草鱼的营养价值和草鱼的食疗功效 怎么吃好
一、草鱼的主要营养 2.与豆腐同食,具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用 二、草鱼的食疗功效 2、明目 3、祛痰 三、草鱼的功效与作用 2、抗衰老 3、滋补 四、草鱼的适用人群及禁忌 2、忌食 3、慎食 五、草鱼的常用做法 1. 橘子剥皮,取橘子皮泡水中5分钟,泡掉橘子皮的苦涩味道。草鱼清洗干净,正面打十字花刀,可以快速入味儿,早点蒸熟。反面打一字花刀,这样不容易蒸碎。 2. 在鱼肚子里抹上盐。鱼的表面抹上白酒,蒸的时候酒能把鱼腥味带走。 鱼肚子里放两段大葱,即可以去除鱼腥,还能防止鱼蒸制时变形。 3. 这时候橘子皮就泡好了,鱼肚子里放几片橘子皮。打花刀的地方,也放上几片橘子皮。鱼盛到碟子中,防锅中大火蒸5分钟,再关火闷3分钟即可。 4. 蒸熟的鱼从锅中取出,倒掉里面的汁。撒上青红椒丝和葱丝。青红椒丝和葱丝的表面,浇上适量的热油,这样葱花味儿就出来了。淋上适量蒸鱼豉油调味,可以动筷子了 (2)鱼片滑青椒的做法 1. 青椒洗净去辣茎,切成滚刀块 2. 鱼片提前炸好待用 3. 铁锅烧热倒油,倒入青椒块 4. 快速翻炒至稍稍有发软的迹象,加入少许盐和糖 5. 倒入鱼片,迅速翻炒几下,出锅 (3)烧鱼块的做法 1. 草鱼片清理干净洗净,装进大硿里,加调料A里的盐,料酒,胡椒粉拌匀腌15分钟左右。 2. 加1汤匙淀粉拌匀。 3. 热锅上油,油热后放入处理好的鱼块小火煎至金黄。 4. 翻面,将另一面也煎至金黄后起锅备用。 5. 锅中余油放入葱姜蒜煸香,加一汤匙剁椒炒香。 6. 加入一小碗清水,再把调料B里的所有调料进进去,煮3.4分钟左右。 7. 加入煎好的鱼块,煮8分钟左右将鱼块翻面,再煮5分钟 8. 大火收汗,撒入小葱绿起锅即可。 |