一、姜汁的主要营养 1. 生姜具有解毒杀菌的作用,所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁; 2. 生姜中的姜辣素能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”; 3. 生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用; 4. 姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化; 5. 生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用; 6. 生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀灭**滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒; 7. 生姜还有抑制癌细胞活性的作用。
二、姜汁的食疗功效 1、解毒杀菌、
2、抗衰老、
3、健胃、
4、止痛、
5、发汗、
6、解热
三、姜汁的功效和作用 1、性味归经 生姜汁味辛、性温,入肺、胃、脾经;
2、驱寒 有散寒,止呕的功效;
四、姜汁的适宜人群及禁忌 1、适宜人群 一般人群均可食用
五、姜汁的常用吃法(做法)大全 炒羊肉片 1.将黄鱼肉、羊腿肉分别切成5 厘米长、2 厘米宽的片,分别放在两只 碗内,并放适量盐、蛋清、黄酒、干淀粉,拌匀上浆。 2.锅烧热,放油500 克,待油烧至四成热时,将羊肉片放入锅内滑油后,用漏勺沥去油。然后下鱼片滑油后,也倒入漏勺沥油。 3.用小碗将盐、味精、湿淀粉、鲜汤调成卤汁待用。 4.原锅留余油10 克,下葱花煸出香味,放姜汁,再将鱼片、羊肉片投入炸熟,烹黄酒,然后将小碗卤汁倒入锅中,将锅颠翻几下,至卤汁均匀地包住鱼片、羊肉片后,淋上麻油即成。
姜汁牛奶
1、将鲜牛奶、生姜汁、白糖混匀,
2、煮沸后即可。
辣油里脊丝 1.将猪通脊肉切成8厘米-9厘米长的细丝,加鸡蛋,淀粉,酱油上浆, 2.炒久上火放油烧至5-6成热,将肉丝下锅滑至7-8成熟,倒出控油, 3.勺内放油,下葱丝煸香,放柿椒丝,肉丝翻炒,放酱油,料酒,姜汁,味精,辣椒油,少许汤煸炒至熟,淋水淀粉后淋明油即可出勺。
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