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食用色素的营养价值和食用色素的食疗功效 怎么吃好

生活百科2021-02-0256举报/反馈

一、食用色素的主要营养
对食物感官性状进行美化,比如增添诱人的颜色,使食物看起来更加有食欲。

二、食用色素的食疗功效
几乎没有食料的功效。

三、食用色素的功效和作用
几乎没有食料的功效。

四、食用色素的适宜人群及禁忌
1、慎食
一般人群尽量少食。

五、食用色素的常用吃法(做法)大全
淋糖擘酥

1.皮的调制:将面粉过筛,置于案板上围面圈,中间放入蛋(留些扫面用)、香兰素、色素、清水(约250克),混合后拌入面粉,搓至起筋纯滑不沾手,放入冰箱冻成硬块(约2小时)。

2.酥心的调制:将面粉与板油一齐搓至均匀,放进冰箱冻1小时左右。

3.馅料的调制:将椰蓉、炼奶、白砂糖充分混合即成馅料。

4.糖粉条的调制:将白糖粉放进15克的沸水中,将其搅稠备用。

5.成型与烘烤:将已冻硬的水皮、酥心分别用木通槌研成薄块,将酥心包皮后研成长方形薄块,折三折,再研成长方形,如此反复三次,再将两端向中线折入,然后放进冰箱冻1~2小时,取出用木通槌研成约5厘米厚的长形薄块,用刀切成方形,或用圆形牙边镂镂边,折成三角形,包入馅料,扫上蛋浆,入炉用中火(150~160℃)烤至金黄色,出炉待冷却后,在擘酥面唧上糖粉条即成淋糖擘酥。

三色蛋糕

1、蛋浆打稠分成三份,一份拌入面粉时放入可可粉,另一份放入胭脂红色素,一份原色。

2、烤熟后把三种蛋糕夹进奶油忌林糖,切成三角形即成。

皮蛋酥

1、皮料制作与冬蓉酥同。皮蛋每只切成4份,苏羌切碎,然后把芝麻,豆蓉等全部原料拌匀,

2、把皮蛋放在中心,用皮包成圆形,扫蛋浆入炉,用慢火烘烤。

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