老话说“家留三米，家中难安”，这三种米，再节俭，也别留

俗话说：“民以食为天。”在日常生活中，食物是我们的生活基础，大米既是我们的主食也是我们餐桌上的桌角。所以很多家庭，买大米不会只买一两天的量，而是会至少买上一两个月的量，储存在家里。这样能避免折腾自己买东西，也能很好地节省时间。

但是因为这类物品，都是直接进肚子的，所以储存的方式需要特别注意。稍不注意，就会对自己和家人的身体造成危害，甚至出现严重的疾病。其实老一辈也留下关于储存食材的谚语警示，“家留三米，家中难安”便是。它警示人们在日常生活中，这三种大米不能留，再节俭也绝对不能留，否则会给自己和家人带来不安和困扰！

01.

存放很久的陈米：藏着霉菌，易引发食物中毒

陈米故名意思，就是指代存放时间较长的大米。大米虽然易保存，但是时间久了，还是很容易受潮发霉，产生霉菌霉素危害身体健康。科学研究调查显示，霉变的大米不仅质量下降，而且食用大概率会出现食物中毒的情况，因为有可能分泌黄曲霉素等有毒物质。

很多家庭常常发现存放已久的大米，或许是放忘记了，或许是为了节省开支便宜的时候屯太多粮。重新发现后，又因为觉得没有太大变化，选择继续使用。这样做是非常不对的，不管是一次性购买太多，还是食用存放很久的陈米，都会影响家庭和谐。因此，首先我们在家中应该要定期清理大米，避免陈米的出现造成经济损失。其次，要注意避免食用到陈米引发食物中毒。

02.

受潮发霉的五谷杂粮：会增加健康风险，易致癌

日常食用主食的选择上，除了大米还有五谷杂粮，如小麦小米绿豆等。这些五谷杂粮跟大米一样，都是偏向好保存的食材，但一旦受潮发霉变质，就可能会产生一些有害物质，继续使用会对健康造成影响。因为变质的五谷杂粮不仅会影响口感，更重要的是容易产生霉菌霉素，人体长期食用会对肝脏肾脏等器官造成损害。

所以我们在购买的时候一定要懂得适量，且不可因为便宜贪图。然后在保存方法上，一定要选择好的容器进行存放，并且定期检查和及时处理发霉的食材，尤其是在潮湿的季节。确保自己和家人食用的食材，都是健康无变质的。

03.

加工过的速食米饭：添加剂多，吃多了影响健康

现在的生活节奏越来越快，随着科技越来越厉害，食物的多样性也越来越多。自热火锅，自热米饭的种类也是层出不穷。很多时候为了节省时间，为了路途方便，会购买一些速食米饭食用。一次两次没问题，毕竟很多时候是特殊情况。但切忌在日常生活中，为了图方便频繁的食用加过工的速食米饭，虽然它看起来还是很健康。其实大部分的速食米饭，都是经过后期加工处理，使用添加剂和防腐剂来延长米饭的保质期的。大量的添加剂和防腐剂，长期摄入肯定是对人体健康不利的。

尤其是其中的人工色素等化学物质，很难排出体外残留在体内，会对身体造成损害，甚至是导致免疫力系统紊乱。因此，尽管速食米饭方便，种类多样，也应该少食用。就算要吃，也要仔细看配料表，尽量选择添加剂少的产品。

人的身体除了跟自己的作息有关，就是跟自己的饮食有关了。生活和健康紧密相连，切不可因为节俭就让自己食用以上三种米。为了自己和家人的健康，一定要经常注意家里的食材安全性，并且注重营养均衡！