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鸡胸脯肉的营养价值和鸡胸脯肉的食疗功效 怎么吃好

生活百科2021-02-02192举报/反馈

一、鸡胸脯肉的主要营养
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调*经、止白带等作用。

二、鸡胸脯肉的食疗功效
1、有温中益气
补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、添精髓的功效;

2、治营养不良
治畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、*经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。

三、鸡胸脯肉的功效和作用
1、强壮身体
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

2、性味归经
性平、温、味甘,入脾、胃经;

3、温中益气
补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、添精髓的功效;对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、*经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。

四、鸡胸脯肉的适宜人群及禁忌
1. 适宜人群
老人,病人,体弱者更宜食用。肥胖或胃肠较弱、担心患糖尿病、动脉硬化的人,应该多吃鸡胸肉。

2. 忌食
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、患有热毒疖肿之人忌食。

五、鸡胸脯肉的常用吃法(做法)大全
(一)、滑嫩的炒鸡肉丁的做法

1、鸡肉清洗干净。把鸡肉切成丁。

2、热锅加油后改小火放入姜末,蒜茸,辣椒和花椒,煸炒出香味。这是一煸。

3、放入鸡丁翻炒。

4、同时加入些许的盐。加入料酒,开始第二次煸炒,目的是把鸡丁里的水分炒出来。

5、接着可以加入醋,没过鸡丁。盖上锅盖,开始中火焖煮三分钟。这就是“一焖”。

6、三分钟后改大火收汁,再勾薄欠。不要把碗里欠汁全倒完。

(二)、宫保鸡丁的做法

1、鸡肉用料洒,盐,酱油,水淀粉码味,,一碗内放入酱油,醋,白糖,水淀粉,鸡精兑成滋汁

2、将花生入五成热油锅中,小火炒熟捞出备用

3、油烧至六成热,下干花椒,干辣椒炒出香味

4、此时下鸡肉,姜,蒜,葱段炒均,肉色变白后烹入滋汁

5、加入花生米,适量盐,颠翻几下,起锅装盘

(三)、鸡胸脯肉红烧北豆腐的做法

1、把鸡胸脯肉切成丁。放入一勺生粉。放少许料酒。加一点盐。腌制20分钟。

2、热锅。倒入适量的橄榄油。把北豆腐切成小的正方形。下到油锅里中火煎一下。煎到两边颜色金黄就可以了。

3、加入鸡肉煸炒片刻倒入适量老抽。(根据自家的口味,自由发挥,你也可以加入辣椒酱或者甜面酱,都是不错的选择啊!)

4、加水没过豆腐,大火煮开后该中火,加一小勺白糖。烧到水收的差不多时就差不多了。

5、加入鸡精。撒上大蒜叶就可以出锅了。

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