三月里的小素食

现在城市孩子的吃的小零食可以说是五花八门，有些连大人们都叫不上名字。在我的故乡，当阳春三月春光烂漫之际，无论是沟沟坎坎，还是大坡小野，到处都长满了纯天然的小素食。那些小素食不仅经济，而且环保，更重要的是低碳——有的小素食入口即食，无需做任何深加工。

在各种小素食中，最常见的当属菇笛。何谓菇笛？这东西很多乡下孩子都吃过，就是茅草的嫩芽。里面包的是茅草的花苞，嫩白嫩白的，荧光一样的鲜亮；柔软，清凉，咬在嘴巴里有点儿软糯清甜。每每春光灿烂之际，一场小雨过后，菇笛们便冒出了嫩芽芽，乡下孩子便三五成群地相约相伴着到田野荒坡上拔菇笛。拔菇笛是个细致活，需捏住尖顶轻轻地拔，稍一着急便会拔断。嚼着鲜嫩的菇笛，享受着自己的劳动成果，很有几分成就感，简直比吃名贵的口香糖还要惬意。

另外，吃茅根也是阳春里挺别致的一道小素食。当然，吃茅草根比吃菇笛费力得多，需用铁锨大镐之类的农具深挖。茅根甜甜的，简直就是长在地下的小甘蔗，因此，孩子们纵使费点气力也乐此不疲。其实，茅根不仅好吃，还可以入药。茅根“味甘性寒，善清肺、胃之热，因它有利水作用，故能导热下行。它的特点是：味甘而不泥膈，性寒而不碍胃，利水而不伤阴，尤以热症而有阴津不足现象者，最为适用。”

至于榆钱，那当属小素食中的精品了。榆钱既可以生着吃，可以熬制榆钱饭，也可以和着玉米面地瓜面做饽饽吃，很是香甜可口。据老辈人讲，上个世纪五六十年代的大灾害之年，榆钱不知令多少将要饿死的人起死回生。那年那月，榆钱虽然不是真正的钱，但胜过真正的钱！