南豆腐的营养价值和南豆腐的食疗功效 怎么吃好
一、南豆腐的主要营养 2. 豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神; 3. 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长; 4. 大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病; 5. 此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 二、南豆腐的食疗功效 2、可用于脾胃虚弱之腹胀 三、南豆腐的功效和作用 2.补充蛋白质 3.含有植物雌激素 四、南豆腐的适宜人群及禁忌 2. 慎食 五、南豆腐的常用吃法(做法)大全 1、南豆腐切成长方形,中间用小刀挖掉一块备用 2、香菇、虾米分别泡好取出切丁,和猪绞肉放一起,加入姜蓉、生抽、盐、糖、白胡椒粉搅拌起胶做成肉馅 3、把做好的肉馅填入豆腐盒中 4、锅中放油烧热,讲豆腐正面朝下放入锅中煎至金黄,翻面继续煎。蚝油,生抽,糖和清水调成汁倒入锅中,盖上盖子小火烧2分钟 5、豆腐先捞出来放盘子中,剩下的汁水中加入水淀粉煮粘稠,浇在豆腐上即可 喜欢葱花的表面还可以撒上葱花 (二)、鳕鱼荷香蒸豆腐的做法 1、鳕鱼去皮去骨切丁,用厨房纸吸去水份,用盐、白葡萄酒、胡椒粉腌渍10分钟。 2、豆腐切成大块放在荷叶中,加盐。包好放入整过蒸2分钟,蒸进清香的荷叶味。 3、鳕鱼放在豆腐上包好荷叶入蒸锅蒸3分钟,让鳕鱼与豆腐完美融合。 4、大葱白切丝,锅里放少许油煸香,放入美极鲜酱油,白糖胡椒粉盐、调成蘸汁。 5、将鳕鱼调整放在豆腐上,撒上葱花、撒上红辣椒丝,淋上汁即可食用。 (三)、鱼米之乡的做法 1、鳕鱼切丁飞水用凉水洗净沥干; 2、加绍兴酒、胡椒粉盐腌制15分钟; 3、鲜嫩的南豆腐切丁,焯水沥干; 4、热锅温油煸炒葱花姜末,放入豌豆和甜玉米粒翻炒一会,加入鳕鱼丁和豆腐丁,加清水、白糖、盐煸炒,将调好的水淀粉倒入,收汁,撒上松子仁即可。(松子仁煮一下再炸熟) |