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一、荔枝菌的主要营养
1、富含高蛋白
荔枝菌富含高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖
2、营养丰富
荔枝菌多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质
二、荔枝菌的食疗功效
荔枝菌有补益肠胃、鲜美可口的特点，入汤十分清鲜爽口，入汤时适当加入少许胡椒粉，就能达到很好的食疗效果
三、荔枝菌的功效和作用
1、荔枝菌汤去防皱纹
荔枝菌中含有大量氨基酸，有助于人体受损细胞修复，经常食用荔枝菌汤可以保持皮肤水分充足，让皮肤更有弹性，并预防皮肤松弛和细小皱纹的出现
2、荔枝菌促进排便
由于荔枝菌中富含14%左右的纤维素，而纤维素能促进肠胃蠕动，增加便量、让粪便加速从人体排出，防止大肠累积毒素，有益人体肠道健康。
3、荔枝菌防癌
荔枝菌与香菇一样同属于真菌，富含多糖黏液成分，有医学研究已经证明，这种多糖黏液富含生物活性因子，具有抗癌、抑制癌细胞增殖的作用。
4、荔枝菌有助于病后康复
荔枝菌富含蛋白质、铁、钙、B族维生素等多种营养成分，而且丰富的氨基酸易被人体吸收，有助于体弱人群补益身体，适宜病后康复食用。
四、荔枝菌的适宜人群及禁忌
1、不宜与酒同食
食用荔枝菌时不宜与酒同食。因为菌类食物富含多种物质,这些物质可能会与酒精发生化学反应,导致身体健康出现问题。
2、不宜与其它菌类同食
食用荔枝菌时不宜与其它菌类同食,这种做法是不妥当的。因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应,没毒的菌子容易变成有毒的了
3、感冒或肠胃不佳时少食
感冒或肠胃不佳时,要少食荔枝菌,否则可能使疾病症状加重。
4、禁忌
荔枝菌为低脂肪、低热量食物,但与油烹制成后,其脂肪、热量的含量大大提高,因此,肥胖人士或减肥人士不宜过量或经常食用。
五、荔枝菌的常用吃法（做法）大全
1、清蒸荔枝菌
材料
荔枝菌300克,盐、姜汁、花生油各适量
做法
(1)荔枝菌洗净切段,以盐、姜汁和花生油拌匀;
(2)上碟后入蒸炉猛火蒸5分钟即成。
2、丝瓜虫草花浸荔枝菌
主料
丝瓜400克,虫草花40克,荔枝菌200克,生姜丝约20克
辅料
盐适量麻油少许
做法
(1)丝瓜削角皮、洗净,切棱角形。荔枝菌漂洗净。
(2)在镬中加入清水或用鸡壳熬煎汤约1500毫升(约6碗量),武火滚沸后下丝瓜、虫草花、荔枝菌,至刚熟时下盐,如下清水时可下少许麻油便可。
3、荔枝菌排骨汤
材料
排骨 适量，荔枝菌 适量，盐 少量
做法
（1）荔枝菌若干
（2）清水洗干净沥干备用
（3）排骨先煲30分钟做汤底
（4）荔枝菌剪成两段加入排骨汤中煲4分钟
（5）加入少量盐，起锅
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