舌尖上的春天

这个春天，更多的人在窗户里遥望春天，逗留室内的时间越长，对于一碟美食的需求就越迫切，随着荡漾的春风悠悠回转过来的便是舌尖上的春天。

一把白菜苔是用来唤醒味蕾的，趁着清晨采摘下来的菜苔娇娇嫩嫩。猪油烧热，就着干辣椒、花椒一起下锅，佐以姜蒜翻炒，起锅后尚还有点烫嘴时入口，流淌在唇齿之间的清香、鲜美打开的就是一个绿汪汪、水灵灵的春天。平利人似乎更偏爱搭配肥肠或者霉豆渣煮汤，自然又是别有一番风味，清新的菜苔与肥肠、霉豆渣的味道撞击，这种“混搭”就像冬天和春天的交汇，尽管寒风料峭，依然无法阻挡逐渐蓬勃开来的春意。

散落田间地头的鱼腥草让人爱恨不得，叶芽在风里刚开始泛了红色，根茎部分娇嫩的手指一触碰便会断掉，虽然专属于它的独特味道还不够浓烈，但也足以刺激舌尖。配着豆腐乳凉拌了上桌，脆生生，凉丝丝，人的精神一下子被提了起来。待到稍微再长大一些，配上绿豆、猪肺煮汤又是一道清热的好汤。

山林的萧瑟还没有褪去，阳光格外的充裕，落的三两场春雨，那些小精灵仿佛一夜之间醒过来，在小路旁，在林深处，披着褐色的外衣“蹭蹭蹭”就来了，瞅着人手眼疏忽的时间便长成一棵竹子，在风里开枝散叶。雨水充沛的日子，竹笋生长的速度让人惊叹，

如果说泥土深处回赠人们的是汲取充足的养分，积蓄了一个冬天的风味，那么高高的枝头则是经过冬雪春风洗礼后的涅槃。香椿芽、槐花、阳雀花不待入锅，仅仅用开水烫一烫，那香味便足以让挑逗味蕾，食欲大增。
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至于第一茬韭菜、脆生生的蒜薹、路边的白蒿，烹饪方法越简单，味道越本真，越接近我们对生活的向往。

小时候家里用的柴火灶，调味品除了葱姜蒜，最多便是辣椒花椒和香草。任何菜肴都是大火下锅，佐以简单的调味品，甚至只有油盐，即使这样简单的味道也依然是多少人难忘的记忆？那应该是怀着对生活的感恩，对自然感恩的情感，食物滋养身体，更多的是滋养人的情感。家里的老人有一盘好菜，就会喝上两杯，其实不是贪杯，而是咂摸日子，咂摸岁月，咂摸幸福。

食物吃的是心情。大抵春天的食物都是美好的，经过一个冬天的蛰伏，挣脱束缚后的人和食材都格外的轻松，和煦的微风艳阳，满满的希望，活跃起来的不止是味蕾，还有蓬勃的心情。吃着吃着，日子就美了。