喝茶
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茶既是淡雅的事，也是日常的事。 古代茶艺对四样东西的要求甚为严格：水，茶，火，器。 水以泉水为上；茶以春茶（最佳三前：春分前，清明前，谷雨前）为好；火为风炉烧煮；器具首推紫砂壶。 然而于今人而言，这四样看似毫不起眼的条件都变成难得，特别是火炉、泉水两样多无取处。茶和器两样也比不得从前，特别是在快节奏的生活里要静下心来沏一壶茶便成了珍贵的事。 所以，喝茶其实不是一件简单的事，茶道讲究的“和敬清寂”尤其难得。首先这是一件需要坐下来做的事，坐下来，静下心，洗茶器，投茶叶，沸水洗过茶尘，一泡观色，二泡闻香，三泡品茗，这一招一式下来，人也跟着沉在杯里了。茶在水里沉浮，人在世上游走，一些艰难的事在数回的添茶倒水之中都淡了去。如若身边更有好友三两，这茶就更有品头了。 我的茶事简洁单调，先是少时在家随父亲喝花茶，一喝多年不曾有变。后来改喝绿茶，这一喝又是十多年光阴吞吐舌尖。最近半年偶然喝到红茶，味道自是不同，几杯之后，突然感慨：一壶红茶，人生向暖，直奔中年。蓦然惊觉，青葱年少，浓郁花香，一一遍尝又都遗落身后，过往无踪，惟未来愈见明朗。 向来认为花茶家常，绿茶素淡，红茶热烈，黑茶浓郁……茶的品类名目众多，而我喝过的仅有三五，算得上九牛一毛，关于茶里的滋味，我的品评实在不值一提。 最愿意说起的是茶器。其实我心中的茶器不过是几个杯子而已，并非行家眼里的精致器皿。那些老到的器物划时代、分门类，且价目不菲又多讲究道艺铺排，于我一个俗糙的人来说，一是没有足够的财力收藏，二是没有足够的耐心摆弄。我喜欢的，不过是些自己看上眼而别人未必会在意的简单款式，有的为着颜色，有的为着器型，重要的是多半都为着自我的愉悦而来。 每每逛街边的工艺店，面对林林总总的杯子总是挪不开脚步。早年看到喜欢的一定要买来，不同质地，不同色彩，不同款式，买了一堆回来。但后来有的丢弃了，有的失手打碎了，有的不喜欢了…… 最常用的还是十多年前在长安南路的地摊上淘到五元一只的瑕疵品，喜欢它大红的颜色和简单的杯型，最要紧的是容量巨大，状如餐碗。一杯在手，不用急于反复添倒，长长久久慢慢地喝，对于不甚讲究的人实在是难得的好。 再后来，但凡遇见茶器，看得多买得少，若非发自肺腑的深好，多是看看而过。不是特别喜欢的东西还是不要据为己有，于人于物最后都会成为负累，用之不甘，丢弃可惜，不如君子一眼，放在心间，留它遇见更喜欢的人。 是因为爱上喝茶才喜欢杯具还是因为喜欢杯具才爱上喝茶，这个因果我始终没弄清楚过。不过，因为喜欢玩赏杯子，喝茶的次数也就多了，喝茶的心情添了愉悦。因为喜欢茶叶，杯子的使用频率也高了，有了岁月的沉渍，茶道中人叫“养杯”，我更觉得这是茶叶对杯子的情谊，而我不过是它们中间的介质。 每有闲暇，捧杯热茶在手，似乎一天的时光就踏实安稳了。 |
