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散文随笔

三月里的小素食

散文随笔2021-09-29156举报/反馈

现在城市孩子的吃的小零食可以说是五花八门,有些连大人们都叫不上名字。在我的故乡,当阳春三月春光烂漫之际,无论是沟沟坎坎,还是大坡小野,到处都长满了纯天然的小素食。那些小素食不仅经济,而且环保,更重要的是低碳——有的小素食入口即食,无需做任何深加工。

在各种小素食中,最常见的当属菇笛。何谓菇笛?这东西很多乡下孩子都吃过,就是茅草的嫩芽。里面包的是茅草的花苞,嫩白嫩白的,荧光一样的鲜亮;柔软,清凉,咬在嘴巴里有点儿软糯清甜。每每春光灿烂之际,一场小雨过后,菇笛们便冒出了嫩芽芽,乡下孩子便三五成群地相约相伴着到田野荒坡上拔菇笛。拔菇笛是个细致活,需捏住尖顶轻轻地拔,稍一着急便会拔断。嚼着鲜嫩的菇笛,享受着自己的劳动成果,很有几分成就感,简直比吃名贵的口香糖还要惬意。

另外,吃茅根也是阳春里挺别致的一道小素食。当然,吃茅草根比吃菇笛费力得多,需用铁锨大镐之类的农具深挖。茅根甜甜的,简直就是长在地下的小甘蔗,因此,孩子们纵使费点气力也乐此不疲。其实,茅根不仅好吃,还可以入药。茅根“味甘性寒,善清肺、胃之热,因它有利水作用,故能导热下行。它的特点是:味甘而不泥膈,性寒而不碍胃,利水而不伤阴,尤以热症而有阴津不足现象者,最为适用。”
(m.taIks.com)

至于榆钱,那当属小素食中的精品了。榆钱既可以生着吃,可以熬制榆钱饭,也可以和着玉米面地瓜面做饽饽吃,很是香甜可口。据老辈人讲,上个世纪五六十年代的大灾害之年,榆钱不知令多少将要饿死的人起死回生。那年那月,榆钱虽然不是真正的钱,但胜过真正的钱!

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