冻豆腐的营养价值和冻豆腐的食疗功效 怎么吃好
一、冻豆腐的主要营养 2. 豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生,是更年期妇女的保护神; 3. 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长; 二、冻豆腐的食疗功效 2、用于脾胃虚弱之腹胀 3、润燥生津 三、冻豆腐的功效和作用 2.降血脂 3. 减肥 四、冻豆腐的适宜人群及禁忌 2. 慎食 五、冻豆腐的常用吃法(做法)大全 1、冻豆腐自然解冻后,切成麻酱大小的块,然后轻轻的挤干水份备用 2、将胡萝卜块,白菜叶用油稍微煸炒一下,加入酱肉老汤煮开后放入冻豆腐煮10分钟即可。出锅前根据个人口味可调入少许食盐。 (二)、冻豆腐烧鲫鱼的做法 1、所有食材 2、鲫鱼洗净沥干,冻豆腐冲洗切块 3、起油锅加热,放入鲫鱼煎 4、煎好后放少许黄酒 5、放入水和姜煮开 6、煮至汤成白色放入冻豆腐煮开 7、放少许盐再煮3分钟即可 (三)、冻豆腐烧排骨的做法 1、冻豆腐买回来的时候,可以用冷水泡几分钟,以方便切块。冻豆腐是北方人的发明,就是把豆腐冷冻以后再食用。冷冻后的豆腐发生了物理变化,出现了很多小蜂窝。这样的豆腐吃上去的口感很有层次。冻豆腐放在荤汤里煮是非常好吃的,因为冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁 2、锅内放油烧热,加入葱片、姜片、八角、桂皮,爆香一下,然后倒入排骨煸炒几分钟。然后加水适量,用酱油、精盐、白糖,改小火焖八成熟时,放入冻豆腐大火烧开小火焖20分钟. 3、起锅前勾芡收汁,撒上葱花即可。肉有冻豆腐味,冻豆腐有红烧肉的鲜味。南方要想吃到也不是什么难事,放进冰箱就OK,大概等个一天冻豆腐就出现了。当然还有最重要的,凡是豆制品或多或少都有些涩味,煮前用开水汆一下基本就可以解决涩味了。 |