羊骨的营养价值和羊骨的食疗功效 怎么吃好

一、羊骨的主要营养
磷酸钙、氟、氯、钠、钾、铁、铝、磷脂

二、羊骨的食疗功效
1、养肾补肾、

6、有助发育

三、羊骨的功效和作用
（1）肾虚遗精
经常食用羊骨对于等症状有很好的疗效。

（2）强津健骨
羊骨含有丰富的脂肪与蛋白，补充营养，对生长发育有帮助。

（3）益气血，补脾胃
健胃固齿。适用于腰膝酸软乏力、贫血、血小板减少性紫癜、小儿牙齿生长缓慢等。

四、羊骨的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人群皆可食用羊骨。特别是营养不良患者。

2、忌食
发烧者忌食

3、慎食
素体火盛者慎服。

五、羊骨的常用吃法（做法）大全
1、酱香羊骨的做法

（1）去血水：羊骨用清水浸泡24小时（中间记得换一次水）；去腥：锅里的水烧开把浸泡好的羊骨放入，煮大约5分钟，捞起用清水汆一下。待用

（2）锅里放少许油，等油温起来后依次放入麻椒粒、花椒粒、郫县豆瓣酱、海天蒜蓉辣酱炒至水分蒸发掉（也就是炒出酱香味）

（3）锅内放入羊骨和料酒和盐，老抽要顺着过锅边倒入，加水至没过羊骨（一次性足量水），大火煮开后小火棉慢炖2小时（在这期间最好别把锅盖揭开）若需要炖的软烂些，再改大火烧开，关火焖炖30分钟

（4）好了，出鍋开吃了

2、羊骨汤的做法

（1）羊骨泡冷水两个小时，隔一小时换次水，然后冷水下锅加花椒粒，淖下，捞出洗净，换水烧开，倒入洗净的羊骨加生姜桂皮香叶中火煮两到三个小时，碗里放小葱香菜食盐，热汤倒入就好

（2）喜欢辣的可加入羊油辣椒，再泡点饼

3、红烧羊骨的做法

（1）骨锅内加凉水，将羊骨放入，大火烧开。水烧开后，再煮五分钟，撇去上面浮沫

（2）将羊骨捞出，控水

（3）将姜和姜以外的配料装入茶包袋

（4）锅内倒油，放入姜片和花椒，小火炒香

（5）放入焯过水的羊骨，翻炒羊骨出香。倒入适量的老抽，翻炒羊骨使之均匀上色。锅内加入一升水

（6）放入之前装好的茶包袋和蒜头，大火烧开后转中火炖制一个小时

（7）将汤汁收干，出锅前撒上香菜末即可