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榨菜的营养价值和榨菜的食疗功效 怎么吃好

生活百科2021-02-02171举报/反馈

一、榨菜的主要营养
锌、胡萝卜素、维生素、微量元素

二、榨菜的食疗功效
1、健脾养脾、

2、养胃健胃、

3、开胃消食、

4、减肥

三、榨菜的功效和作用
1.消食
榨菜含有锌、胡萝卜素、维生素及微量元素,有解腻消食之效。

2.减肥
低盐类榨菜,由于热量低,因此可帮助减肥。

3.缓解情绪
晕船者在口中放一片榨菜咀嚼会使烦闷情绪缓解。

4.缓解酒后头晕
饮酒不适或过量时,吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。

四、榨菜的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人均可食用榨菜。特别是食欲不振患者。

2、慎食
糖尿病,呼吸系统疾病,慢性腹泻者不宜食用榨菜。孕妇也要尽量少吃榨菜。

五、榨菜的常用吃法(做法)大全
榨菜肉丝汤面

1.将菠菜择洗干净;榨菜洗净,切成细丝,备用;将葱、姜去皮洗净,葱取其葱白和姜一并切成末备用。

2.将猪里脊肉洗净,切成约3厘米长的细丝,放入碗内,加入精盐、料酒、姜末、淀粉拌匀,浆好。

3.将炒锅倒入适量花生油,烧至六成热时,放入葱白,待煸炒出香味时,放入肉丝,至炒散变色时,加入酱油,炒匀盛出。

4.将炒锅内倒入余油,烧热后放入榨菜丝,煸炒几下,放入菠菜,炒至深绿色时,倒入肉丝,加入味精、麻油,炒匀出锅。

5.将鸡汤放入锅内,烧沸后加入精盐、味精和麻油,备用,适量肉丝、榨菜、菠菜、加入鸡汤,即可食用。

6.将面条放入沸水锅内,煮熟后捞入几个碗内,面放适量肉丝、榨菜、菠菜、加入鸡汤,即可食用。

丝瓜榨菜粉丝肉片汤

1.
丝瓜去角边,洗净切件。瘦肉洗净切片。榨菜稍浸切片。粉丝浸软。

2. 先将8碗清水注入煲内,然后将瘦肉放入煲内。汤烧开一会,将丝瓜、榨菜和粉丝投入煲内再煮15分钟,加盐调味便可。

榨菜鸡丝

1.鸡肉切成0.3厘米左右、粗细均匀的丝,用料酒、盐、淀粉、调匀码味。

2.榨菜洗净切丝(过咸可用水泡洗一下);大葱取用葱白洗净切小段。

3.炒锅放油烧至三四成热,放入肉丝炒散,加少许酱油以上色,再下榨菜,加料酒、白糖、醋、葱白段翻炒,最后加味精炒匀即可。

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