鹅肉的营养价值和鹅肉的食用功效 怎么吃好
一、鹅肉的营养价值 二、鹅肉的食用功效 2、暖胃开津、 3、祛风湿防衰老之效 三、鹅肉的功效与作用 (2)益气 (3)预防咳嗽 (4)治肺气肿 四、鹅肉的适宜人群及禁忌 (2)禁忌人群: 五、鹅肉的常用吃法(做法)大全 (1)将煮熟鹅肉切成1 厘米见方的条,用花生油炸一下捞出来,待用。 (2)把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块,加适量水调成稀糊状备用。 (3)锅内放少许花生油,油热后放入葱、姜、蒜未,烹出香味后加入炸好的鹅肉,翻炒一下后勾上用红糖、湿淀粉调好的稀糊,再翻炒一下,等稀糊变稠均匀地粘在鹅肉上,即可盛盘。 2.香辣鹅脯的做法 (1)将鹅肉片成长约4cm、宽3cm的肉脯,横直刻上井字纹,用姜片、葱段,精盐腌好。 (2)煎炸前将腌好的鹅脯去掉姜片、葱段,加入鸡蛋、干淀粉拌匀,然后每件鹅脯沾上白芝麻。 (3)炒锅内放入花生油搪锅后,把油倒入油缸,再将鹅脯逐片排放在锅中,用中火煎至金黄色,边煎边加油,两面煎熟后倒漏勺中沥去油,装盘排好即成。 3.砂锅酸菜鹅的做法 (1)将半只鹅剁成小块,用加了姜片、料酒的水飞过,控水待用。 (2)酸菜用清水泡一会儿,多洗两遍、攥净水份,装盘待用。 (3)起油锅,入姜片、葱段、蒜瓣、八角,用小火慢慢煸出香味。 (4)倒入鹅肉中火煸炒至皮泛黄色,加生抽、料酒、小火继续翻炒一会儿,拨至锅边或盛出,下酸菜中火翻炒出水份,倒入适量开水末过食材,放入香叶、辣椒,烧开后倒入砂锅中,中小火炖30分左右,加盐调味,撒上香菜碎即可。 (m.taiKs.com) |