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食秋，太风雅了！

情感美文2023-10-10117举报/反馈

梁实秋说：“大抵好吃的东西都有个季节，逢时按令的享受一番，会因自然调节而不逾矩。”秋天是诗意的，更是美味的，如今，虽然四季物产已足够丰盛，但总有几种味道，独属于秋天，我们只需做一个顺时的人，用心地把秋天吃进胃里。

· 风雅秋食 ·秋日风轻云淡，人难得拥有一份闲情，这时候，最需要的一杯清茶。茶，喝久了就显得寡淡，就不得不吃上一两味茶食，尤其是糕点类茶食，可以做成各种各样的形状，精致小巧。周作人说，茶食是南方人的一种闲食，是“不求饱的点心”。因此，人在做茶食时也花足了心思，竟做成了花朵，梅花、荷花、牡丹花......配茶浅尝一口，舌尖的清香就能入到心底。秋日食花，大约算是最风雅之事，秋天雅物众多，却没有什么比桂花入馔，更令人心旷神怡。寻常食物，只要撒些桂花点缀或佐以桂花提味，就能一下子活色生香起来。这个时节，满街都是桂花香味，单是桂花糕就有很多品种，甜甜糯糯、清香四溢，是这秋天最迷人的滋味。酿一杯桂花酒，煮一碗酒酿桂花圆子，蒸一盘桂花糯米藕，把清秋的寒凉，化作暖胃的美食。

· 瓜甜薯香 ·汪曾祺曾说过：“秋风一起，胃口大开，想吃点好吃的。”秋天是丰收的季节，南瓜、玉米、红薯、栗子……都饱满了起来，总要尝过一口，才会发自内心感叹：是秋天了。就在秋风里吃一棒玉米，把水煮得咕噜作响，再投进去黄澄澄的玉米，等到熟了，就大口大口地啃，每一粒都饱含清甜的汁水。秋来了，红薯也香甜了，有空时在家烤几个，或在路边买上烤得热腾腾的红薯，给自己加点暖，把那一口甜全都吃进肚里，暖到心里。最喜欢在秋天的午后，蒸上一只小南瓜，或是煮成绵绵的南瓜汤，拿只小勺子，慢慢品味瓜的甜糯，每一口都幸福感满满。秋天总会想起糖炒栗子，走在街边，总会被它的香味吸引去，买上一纸袋刚出锅的炒栗子，拿到手后趁热吃，好吃到停不下来。

· 水果飘香 ·一年好景君须记，正是橙黄橘绿时。秋天是很好看的，也是很好吃的，山间田野，院子里外，一树一树的秋果，橙黄橘绿，缤纷了整个清秋。秋天柿子红了，远远望去像一盏盏小红灯笼，等你摘一个回来，轻轻掰开饱满的柿子，放进嘴里，甜甜软软的柿肉，从舌尖一直滑到胃里，人生就会喜柿连连。秋天干燥，橘子润心，在干燥的日子里，一定只要吃最蜜甜的橘子，一剥开，满口的汁水甜蜜，就像在给生活加了点蜜糖。石榴也是秋天的念想之一，那圆溜溜红澄澄的石榴，甚是喜庆，抓一把红玛瑙石榴粒塞嘴里，咀嚼间，清甜的汁水都要溢出来，瞬间征服味蕾。秋天吃梨，可以去秋燥，生津液，也可以做成冰糖雪梨汤，将梨、银耳、枸杞、红枣、冰糖，一起小火慢慢熬成羹，然后咕噜咕噜多喝几口。

· 肉鲜味美 ·夏季炎热，消耗心力，也没有什么胃口，饭食清淡简单。但秋天来了，我们可以大口吃肉，补偿一下损失，贴一下“秋膘”，肉虽不如五谷必须吃，但有了肉，人更加鲜活。没有螃蟹的秋天，是不完整的，或清蒸，或炒制，或生腌，细细挑剔出肥厚的蟹肉，蟹黄在唇齿间绽放，光想想就要流口水。秋天羊上了膘，肥了，就可以涮火锅吃了，或者将薄薄的羊肉放在架子上烤，撒一把孜然，来一口烤羊肉，瞬间满血复活。无鸭不过秋，最喜欢吃的就是烤鸭，挂炉中果木烧，烤出的鸭子皮薄而脆，外酥里嫩，再配一口酒，简直妙不可言。

这世间，唯有美食与爱，不可辜负。愿喜欢秋天的你，能够在时鲜美食的慰藉中，过好每一季，亦是对时光的珍重和感恩！

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