊，简直多如牛毛，这也可以说是又一种意义上的景观。他们都非常好客，当你走近他们的摊床面前，会主动招呼你，而且不厌其烦地向你介绍着海味，这是扇贝、珍珠贝、海红、海胆、虾爬子，那是黄鱼、霸鱼、刀鱼……品种多得让你难以记住它的名字，如有中意的，他们便取来当场烧菜。我们在一个姑娘的摊位上坐了下来，她用那带有海蛎子味的话向客人寻问着：“是第一次来岛吧？”“是的。”我们肯定的答复了她。她便热情地向我们介绍岛上的风光和海产品，并告诫在岛上买东西一定要多看几家，真的假的都有，价钱也高低不一样，小心上当受骗。姑娘的善良朴实给我们以好感，大家特意多点了几个菜，以谢姑娘的好意。此时，我们一边喝着酒，一边尝着海味，一边听着悦耳的涛声，心情真是悠哉，悠哉，其乐无穷。 天天吃海味，仍觉得不过瘾，会议结束后，每个人又大包小裹的买了一通，准备带回家去享用。吃海味，这一回我可算吃过了海味。 |
