天猫安化黑茶品质化学与健康密码 刘仲华院士带领您一起探索安化黑茶品质化学与健康密码 茶叶爱好者专用手册 湖南科学技术出版社

《安化黑茶品质化学与健康密码》由刘仲华院士领衔编著，是一本专为茶叶爱好者打造的权威科普手册。本书深入解析安化黑茶独特的品质形成机理，从化学成分角度揭示其“金花”（冠突散囊菌）代谢产物、茶多酚、茶多糖等关键物质的转化规律，阐明其醇厚口感与保健功能的科学基础。同时，系统阐述安化黑茶在调节糖脂代谢、抗氧化、肠道菌群平衡等方面的健康功效，融合现代科研与传统制茶智慧。由湖南科学技术出版社精心出版，内容严谨、语言通俗，是了解安化黑茶“内质密码”的必备指南，助力茶友科学品饮、健康生活。