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雨水节气的传统美食及习俗

科普知识2022-05-11106举报/反馈

雨水是二十四节气中的第二个节气,时值每年公历2月19日前后,太阳黄经达330°时。此时,气温回升、冰雪融化、降水增多,故取名为雨水。下面是小编为大家整理的雨水节气的传统美食及习俗,希望能对大家有所帮助。

雨水节气的传统美食及习俗

雨水节气吃什么传统美食

1.红枣粥

雨水节气的时候,中国人传统的饮食习俗就是喝红枣粥。因为红枣补气补血,而雨水节气的时候喝红枣粥可以很好的补充营养,调理身体,所以这个饮食习俗也延续到今天,一到雨水节气,很多老人都会煮红枣粥给孩子们喝。

2.薏米赤小豆茯苓茶

雨水节气空气湿度比较大,所以人体当中的湿气比较重,因此在雨水节气的时候,家家户户也会准备好薏米,赤小豆,茯苓,将它们先放在锅里炒熟,然后再一起放入水中煮水,制作成薏米赤小豆茯苓茶来喝。雨水节气每天喝点这个茶祛湿又好喝,非常的不错,这也是雨水节气大家都会喝的一道茶,赶走身体当中的湿气。

3.萝卜丝饼

到了雨水节气,萝卜丝饼也是大家都爱吃的传统美食。将萝卜切成丝 加入各种调味料腌制一下,然后和上面粉制作成好吃的萝卜丝饼,放入油锅当中煎至两面金黄,吃上去外脆里嫩,透着萝卜丝的咸鲜,味道特别好。所以一到雨水节气,家家户户都会制作萝卜丝饼给家人们品尝。

4.鲜笋

雨水时节鲜笋大量上市,因此鲜笋自然也是在这个时节不可或缺的美食。一到雨水时节,大家都会用鲜笋制作各种美食,比如鲜笋炖鸡,鲜笋咸排汤,油焖鲜笋等等,或者直接把鲜笋切成片或者晒制成鲜笋干,又脆又鲜,是这个时节不可多得的美食之一。

雨水节气习俗

一、送雨水

四川成都东山客家雨水节上,有个民俗是女儿给父母、女婿给岳父母送节。女婿送节的礼品通常是一丈二尺长的红棉带,称为“接寿”,祈求岳父母长命百岁。

女儿则是炖了猪脚、鸡汤,用红纸、红绳封了罐口,由女婿给岳父母送去。这是女婿对辛苦将女儿养育成人的岳父母表示感恩。如果是新婚女婿送节,岳父母还要回赠雨伞,女婿出门奔波可以遮风挡雨,祝福女婿人生旅途顺利平安。

二、接寿

在我国有些地区,雨水这一天女婿、女儿要去给岳父岳母送节。送礼的礼品通常是一丈二尺长的红棉带,这称为“接寿”,意思是希望岳父岳母“寿缘” 长,长命百岁。

三、拉保保(找干爹)

以前人们都有一个为自己儿女求神问卦的习惯,看看自己儿女命相如何,需不需要找个干爹。而找干爹的目的,则是为了让儿子或女儿顺利,健康的成长。雨水节拉干爹,意取“雨露滋润易生长”之意。特别是在川西的民间,这天有个特定的拉干爹的场所。这天不管天晴下雨,要拉干爹的父母手提装好酒菜香蜡纸钱的篼篼、带着孩子在人群中穿来穿去找准干爹。如果希望孩子长大有知识就拉一个文人做干爹;如果孩子身体瘦弱就拉一个身材高大强壮的人作干爹。一旦有人被拉着当“干爹”,有的能挣掉就跑了,有的扯也扯不脱身,大多都会爽快的答应,也就认为这是别人信任自己,因而自己的命运也会好起来的。

四、占稻色

占稻色,就是通过爆炒糯谷米花,来占卜当年稻谷收获的丰歉。“成色”的好坏,就看爆出的糯米花多少,爆出来白花花的糯米越多,则是收成越好;而爆出来的米花越少,则意味着收成不好,米价将贵。

五、回娘家。

出嫁的女儿带着郎君,去给岳父岳母送节。送节的礼品则通常是两把藤椅,上面缠着一丈二尺长的红带,这称为“接寿”,意思是祝父母长命百岁。另外一个就是“罐罐肉”:用沙锅炖了猪脚和大豆,海带,再用红纸,红绳封了罐口,给父母送去。这是对辛辛苦苦将女儿养育成人的父母表示感谢和敬意。如果是新婚夫妇,岳父岳母还要回赠雨伞,让女婿出门奔波,能遮风挡雨,也有祝愿女婿人生旅途顺利平安的意思。

雨水节气运动注意事项

1、忌骤然锻炼,提倡循序渐进

要以恢复身体机能为主要目的,循序渐进、因人制宜;运动前做足充分热身的准备活动,让肌肉和韧带得到充分的放松,如:锻炼前应先先做做关节活动、拉拉韧带,做些简单的四肢运动。

2、忌无氧运动,提倡有氧运动

春天宜选择适合的有氧健身项目,如:到空间宽敞、通风条件好的健身场馆进行骑自行车、登山、快步走、打篮球、踢足球等户外运动项目。

3、忌用嘴呼吸,提倡用鼻子呼吸

雾大的春天,尘埃、病菌微粒多,运动时的呼吸尽量用鼻吸气,用嘴吐气。锻炼应养成用鼻子呼吸的习惯,因鼻毛能滤清空气,使气管和肺部不受尘埃、病菌的侵害。

4、忌衣着单薄,提倡保暖防寒

春天气候变化反复,天气忽冷忽热,在初春乍暖还寒的气温条件下,健身运动中身体活动量过大、出汗过多,一旦被冷空气吹拂又没有及时做好保暖措施,很容易使身体受凉感冒和诱发各种呼吸道疾病。 因此,注意气候变化,春天开始锻炼时不应立即脱掉外衣,等身体微热后再逐渐减衣,锻炼结束时,应擦净身上的汗液,立即穿上衣服,以防着凉。

5、忌空腹锻炼,提倡运动前进食、饮水

不要在空腹或饱腹状态下晨练,如忽视身体损耗,除了出现血糖偏低外,人体血液黏滞,加上春天气温低、血管收缩等因素,若空腹锻炼就可能使人因低血糖和心脏疾病而猝死。好在锻炼之前吃一点东西。如面包、牛奶、鸡蛋、水果,吃至半饱后到锻炼。多饮水保持机体水分。

6、忌早起外出锻炼,提倡午后进行

春天雾大,清晨空气并不新鲜,日出前地面空气污染重且此时氧气也少。春天不主张晨炼。日出后绿色植物开始光合作用,吸入二氧化碳吐出氧气,空气方达清新。建议黄昏锻炼,春天,下午4时左右的空气含氧气负离子丰富。

7、忌大运动量,提倡调整适应为主

中医养生认为:雨水节气运动很重要,能更好地适应机体内阳气的变化,清除体内淤积了一冬的寒气,是对身体很有好处的保健方法。但不提倡剧烈跑跳、大汗淋漓。春天生阳,过度运动和损耗对人体养阳和生长不利。

开春时,进行体育运动主要是以恢复人体的机能水平为目的,不能盲目追求运动量,注意适度。开始量不能太大,要注意方式节奏别太快,循序渐进的锻炼。
(www.taiks.com)

不为“速成”而盲目加大运动量。防止因为运动量的突然加大而造成肌肉和韧带损伤。春天,身体需要一个阶段的调整才能适应较大的运动量。突然的大运动量,对身体会造成较大的消耗。应选择节奏比较慢,运动量不大的方式,如爬山、慢跑、步行、太极、健身操等。


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