我的厨房印象

　　我下厨房做饭的情景至今留在脑海里。

　　第一次下厨房纯属偶然。那还是我在技工学校学习时，有一天，父亲上班，母亲走亲戚，正在家放寒假的我迎来了几个“不速之客”——我的几个同学。同学初来乍到，当然不能空着嘴让他们走，于是，我鸭子上锅台，自己进了从未进过的厨房。我记得，那时候我们家5口人，做饭全靠一口带锅台的大锅，每到做饭时先用柴禾引燃湿煤泥，然后靠风匣鼓风把煤火燃旺，做一顿饭不但要忍受烟熏火燎，成手至少也要花费1-2个小时的时间，何况我这把新手。我抱来一大捆苞米桔，塞到炉膛里，然后用火柴点燃，之后在柴火上放上湿煤泥，再后紧拉风匣，等待火苗。可是，事与愿违，转眼一大捆柴禾用尽了，可就是不见起火，不但自己弄了一脸黑，而且还弄了一厨房浓烟，真是顾了锅里的水，顾不了灶膛的火，半天也没做成，最后，还是堂妹见状帮我做熟了这顿饭。自此，我开始讨厌起厨房，以致很长时间不会做饭。后来，我结婚成家了，住进了带火炕的楼房，因为妻子下班时间比我晚，没办法，我只好再次“被迫”下厨房了，庆幸的是，那时已不再用煤泥做饭了，早已有了电饭锅，并改烧块煤了。这样，我做饭时先用电饭锅焖点饭，再用炉子好歹烧些菜，虽然同样是烧煤，偶尔遇风天也会返烟，但块煤放到引柴上不用风匣吹很快就着，火势也比煤泥旺多了，一顿饭用不了多少时间就可“拿下”了，与以前进厨房相比既省事多了，也干净了许多。转眼又过了几年，我所在的铁法煤业集团小青矿加大了对矿井瓦斯综合治理的力度，原来威胁矿工生命，危害环境的瓦斯开始变废为宝，我等矿工家全部烧上了瓦斯，我等各家的火炉、火炕也早已“寿终正寝”，新式高级洁净炉具走进了厨房。一次，我爱人回娘家，我不得又进了厨房。但是，现在进厨房则轻松多了，我打开煤气阀，轻轻用火一点，蓝瓦瓦的煤气火苗呼呼作响，我先蒸了一锅饭、炒道菜、烧壶水，全部搞定只用了30分钟左右，快速、洁净，如果不是我的厨艺欠佳，要不然烧出的饭菜绝对香甜无比。经过这次体验，我对厨房开始“另眼相看”了，每到家里有外地亲戚时，总装不住要“露一手”，当然，听得最多的夸奖总是我们家的煤气怎么好……。

　　现在，我们矿里又把那些不能民用的低浓度瓦斯回收起来，建成了低浓度瓦斯发电站，把废气变成了电能，为矿工的厨房又增添了新动力，家家的厨房又有了新变化……。

　　我的厨房印象虽然很平淡，但却很真实，而且它与煤矿有着千丝万缕的联系，因为它正是煤矿日新月异发展的一个缩影。